Крокуси, или Шафран. Главните видови и сорти. Дестилација

Крокус, или шафран - украсно туберозно растение од рана пролет или цветно доцна есен. Од 80 видови на крокуси, повеќето цветаат во рана пролет. Бројни видови на крокуси природно растат во Централна Европа, Медитеранот, Крим, Кавказ, Централна Азија, регионот на Црното Море, Турција, Иран.

Многу од крокусите сега се реткост и се наведени во Црвената книга.

Шафран (Крокус) - род на повеќегодишни клубени тревни растенија на семејството Ирис, или Касатикови (Iridaceae) Името "кроккус" е позајмено од латински и е широко користено од лозарите.

Шафран, кроккус (Крокус). © Тим Спуж

Зборот „крокус“ најверојатно потекнува од античкиот грчки „крок“ (конец, влакна), бидејќи исушените натписи (стигми) на крокуси личат на нишки, влакна. И името "шафран" има нешто заедничко со арапскиот "зеферан" (жолт) - стигмите на крокус ја имаат оваа боја.

Облеката на античките кралеви била зашиена од жолти ткаенини, обоена со шафранска боја. Во античка Кина, никој немал право да користи таква боја, освен за царот. Споменувањето на шафран се наоѓа во египетскиот папирус, во списите на античките лекари и филозофи. Долго пред нашата ера, темјан, рафинирани зачини и лекови беа направени од цвеќе од шафран.

Можете да го користите пигментот за боење на шафран за облека во нашите денови. Но, премногу е скапо задоволство да се користи на овој начин, иако шафран дава пријатна жолта боја без офорт. Почесто, шафран се користи на сосема друго поле - за боење на прехранбени производи. Веќе две стигми на овој шафран се доволни за да обојат 3 литри вода во јасно жолта боја. Патем, ова е еден од методите за потврдување на неговата автентичност, затоа што сите растенија што се користат за фалсификување на шафран или замена на него, не обојуваат вода или не обојуваат слабо.

Шафран се додава во тестото, пилаф, кондиторски производи за да им се даде не само убава боја, туку, со доволна количина шафран, исто така, пријатен мирис.

Шафран, или крокус од банана (Crocus banaticus). © Jimим ermермин

Шафран, или крокус алтаевски (Crocus alatavicus). © Ц Т Јохансон

Шафран, или двојазичен кроккус, варијација на Адамс (Crocus biflorus subsp. Adamii (Crocus Adami)). © парадевита

Опис на шафран

Крокус или Шафран - кратко (обично околу 10 см долго) растение со мали (околу 2 см) туберозни светилки со рамна или сферична форма. Тесните лисја се линеарни, често со белузлави ленти во центарот; продолжете да растат откако ќе цветаат цвеќињата. Crocus peduncle без остаток, краток. Времетраењето на цветни на крокуси зависи од видот и времето. Goblet crocus цвеќиња од различни бои: бела, жолта, крема, портокалова, сина, виолетова, јоргована; има крокуси и двопојасни, и забележани, и со контрастна мрежа. Цвеќето шафран во просек достигнува дијаметар од 2-5 см, се отвора со чисто време. Крокусите изгледаат добро во групни насади (по 7-10 растенија), заедно со остатокот од пролетната сијалица или сами по себе; хармонично се вклопуваат во карпата градина. Крокусите се особено привлечни кај тревата, близу дрвјата и грмушките.

Crocus претпочита сончеви места, но може да расте во делумна сенка и во засенчени области. Почвата е пожелно плодна и добро исцедена. Компост или хумус (но не и свежо ѓубриво) се користи за оплодување на крокуси. Крви на пролетни цветни крокуси се засадени во септември, а есенските цветни крокуси се засадени во август. Длабочината на садење на сртот е 6-8 см, интервалот помеѓу нив е 7-10 см.За зимата, крокусите се прекриваат со тресет. Во зима, крокусите можат да страдаат од глодари како глувци. Интензивно растечки гнезда на крокуси се засадени по 4-5 години.

