Пилешко пилешко филе со задушен гарнир

Пилешко филе од пилешко е многу едноставно. Не верувајте на оние кои велат дека месото е суво, тие едноставно не знаат како да го готват! Постојат неколку едноставни трикови за да ги задржите вашите пилешки гради сочни. Прво, парчињата месо треба да бидат доста дебели (1,5-2 сантиметри). Второ, неопходно е да се завитка во нешто, така што пареата не ги мие зачините. За овие цели, лисја од праз или лисја од грозје се погодни. Трето, треба да ги готвите градите не повеќе од 8 минути, а потоа да му дадете "одмор".

Во гарнир за парен пилешко, варете ја задушената зелка со зачини. Со ѓумбир, куркума и бибер - ова традиционално јадење ќе биде одличен додаток на сочно пилешко.

Време за готвење: 30 минути
Служби по контејнер: 2

Потребни состојки за парење пилешко филе со задушени зелка гарнитури:

280 гр филе од пилешки гради;
100 гр праз;
250 гр бела зелка;
100 гр бибер;
150 гр моркови;
10 g ѓумбир;
3 чешниња лук;
1 чили пиперка;
3 g семе од сенф;
3 g земја куркума;
5 g земјата папрака;
10 мл маслиново масло;
солта.

Метод на готвење пилешко бари на пареа со гарнир од задушена зелка.

Отворете го филето од пилешки гради со „пеперутка“ и исечете го на два дела. Ако градите се големи, тогаш за две порции доволно е половина од „пеперутката“, која мора да се пресече на две парчиња со дебелина од околу 1,5-2 сантиметри.

Потоа марината на пилешкото - посипете со земјата папрака и мала сол по вкус, овие зачини се доволни за пареа.

Месар и кисела пилешки гради

Во тенџере со врела вода, ставете 1 минута две големи зелени лисја од праз. Имаме праз од врела вода, се лади во ладна вода. Завиткајте месо во лисја, ставете на решетката со жица. Гответе 7-8 минути.

Подготвеното месо го извадуваме од двојниот котел, го ставаме на чинијата, оставете го да се „одмори“ 5 минути.

Завиткајте ги пилешките гради во бланширани празници и пареа

Готвење гарнир - задушена зелка

Во тава за печење го загреваме рафинираното маслиново масло. Пржете половина минута ситно исецкан корен од ѓумбир и црвен чилик без семиња и партиции. Потоа додадете сецкан или мелен лук и гответе уште половина минута.

Во врело масло испржете ѓумбир, лута пиперка и лук

Лесниот дел од стеблото на празот го исекуваме на прстени, го фрламе во тавата за печење и пржете 2 минути.

Додајте го исецканиот праз на печење

Исечете тенки моркови на тенки парчиња, испратете го на кромидот.

Додадете ситно исецкани моркови

Пиперките се чистат од семиња и партиции, се сечат на мали коцки, се ставаат веднаш до морковите.

Додадете ситно слатка пиперка

Ние ја исекуваме белата зелка во тенки ленти, колку е потенка, толку побрзо се подготвува страничното јадење. Додадете зелка на остатокот од состојките, истурете околу 5 гр парична казна сол. Затворете ја тавата за печење цврсто, стојте 15 минути на тивок оган.

Додајте исецкана зелка во пржениот зеленчук

По околу 7 минути, додадете земјата куркума, семиња од сенф и мелена црвена папрака.

Посипената зелка посипете ја со зачини

5 минути пред подготвеноста, извадете го капакот и испарете ја течноста на средна топлина.

5 минути пред да се подготви, отворете го капакот и испарете ја течноста

На чинија ставаме дел од задушена зелка, на врвот - парен пилешко исечено на густи парчиња. Посипете го садот со семе од кромид и сенф по вкус. Бон апетит!

Пилешко пилешко филе со задушен гарнир

Пире од пилешко филе со чорба од зелка, варено со минимално количество масло, е погодно за оние кои се грижат за нивната фигура и подготвуваат здрава храна!