Растем, покрај белата зелка, Савоја и карфиол, и брокула и колтраби, но Брисел е мојата омилена култура, а растењето не е воопшто тешко. Меѓу голем број на сорти зелка, Брисел е сам. Во градините, тоа е реткост, затоа што се смета за каприциозна култура, истовремено и со ниски приноси. Моето искуство сугерира поинаку ...
Бриселско зеле - вкусен зеленчук, во биолошка вредност супериорна од сите други видови зелка. Таа е шампион во содржината на калиум, магнезиум, соли на железо, извор на растителни протеини со висок степен, витамини А, Ц, ПП и други хранливи материи кои лесно се апсорбираат од човечкото тело. Покрај тоа, таа е исто така убава фабрика, особено за време на поставување на глави од зелка. И, ако садите обоена салата како што е Лоли Рос или панчиња по должината на работ на зелката со зелка, во средина на тоа има неколку високи невен, тогаш ќе добиете вистинска цветна градина, а не зеленчукова градина.
Зеле од Брисел© Johnон-Морган
Кога штотуку почнав да ја практикувам оваа зелка, резултатот не ми се допадна. Сакајќи да ја добијам културата рано, јас сее семе од зелка во март во градски стан. Во почетокот на мај, засадени садници во земјата. Практично не добив култура: главите од зелка беа слабо врзани, а плетачите скоро не растат, таа собра - за кокошки да се смеат.
Некако ми забележи забелешка за бриселските зеле. Од тоа научив дека оваа зелка е многу отпорна на ладно и не толерира високи температури на воздухот. За врзување на главите, најдобриот опсег на температурата е 15-20 ° С, а на 25 ° С и повисоко не се одложува само формирањето и полнењето на главите, туку се намалува и нивниот квалитет. Исто така научив дека периодот од појава до берба во Брисел е 130-150 дена во зависност од сортата.
Зеле од БриселВооружена со стекнатото знаење, таа започна да експериментира. Семиња за садници посеани во различни периоди. Во просторијата на температура од 18-20 ° C садници се појавуваат веќе на 3-5-ти ден. Бидејќи поставувањето на глави од зелка започнува на 110-130-тиот ден, кога сее семе за садници во март, овој период паѓа на крајот на јули и почетокот на август. Во тоа време, високата температура на воздухот (до 30 ° С) беше типична за околината на Краснојарск, што е малку веројатно да го задоволи мојот каприциозен оддел. Пресметките и експериментите покажаа дека најдобро време да се засадат семето на нашето подрачје е третата декада од април.
Како да одгледувам садници? Семето на бриселските зелје ги посеам директно во расадник (ртење) во април: ако времето е топло, тогаш 15-ти и 18-ти, ако времето е неповолно, - 25-ти и 28-ми.
Мојот берач е кутија висока 65 см, квадрат 120 x 120 cm со капак, на која се протега армиран филм. Почвата во кутијата има мала пристрасност кон запад. Пополнувам почва во расадникот со органска материја, пепел и суперфосфат. Јас ги правам жлебовите и ги истурам со врела вода пред сеидба.
Зеле од БриселПотопете ги семето однапред во раствор на имуноцитофит и исушете, односно сеете суво. Се разбира, пред сеидба, отфрлам мали, оштетени и премногу лесни семиња, како и нередовно обликувани, со досадна (без сјај) површина.
Откако ги посеав жлебовите со семе, заспијам со земја, покривам со слој од 3-5 см снег или мраз на врвот, ако сè уште се наоѓаат на локацијата.
Во зависност од временските услови, семето 'ртат за 5-10 дена. Бидејќи посеам само полнолетни семиња, ги ставам на прилично големо растојание (5-8 см) едни од други, така што сите садници растат по квалитет, скоро и да нема слаби и заболени примероци.
Растењето садници во ладна расадник има одредени предности: не се протега, не зазема црна нога и се подложува на добро стврднување. Во станот, никогаш не успеав да одгледувам таков полнолетен расад: беше исцедок, болен, многу растенија исчезнаа за време на нуркањето. И така можам да избегнам непотребна трансплантација, одложувајќи го растот на растенијата.
Садници во растението наводнување и хранење. Јас го правам првиот врвен облекување (уреа) на почетокот на појавата на вториот вистински лист, вториот - по една недела со какво комплексно ѓубриво. Садници растат силни, заоблени (стебла дебели 5-6 см).
Зеле од БриселСлетување. Кога садници формираат 4-6 вистински лисја, јас ги засадувам растенијата во земја, обично тоа се случува кон крајот на мај-почетокот на јуни, крајниот рок е на 10 јуни.
Познато е дека Брисел сака длабоко култивиран, богат со органска почва и не толерира тешка глина. И јас имам заговор во низина, во мочуриште, во близина на шума, глинеста почва, тешка, со високо ниво на подземна вода. Затоа, за садење садници, уште од есента подготвувам висок кревет широк 1 m, го зачинувам со компост, суперфосфат и пепел. Јас засадувам растенија во два реда, и доста ретко - помеѓу растенијата 50-60 см.
Бриселска нега во креветите. 2 недели по садењето, кога растенијата јасно почнуваат да растат, првото ѓубриво го поминувам со раствор за ѓубриво од биомастер, а второто го давам кога ќе почне да се формира главата на зелка. Покрај тоа, го водам полето. Особено многу треба да се напои за време на растот на лисјата и за време на формирањето на зелка. За да се заштитите од штетници, секоја недела по олабавување посипете ја пепелта на почвата. Никогаш не плукав за да не ги изгнием долните глави зелка.
Кон крајот на август - почетокот на септември, јас го извршувам газењето, односно ги отсекувам апикалните пупки (глава од зелка). Ова е да ги направите главите од зелка да растат подобро и да бидат погусти. Подоцна, на крајот на септември, го отстранувам целиот врв на растенијата на кои главата на зелка е слабо развиена.
Како да се исчисти и да се користи културата. Почнувам со берба од крајот на септември, селективно ги заковам главите од зелка додека созреваат. Созревањето се одредува едноставно: главите зелка стануваат густи, сјајни, достигнувајќи дијаметар од 3 см.
Зеле од БриселМасата на една зелка е 8-15 g, а на едно растение има 35-50 од нив. Моето семејство има доволно култури со 10-12 растенија.
Keepетката ја чувам во пластични кеси само во фрижидер, а исто така ја замрзнува.
Јас готвам супа од зелените зеле (патем, вкусот на супа од него личи на пилешка супа). Јас правам салати, врием на гарнир или вклучуваат во чорба со зеленчук.