Corm - подземен задебелен подземен дел од стеблото, кој содржи хранливи материи. Разликата помеѓу урда и вистинска крушка е во тоа што хранливите материи во сијалицата се акумулираат во вагата.

Шафран, или пролетен кроккус (Crocus vernus). © Јержи Опиола

Шафран, или златен цветен кроккус (Crocus chrysanthus). © Shihmei Barger

Шафран, или крокус Хајфел (Crocus heuffelianus). © vaso77

Видови крокуси (шафран)

Во декоративното градинарство се користат и диви растечки видови на крокус и сорти:

Шафран адамсили Crocus Адамс (Crocus adami) - висина на педункле 4-6 см; перијант 3-5 см во дијаметар. Боење на цвеќе од светло јоргована до темно виолетова, белузлава белузлава или жолта боја. Цвета во втората половина на април.

Според современата класификација, таа се одликува како разновидност на шафран, или двостран крокус (Crocus biflorus) - Crocus biflorus var. адамии

Шафран алтава, или кроккус Алатава (Crocus alatavicus) - висината на педунклата е 6-8 см. Пернијантата внатре е бела, однадвор е темно виолетова, со жолтеникаво грло. Цвета на почетокот на април.

Шафран банат, или крокус од банана (Crocus banaticus) - цветна стебла висина од 12-14 см. Цветовите во форма на инка се светло јорговани со жолти anthers и јорговански стигми. Цвета во септември.

Пролетен шафран, или пролетен кроккус (Crocus vernus) - висина на педункле 1-3 см; периајнт 3,5-5 см во дијаметар. Боењето на цвеќето е бело, јорговано, виолетово. Цвета во втората половина на април. Најчестите сорти (должината на тепалите е означена во загради):

„Агнес“ - светло јоргован со сребрен раб (3,5 см)
„Авангард“ - светло јоргован, сребро однадвор (4,5 см)
Слава на Сасенхајм - сивкасто со светло виолетови ленти и темно виолетова основа (5 см)
„Јубилеј“ - сина боја со сребрен сјај, лесен раб и виолетова основа (5 см)
„Anоан на лакот“ - бел (9 см)
Кралицата на Де Блуз - светло сина боја со светло раб и темна основа (5,5 см)
Кетлин Перлоу - Бела (4-4,5 см)
Малиот Дорит - сребрена сина боја
„Нигро борба“ - темно виолетова со виолетова основа (4,5 см)
„Палас“ - сивкасто со јорговани ленти и виолетова основа (5 см)
„Пиквик“ - сивкасто со јорговани ленти и виолетова основа (5 см)
„Паул Потер“ - темно виолетова со црвеникава нијанса (5 см)
"Purplepureu Grandiflora" - виолетова со темна основа (4,5 см)
„Remebrans“ - виолетова, со сребрена сјај, многу темна основа (5,5 см)
„Снежна бура“ - бела, со светли виолетови ленти во основата (5 см)
Цветни записи - Виолетова (11 см)

Шафран, или убава крокус 'Артабир' (Crocus speciosus). © Meneerke bloem

Шафран, или Crocus Pallas (Crocus pallasii). © Averater

Шафран, или Крокус Королкова (Crocus korolkowii). © Моника Менеган

Шафран Хајфел, или хејфел крокус (Crocus heuffelianus) - цветна стебла висина од 10-12 см. Перианта виолетова со темни дамки на врвот на листовите. Цвета на почетокот на април.

Златен шафран, или златен цвет на кроккус (Crocus хризантус) Висок 8 см. Мали жолти или сини цвеќиња со различни нијанси и бои се појавуваат во втората половина на април. Има големи цветни сорти со дијаметар на перианта од 3-5 см:

"Сина хауба" - бисер сина, жолта фаринксот
"Виолетова кралица" - виолетова, златно-жолто грло
Крема за убавина - жолта боја
Снежна лента - бела

Шафран Королкова, или Крокус Королкова (Crocus korolkowii) - висина на педикулата 5-6 см. Периант-портокалово-жолта боја со виолетови ленти однадвор. Цвета на почетокот на април.

