Василиј е вредна мирисна годишна фабрика која, во зависност од видот, може да прерасне во збиена или добро разгранета грмушка.
Периодот на цветни за ова растение паѓа на крајот на јули (можеби на почетокот на август, во зависност од тоа кога е засадено во земјата). Во тоа време, во лисјата се акумулира голема количина есенцијални масла, поради што грмушките почнуваат да издишуваат изразена арома, а тоа е знак дека е време да се соберат.
Theетвата е поставена во тенок слој на суво и темно место каде нема пристап до директна сончева светлина и влага. Правилно исушено растение не ја губи својата боја, вкус и мирис, а по сушењето, листовите лесно се кршат и, доколку е потребно, се ставаат во прав. Сувите зачини се чуваат во стаклен сад со затворен капак. Во оваа форма, може да ги задржи своите придобивки и арома за 3-4 години.
Видови и сорти
По боја Постојат два вида лисја на босилек: зелена и виолетова. Зелениот босилек се користи за подготовка на медитерански јадења, а виолетова - кавкаски и средноазиски.
Од мирис: ароми од лимон, каранфилче, анасон, бибер, пеперминт, ментол, карамела и ванила.
Слатка босилек или тој обичен, камфор - растение чии стебла на стебла достигнуваат височина од 50-70 см. Стеблата и листовите имаат груба површина на допир и имаат прилично курва вкус. Меѓу сорти на овој вид може да се најде: "Арарат", "Магијата на истокот".
Василиј виолетова - годишен погон. Го доби своето име поради светла виолетова боја на лисјата. Има поизразена арома во споредба со зелените видови. Најмногу миризливи сорти: "Виолетова"и"Мавритански".
Зелен босилек претставува мали грмушки со светло зелени лисја.
Вариф од цимет грмушките достигнуваат висина од 40-60 см, со светло зелени, сјајни лисја кои имаат јоргована нијанса и изразена арома на цимет.
Босилек од лимон претставува мали грмушки (висина до 30-35 см) со зелен зеленчук со арома на лимон.
Црн босилек ("бибер") се разликува од другите видови по својата необична боја; нејзините стебла и лисја се темно виолетови, понекогаш достигнувајќи речиси црни нијанси.
Во зависност од сортата, можете да најдете грмушки што достигнуваат само 30 см во висина или високи примероци - 55-65 см. Квалитетите на вкусот се карактеризираат со изразена арома на пиперка, која е добро зачувана по сушењето.
Црвен босилек - растение висина до 30 см, со црвени - јорговани лисја. Во зависност од сортата, тие имаат мирис од нежна ванила до силен мирис на чешне.
Садење на босилек и грижа на отворено
Една од важните точки при одгледување босилек е времето кога е засадено во земјата. Бидејќи ова е прилично топло-уби-култура, температурата на почвата за време на садењето не треба да биде пониска од 20-25 ° С. Дури и најмала мраз може да ги уништи нежните лисја на босилек. Оптималното време е крајот на мај - почеток на јуни.
При изборот на место за ова мирисно растение, треба да се има предвид дека тој сака добро осветлени области со лесни почви, кои вклучуваат хумус, тресет и компост. Пред садењето, се препорачува да се навлажни почвата со раствор кој се состои од калиум сулфат, калиум хлорид и уреа во ист дел (0,5 лажички / литар вода).
Садници се садат во кревети, одржувајќи растојание помеѓу садници од 20 см. Најдобро е да го направите ова поблиску до вечерните часови (така што незрелото растение не добие сончање), на топол ден.
Босилек за наводнување
Наводнување треба да се изврши само со мека и ставена вода. Василиј бара не премногу често наводнување (не повеќе од двапати неделно, во отсуство на дожд и висока температура на воздухот), бидејќи стагнацијата на вода во почвата е полн со болести.
Оплодувањето се врши еднаш месечно со ѓубриво со азот (на пример, нитрофоска - 2 лажици / 10 литри вода).
Градинарски босилек
Отстранувањето на цветните стебла и горните делови на листот ќе ви овозможи да добиете повеќе бујна грмушка, што значи повеќе миризливи лисја.
Одгледување семе од босилек
Овој метод на размножување е како што следува: семето мора да се натопи во кој било раствор на стимулаторот (на пример, Епин) за 8-10 часа.
Потоа исушете ја на ткаенината и исушете го семето веќе посеано во кутии или на отворено и покријте го со полиетилен. Контролирајте ја хидратацијата, водата по потреба и ретко. По 1,5-2 недели, садници ќе почнат да се појавуваат.
Размножување на босилек со сечи
За овој метод на репродукција, потребни ви се неколку гранки на веќе возрасно и здраво растение. Сечињата се ставаат во вода со додавање на стимуланс за раст.
По 1,5-2 недели, корените ќе почнат да се појавуваат, што значи дека тие можат да бидат засадени на отворено или во саксии.
Болести и штетници
Многу важна точка е фактот дека босилек не може да се одгледува секоја година на истото место, не порано отколку по 4-5 години.
