Супа од кромид

Ако вообичаените први курсеви се веќе малку здодевни, варете француска супа од кромид ... и уште еднаш проверете дали Французите се добри во готвењето.

Кога ја пробате оваа супа - мирисна, кремаста-свиленкаста, дебела затоплување, нежна по текстура и вкус - разбирате зошто француските кралеви со задоволство ја јаделе. Ова јадење, популарно веќе неколку векови, е навистина кралско.

Француска супа од кромид

Сепак, апсолутно секој може да се задоволи со супа од кромид, бидејќи основната состојка - кромидот - е достапна за сите. Не е ни чудо што супата беше засилена не само од кралските луѓе, туку и од едноставните париски движечи на зори пред работа. Супа од кромид ќе наситен и пријатна, ќе ги воодушеви гурманите и ќе ги изненади скептиците кои се сомневаат дека нешто толку вкусно може да се готви од кромидот. Затоа, ако не сте се обиделе да го готвите, го препорачувам.

Готвењето супа од кромид трае доста време, вкупно повеќе од еден час. Но, ова воопшто не е тешко. И таквото вкусно јадење вреди време. Откако ќе ја зготвите супата од кромид, ќе сакате да ја повторите повторно и повторно, а друг омилен рецепт за првото јадење ќе се појави во вашиот готвач!

Француска супа од кромид

Состојки

• Кромид - 1 кг;
• Лук - 2 чешниња;
• Вода - 2 L;
• Суво бело вино - 75 ml;
• Путер - 2 суп.л-патки .;
• Маслиново масло (нерафинирано) - 1 лажица масло;
• Брашно од пченица - 50 g;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Сол, мелен црн пипер - по ваш вкус.
• Црвена пиперка - нотка;
• Француски багет;
• 100 гр тврдо сирење, кое е лесно да се стопи, идеално швајцарско сирење Грујере.

Состојки за француска супа од кромид

Како да се готви француска супа од кромид

За да подготвите супа од кромид, ќе ви требаат јадења со дебели wallsидови и дно, на пример, тава од леано железо или казан со доволен капацитет. Во такви јадења, кромидот нема да пржи, туку зеленчук, што е тоа што ни треба.

Исто така, треба правилно да го исецкате кромидот: не на мали парчиња или половина прстени познати на супи, туку во пердуви. За да го направите ова, излупете го кромидот (задржете ја лушпата - ќе ви дојде при рака убаво да ги насликате јајцата за Велигден!), Исечете го кромидот на половина, а потоа исечете го на тенки парчиња - само не преку, како кога се сече на половина прстени, и по должината на кромидот.

Пердув кромид

Во меѓувреме, стопете го путерот во сад.

Се топи путерот

И кога ќе се стопи, истурете во маслинката и измешајте.

Додадете маслиново масло

Истурете кромид во казан, додадете цели чешниња лук, сол и зачинете со чили пиперка. Одлично е ако имате неколку гранки на мајчина душица - ова зачинување е најхармонично комбинирано со супа од кромид. И со сите средства земи свеж, затоа што со сушен вкус нема да биде ист. Некои експерти за кулинарство додаваат други видови на билки во француската супа - на пример, свеж магдонос, зелен кромид, попрскување со зеленчук веќе подготвената супа пред сервирање. Можете да експериментирате и да кажете во коментарите која опција ја сакате.

Започнете да заварувате кромид Додадете лук и зачини

Повремено мешајте, варете го кромидот на тивок оган 30 минути. Не е неопходно да се покрие со капак. Willе забележите дека постепено кромидот се стекнува со мекост и пријатна златна нијанса. Бидете сигурни дека тој не почне да прже.

По половина час истурете шеќер во.

Додадете шеќер

И веднаш истурете во виното, измешајте и продолжете да готвите додека не испари аромата на виното.

Додадете вино

Потоа истурете го брашното и добро измешајте додека не се изедначи. Гответе го кромидот со брашно околу пет минути, мешајќи цело време - во спротивно, меките пердуви од кромид може да се лепат заедно во грутка или да изгорат. Во исто време, подгответе ја водата - не врела вода, но многу топла. Често супа од кромид се готви во супа, но најавтентичната (и наједноставната) опција е во водата.

Додадете врела вода и продолжете да зовриете

Истурете врела вода во кромидот, измешајте добро. Оставете ја супата да зоврие, а потоа намалете ја топлината до најмала и продолжете со готвењето уште половина час или малку повеќе, сите без капак, повремено мешајќи и отстранувајќи ја пената.

Супа е скоро подготвена. Додадете црна пиперка и фатете ги sprigs од мајчина душица (ако ја додадете). Сега треба да подготвите крутони со сирење за супа за сервирање.

Исецка на багетата

Исечете ја багетата на парчиња коси.

Ние ги шириме парчињата на сад за печење и исушиме во рерната, така што тие малку се рендаат. Многу е вкусно кога лебот е крцкав одозгора, а средината е мека.

Лук Крутони

Сувите парчиња багета се нанесуваат од двете страни со лук, минуваат низ преса или рендани на фин ренде.

Истурете ја супата од кромид во огноотпорните плочи, ставете крутон на врвот на секоја порција и посипете со сирење рендано на ситно ренде.

Ставете го крутонот во супа од кромид и покријте го со рендано сирење и испратете го да се пече во рерната

Праќаме плочи во врела (200C) рерна 3-4 минути. Па, ако има скара - со него е уште поудобно. Кога сирењето се топи, можете да послужите. Највкусната свежо подготвена супа е топла, миризлива! Јадејќи чинија, вие неволно се обидувате да го дополнувате.

Француска супа од кромид Француска супа од кромид Француска супа од кромид

Постои уште еден, помалку познат начин за сервирање на супа од кромид со кретуни и сирење - крутони, попрскани со рендано сирење, може да се постават не на врвот, туку на дното на плочите, потоа истурете ја супата и сервирајте. Овој метод е погоден за оние кои не сакаат да градат тврди крутони. Обидете се со двете опции и споделете ги вашите впечатоци за вистинска француска супа од кромид!