Шафран Палас, или кроккус Палас (Crocus pallasii) - висината на педунклата е 5-6 см. Периантата е розово-виолетова со виолетова основа и вени. Цвета во втората половина на септември.

Шафранот е прекрасен, или убав кроккус (Crocus speciosus) - цветна стебла висина од 12-18 см. Периант со дијаметар од 10-12 см, јоргована-виолетова со потемни вени. Цветовите се миризливи, се појавуваат во септември. Најчестите сорти:

Албус - бел
"Артабир" - јоргованот
Касиопа - Сина
Оксонион - темно сина боја
Палукс - светло виолетова

Шафран жолта, или жолт кроккус (Crocus flavus) - цветна стебла висина 5-8 см. Перианта долга 8 см, дијаметар 6-7 см, златна портокалова боја со одвај забележителни виолетови ленти однадвор. Цвета во средината на април.

Шафран Меша, или Crocus лента, или Crocus мрежа, или шарена лента (Crocus reticulatus) - цветна стебла висина од 6-10 см. Перианти со дијаметар од 3-4 см, светло виолетова внатре, со темно кафени ленти однадвор. Цвета во првата половина на април.

Шафран Сузи, или Суцијан крокус (Crocus susianus) - висината на педунецот е 6-10 см. Периантијата до 4 см во дијаметар е златно жолта, со надворешни темни пурпурни ленти. Цвета во првата половина на април.

Според современата класификација, таа е обединета под заедничко име - шафран, или тесен лиснат кроккус (Crocus angustifolius)

Шафран Томазиниили Crocus Tomasini (Crocus tommasinianus) - перијант висок 5-6 см и дијаметар 3-5 см. Боење од светло виолетова до виолетова, белузлава белузлава. Цвета на почетокот на април. Две сорти се вообичаени:

"Голи луѓе" - јоргованот
Руби џин - темно виолетова

Шафран, или тесен лиснат кроккус (Crocus angustifolius). © midi8

Шафран, или ретикулиран крокус (Crocus reticulatus). © Averater

Шафран, или жолт крокус (Crocus flavus). © Санти

Шафран тесен лиснат, или тесен лиснат кроккус (Crocus angustifolius) - цветна стебла висина 6-10 см. Периант со дијаметар од 4 см, златно жолти, црвено-кафени ленти однадвор. Цвета во првата половина на април.

Шафран Хауфелијанаили Crocus Heuffeliana (Crocus heuffelianus) Висока 10-20 см; цветовите се виолетови, јорговани или бели. Цветни се многу рани - понекогаш цвета, дури и кога снегот не се стопи.

Крокусите се добри не само во градината - тие се погодни за дестилација во простории. Цветаат крокуси во саксии се сметаат за необичен новогодишен подарок и изненадувачки се допираат како подарок на 8 март.

Крокус принудувајќи

Дури и „искусните одгледувачи на цвеќиња“ не секогаш успеваат да одгледуваат крокуси со 100% точност до одреден датум. Се случува тие да бидат или пред него, или не чекаат. И понекогаш од лушпите на една сорта засадени во тенџере, цвета нешто пред предвидениот датум, а неколку подоцна од времето што ви треба. Се согласувам, срам е! Како може да се избегне ова разочарување?

Основни правила за крокуси

За да можат крокусите да цветаат истовремено до одреден датум, пред сè, потребно е:

