Рерна кокошка Кебаб

Пилешко BBQ во рерната - едноставно и ефтино јадење. Најверојатно спаѓа во категоријата рецепти наречени „гости на прагот“. Се разбира, ако го маринирате пилешкото неколку часа, ќе испадне сочно. Но, треба да бидете вистински гурмански и да имате невообичаено нежен вкус со цел да разликувате месо што е кисела 1 час од кисела 3 часа. Понекогаш пилешкото го оставам во маринадата само за времето што е потребно за загревање на рерната.

Рерна кокошка Кебаб

Решетката ќе направи розови страни на ќебапи, се разбира, и ако не е таму, ве советувам да го готвите пилешкото во ракавот за печење и малку да ја зголемите температурата во рерната.

Време на подготовка: 1-3 часа
Време за готвење: 30 минути
Служби по контејнер: 4

Состојки за готвење пилешки skewers во рерна:

800 гр пилешко;
1 кромид;
4 чешниња лук;
2 лажички слатка папрака;
мал куп магдонос;
3 лажици растително масло;
10 g ситно маса сол без адитиви.

Метод за готвење скара пилешко во рерната.

Ладно пилешко филе исечено на големи парчиња. Пилешкото се готви брзо, така што месото останува сочно, не треба да го мелете, големината на коцките е околу 3 сантиметри.

Исецка пилешко

Почнуваме да марината ќебапи. Една од главните состојки на маринадата воопшто не е оцет, како што мислеа многу луѓе, туку сок од кромид. Процесот на сецкање кромид е доста „суров“, но на кој било достапен начин мора да го рендате кромидот ситно и да го мешате со пилешкото. Мешавината во овој случај е неопходен асистент.

Додадете сецкан кромид

Каранфилче со лук со нож, ситно исецка. Патем, ако користите мешалка, тогаш кромидот и лукот може да се претворат заедно во пулпа.

Сецкан лук

Ситно исецкајте мал куп магдонос. Посипете парчиња месо со слатка земја папрака и сецкани билки.

Месото и зачините добро измешајте ги, така што сокот од кромид, лукот и биберот се впиваат во пилешкото.

Додадете исушена папрака и сецкани билки

Сега додадете квалитетен зеленчук или маслиново масло. Пилешко филе не е најслаткиот дел од птицата, така што излегува нежно, ви требаат маснотии. Темелно измешајте го месото со масло, со тоа зачувувајќи ги соковите од месото.

Додадете растително масло и измешајте.

Во оваа фаза, солете ги skewers со парична казна сол од маса без адитиви. Завиткајте го садот со неколку слоеви на филм за прицврстување и ставете го во одделот за ладење за 1-3 часа.

Солете ја скарата, покријте го со леплив филм и марината за 1-3 часа

Завртете ги парчињата пилешки на skewers. За домашна скара, јас имам нарачани мали обетки кои совршено се вклопуваат во рерната. Skewers, кои готват месо од клада, се доста долги, може да биде проблематично да ги вклопите во редовен шпорет.

Наместо железо-skewers, можете да користите дрвени skewers, претходно натопени во ладна вода неколку часа (за да не изгорите во рерната).

Завртете ги парчињата пилешки на skewers

Садот за печење го покриваме со два слоја фолија за печење, ставете ги skewers со ќебапи, така што месото е на тежина и не го допира листот за печење.

Ја загреваме рерната на 230 степени, прво ја печеме во нормален режим 15 минути, а потоа поставете го режимот на скара и кафеајте го месото и скарата уште 5-6 минути, превртете го така што страните се изедначуваат рамномерно.