Сочна, слатка, со кадифена кора и нежна пулпа - праски, како тркалезни фенери со ружни буриња, стопете го летното сонце! Дали сакате топлината и аромата на дарежливиот август да ве загрее во зима? Ајде да добиеме конзервирана праска во сируп. Ова е многу едноставна подготовка без стерилизација, а на крајот ќе имате вкусно овошје и слатко компот.
Конзервирани праски во сирупДобро е да се користи сируп за подготовка на импрегнација за бисквити или за компоти, разредувајќи по вкус со вода. Конзервирана праска може да украси колачи и пити, да додаде во десерти и салати. И, се разбира, слатките овошја се вкусни самостојно! Во зима, кога има само банани и агруми од свежо овошје, жетвата на праски ќе биде како наод.
- Време за готвење: подготовка 30 минути, чекање неколку часа
- Служби: приближно 2,7 л
Состојки за конзервирана праска во сируп:
- Праски - колку ќе се вклопи во тегла;
- Вода - исто така;
- Шеќер - заснована на 400 g на 1 литар вода.
На пример, за 2 лименки - дво литар и 700 грама - ми требаа околу 1,5 кг праски, 1200 мл вода и, соодветно на тоа, 480 гр шеќер.
Состојки за чување праски од домаПодготовка на конзервирана праска во сируп:
Да се тркалаат, изберете цели, незагадени плодови со мала големина - многу е полесно да ги наполните теглите со мали праски, тие се поставени покомпактно, така што повеќе се вклопуваат. Ако ви се тркалаат големи плодови, тогаш ќе има неколку праски на тегла, особено ако е мало, но ќе добиете многу сируп.
Зрелите праски се одлични за конзервирање, но не премногу меки, но доволно силни - тие не брчки кога се редат во тегла.
Постојат такви сорти праски, во кои каменот лесно се одвојува - во овој случај, можете да го излупите овошјето и да го превртите на половина. Ако, додека се обидувате да лупете, праските се распаѓаат, можете да ги зачувате во целост.
Внимателно ги мијам праските: за да отстраните прашина од кадифената кора, не е доволно само да го исплакнете овошјето, треба да го триете со рацете под проток вода.
Ставаме праски во теглиПраските ги ставаме во подготвени стерилизирани тегли.
Наполнете со ладна водаСега ние истураме ладна чиста вода во овошни тегли, од кои ќе го вриеме сирупот, така што водата целосно ги покрива праските, до самите рабови на теглите (со оглед дека мал дел од водата испарува за време на вриење).
Исцедете го тенџерето и додадете шеќерВодата од лименките ја истураме во мерен сад и сметаме колку испадна. Според количината на вода, пресметуваме колку шеќер е потребен за сирупот (потсетиме, за 1 литар - 400 g).
Варете го сирупотИстурете вода во емајлирана или не'рѓосувачка тава, истурете шеќер, измешајте и ставете на оган. Загрејте додека шеќерот не се раствори и сирупот не зоврие.
Истурете тегли со сируп од праскиИстурете го зовриениот сируп во теглите, покријте го со стерилни капаци и оставете да се излади.
Исцедете го изладениот сируп и повторно загревајтеКога сирупот во банките се лади на собна температура (или, со оглед на врелото време, барем до малку топла состојба), внимателно истурете го сирупот повторно во тавата и повторно донесете го на вриење. Истурете ги праските втор пат и повторно оставете го некое време за да се излади сирупот.
По третата истурање праски со сируп, ги извртуваме теглитеКонечно, повторете ја постапката за исцедување и вриење на сирупот по трет пат. Повторно, истурете праски, превртете ги лименките со капаци - обични или навој, завиткајте и оставете да се изладат.
Конзервирани праски во сирупКонзервирани праски во сируп за зима се подготвени. Да се чува на суво, суво место - оставата, чајната кујна или подрумот. Оние праски што се со семе, препорачливо е да се јадат во текот на годината од моментот на тркалање. И оние што се половини, може да се чуваат 1-2 години.