Изберете ја вистинската сорта. Многу е тешко дома да ги принудите доцните сорти на кроккус да цветаат во раните фази (од католички Божиќ или Нова Година), а раните сорти да цветаат во доцни термини (до 1 мај). Покрај тоа, подобро е да се даде предност на големи цветни сорти; мали цветни (ботанички) сорти на крокус во моментот на цветни ќе изгледаат исто толку импресивни како на шарената слика, на пакувањето, само ако ги погледнете преку лупа.
Отфрлете ја „мешавината“ на сортите и засадете во лукчиња од една иста сорта. Различни сорти на крокуси имаат различни височини (ниските цвеќиња само се дават и се губат во високи лисја) и различни цветни периоди.
Раните сорти на крокус мора да бидат поставени за дестилација кога подоцна сорти не се уште подготвени за дестилација, бидејќи сè уште не го завршиле периодот на искоренување. Покрај тоа, доцните сорти на крокуси можат да цветаат кога вегетацискиот период веќе завршил во раните и за безбедноста на нивните луковици потребно е да се намали или целосно да се запре наводнување.
Да се засадат луковици со иста големина во еден тенџере - кога садат "сијалички" со различна големина, тие најверојатно нема да цветаат во исто време. Големите курви цветаат неколку дена порано од малите.

Крокуси во тенџере

Изберете сорти на крокуси за дестилација

При изборот на кроккуси за дестилација, подобро е да се задржиме на големи цветани холандски хибриди, со нивна дестилација скоро никогаш не се појавуваат тешкотии. Криковите со цветни цвеќиња се потешко да се избркаат, често пупките се сушат во лисјата без дури и да цветаат.

На продажба на удари од големи цвеќиња (холандски) крокуси и златен цвет на крокус може да се најдат од средината на август до јануари.

Крокус-луковици најдобро се купуваат на самиот почеток на сезоната - од средината на август до втората деценија на септември, бидејќи светилките „прва серија“ се најценети: големи, густи, без оштетени заштитни скали. Нивната големина во споредба со другите лушпа од пролетно цветање е многу помала. Бојата на надворешните скали е кафеава или сива, и варира од степен - може да биде полесна или потемна.

Подготовка на крем

За рано дестилирање (за цветни во декември-јануари), по купувањето на луковици, потребно е да се „исушат“ 3-4 дена на собна температура. Потоа ставете го да се излади на темно, суво место со позитивна температура од 4 до 9 степени (досега без садење). Оптималните датуми за почеток за ладење на лушпите од кроккуси за рано дестилирање се од третата деценија од август до првата деценија на септември.

Ако купите кроккуси на есен, многу од нив веќе можат да бидат со зеле. Но, тоа не значи дека светилките веќе се подготвени за цветни. За гарантирано цветни, тие мора да поминат низ период на ладење и добро да се вкорени. Создавање вакви услови за дестилација, треба да бидеме што е можно поблиски со природните услови, затоа, ладењето и искоренувањето се еден од најважните фактори.

Период на ладење

Препорачливо е дека за рано дестилирање, периодот на ладење и искоренување треба да биде најмалку три месеци.

Добро место со потребната температура (+ 4 ... 9 ° C) во домот е фрижидер, температурата во него е најстабилна и погодна за дестилација. Може да биде и просторија за ладно чување, поткровје или штала. Носителите на застаклената чардак можат да организираат крокуси овде на затемнето место. Иако треба да се има предвид дека во зависност од временските услови, температурата на чардак може да варира.

Ако сепак одлучите да останете на фрижидер, не брзајте веднаш да засадите луковици. Можеби лежат еден месец на посакуваната температура на ладење, не се засадени во земјата, туку едноставно завиткани во хартија или весник. Така, можете да заштедите некое време во фрижидер и да не го присилувате пред време во садови и чаши.

Садење крокуси за дестилација

За садење, можете да користите секаква лабава вода и подлога што може да се дише со неутрална реакција, како и чист песок или проширена глина, или да користите мешавина од овие компоненти, квалитетот на цветни нема да зависи од ова. Но, ако сакате да ги задржите луквите по дестилацијата, подобро е да ги садите во подлога, бидејќи пупките од следната година се поставени во тековниот период. За дестилација во песок, за понатамошна употреба на крокуси, неопходно е да се изврши ѓубрење пред периодот на пуштање.

При изборот на сад за слетување, подобро е да користите широк сад. Засадувањето крокуси во една чинија обично не е ограничено на пет удари, но, и покрај фактот дека тие се мали, за поголем број не ви треба тесен тенџере, туку широк сад. Можете исто така да засадите крокуси во специјален тенџере за нивно одгледување. Има заоблена форма и дупки за зеле се наоѓаат на нејзините страни.