Најчести се габични заболувања (црна нога, фусариум и сива гниење) кои произлегуваат од кршење на правилата за грижа: стагнација на вода во земјата, растење на едно место неколку години по ред, слабо исцедена и не смачкана земја (потребно е од време на време да се олабави земјата околу грмушката за да се спречи формирање на кора).
Заболеното растение се отстранува заедно со грутка почва околу корените. Ако болеста е откриена во рана фаза, тогаш можете да пробате дневно прскање со инфузија лушпи од кромид (по стапка од 100 гр лушпа / 400 мл врела вода - инсистирајте на ден) или раствор на бакар сулфат (1 лажичка / 2 л вода).
Корисни својства на босилек и контраиндикации
Василиј е многу здраво растение кое содржи витамини Ц, Б2, ПП, аскорбинска киселина, провитамин А, шеќер, каротин, П-рутин и испарливи. Покрај тоа, листовите од босилек се богати со есенцијални масла кои содржат компоненти корисни за луѓето: сапонин, камфор, октимен, кинеол, метилчавинол, еугенол, естрагол.
Василиј има имуностимулативни својства што штитат од вирусни, габични и бактериски инфекции на респираторниот тракт, вклучително и олеснување на симптомите на бронхитис и астма.
Тој е антипиретик и дијафоретик, способен да ја исчисти слузта во носните пасуси и белите дробови, значително го подобрува варењето (апсорпција на хранливи материи и согорувањето на мастите), го зајакнува нервниот систем (го нормализира спиењето, ја стимулира менталната активност и ја подобрува меморијата).
Контраиндикации: бидејќи растението содржи соединенија на жива, не треба да го консумираат деца под седум години и бремени, а употребата на босилек во големи количини може да му наштети дури и на возрасно, здраво тело и да доведе до труење.
Инфузија на босилек: Истурете сува, рендана билка од босилек (8-10 g) со една чаша врела вода, оставете 4-5 часа, процедете низ чизла и земете како чај.
Масло од босилек: Нанесете 4-5 капки есенцијално масло од босилек на парче шеќер (рафинирано) и земајте 2 пати на ден после јадење.
Бања со босилек: пијте мала количина на босилек од босилек со врела вода, инсистирајте, вирус и истурете во бањата. Потрае не повеќе од 20 минути.
Василиј во прав: Мелете сува трева во малтер додека не се формира прав и нанесете на места со едем.
Herbalетва на билки: Истурете вода што врие во еднакви делови на босилек, мудрец и мелем на лимон, инсистирајте на 5-6 часа и земете како чај со мед за да ги зајакнете нервите и да го разјасните умот.
Домати со рецепт моцарела и босилек
За готвење, се користат лисја и пука, свежи и сушени, цели или сецкани, на какви било јадења со месо, риба или салата. Василиј е неопходен за мариноване краставици, тиквички и тиква.
Состојките:
- Моцарела сирење - 125 г.
- сол, бибер (мелено црно или мешавина од пиперки) - по вкус
- Цреши домати - 8-10 парчиња, или обични - 2 парчиња.
- зелен кромид по вкус
- зелена салата - 4-5 парчиња
- босилек - 5-6 лисја
- копра - мал куп
- балсамичен оцет - 1 суп.л-патки. л
- маслиново масло - 2 лажици. л
Готвење: ако користите домати од цреша, тогаш само исечете ги на два дела, и ако обични домати, тогаш исечете ги на големи коцки.
Извлечете го сирењето од саламура и исплакнете малку со зовриена вода, а потоа исечете ги на истите големи коцки како доматите.
Исечете го босилек во тенки ленти, копар и кромид ситно исецка.
Промешајте ги исецканите зеленчуци со домати и сирење. Сол и бибер по вкус. За да се подготви облекување, се мешаат маслиново масло и балсамичен оцет.
Истурете облекување салата, додадете лисја од зелена салата (не можете да исечете, туку само да искинете на мали парчиња), измешајте.
Рецепт за босилек Песто
Состојките:
- зелени лисја од босилек - 30гр
- магдонос (остава само, без стебла) - 10 g
- Пармезан - 50гр
- бор ореви - 40гр
- лук - 2 чешниња
- морска сол (груба) - 2/3 лажиче
- маслиново масло (екстра девица) - 100мм
- вински оцет (бел) - 1 лажиче
Готвење: мелете лук со морска сол во малтер додека не се изедначи.
Истурете ги боровите ореви во тава неколку минути, мешајќи постојано, додека не се појави пријатен вкусен вкус и златна боја (не надминувајте!).
Решетки пармезан на парична казна ренде.
Добро измијте го босилек и магдонос, изберете неколку лисја, исушете. Мелете малку и истурете во блендер, додадете рендан лук со сол, ореви и неколку лажици масло. Почнуваме да размахванеме користејќи само мала брзина, спречувајќи да се загрее сосот. Додадете го преостанатото масло и оцет. По формирањето на хомогена маса, останува да додадеме сирење, повторно да се мешаме и сè - сосот е подготвен.
Чувајте во стаклена чинија во фрижидер, не повеќе од 5 дена.
Важно е: количината на масло може да се прилагоди во зависност од саканата густина; присуството на вински оцет му дава на сосот одредена пикантност, не можете да го додадете.