Избор сад и подготвувате подлога, можете да продолжите со слетувањето. Crocuses може да се сади, во принцип, произволно: потопувајќи ги целосно во земјата, садење нив на рамениците или само малку притискање на лушпите, но така што светилките не се допираат едни со други и theидовите на тенџерето.

Можете да засадите со помош на комбиниран подлога: наполнете го дното на чинијата со земја, истурете слој песок и внимателно засадете ги лушпите во неа, а потоа целосно покријте го со песок. Во никој случај не треба влажниот песок да се набие и набие. Summerителите на летото го нарекуваат овој метод на садење „во кошула од песок“.Ако спроведете такво садење, можете да бидете потполно сигурни дека лушпите на крокусите нема да изгниет, а корените на крокодисите ќе бидат во влажниот хранлив слој на подлогата.

За украсни цели, тенџерето може да се полни нагоре со мали камчиња, создавајќи атмосфера од природни планински примози. По садењето, крокусите изобилно се напојат и се враќаат на студот за засадување. За нив, ова е еден вид зима, период на чекање и предупредување дека доаѓа пролетта - време за цветни.

Садење крокуси за дестилација

Последната фаза на дестилација

Како што веќе споменавме, целиот период на ладење за крокодис треба да биде најмалку 3 месеци. Постојат неколку начини да откриете дали кроккусите се подготвени за последната фаза на принудување (да се преселат од студ на топло) и дали периодот на искоренување помина успешно:

Висината на сите засадени зеле (за големи цветни сорти) треба да биде најмалку 5 см; ова не значи дека, ако од 10 засадени крокуси, висината на еден достигна 5 см, тогаш садот за крокодиси може да се постави за присилување на боја. Бидете водени од најслабиот и најнискиот никне - неговата висина треба да биде најмалку 5 см.
Ако чувствувате зеле, треба да биде тесна, а не празна; ова значи дека крокусите се подготвени за присилување на бојата.
Ако има дупки за одводнување во садот, корените треба да изгледаат обилно од нив.

Ако се земат предвид сите овие точки, садот се вади од студот и се става на светло место, по можност со температура која не надминува +15 ° С. Бидејќи кроккусите се пролетни цвеќиња, тие не издржат висока температура - тие брзо избледуваат. Крокусите веднаш реагираат на зголемување на температурата и почнуваат да цветаат. Тие реагираат на светли светилки, вклучително и светилки со блескаво светло, кои за нив се скоро како сонцето - тие буквално цветаат пред очите, по што го губат својот декоративен ефект, бидејќи ливчињата стануваат летаргични.

Цветни период

Оптималната температура за нив за време на цветни е + 10 ... + 15 ° C. На температура од + 20 ° C и погоре, крокусите цветаат за неколку часа или за еден ден. Дома, оваа свежина може да биде во близина на прозорец или балкон, така што за крокуси овие се најпогодни места. За да се продолжи цветањето во текот на ноќта, пожелно е да се намали температурата, дозволена е минус температура (-1 ... -3 ° C). Во такви услови, некои сорти на крокуси цветаат до 3 недели.

Бидете претпазливи при наводнување, и за време на искоренување на луковици и при дестилирање на крокуси на ниска температура. Наводнување се врши кога горниот слој на земјата се суши. Останатата вода од тавата мора да се исцеди. И, ако сакате да ги задржите лушпите по дестилацијата во добра состојба, подобро е да се крокусите, како и сите сијалички со пролетни цвеќиња, истурете во тавата, така што нивото на водата во тавата е на ниво на коренот и неколку сантиметри под дното на светилките.

Раното, средното и доцното принудување се разликуваат во времето на садење на сртот, користените сорти и може да се прилагодат со времето на ладење. За сорти на средно и доцна цветни периоди, периодот на ладење и искоренување треба да трае повеќе од 3 месеци. Ако возите крокуси чија сорта не ја знаете, фокусирајте се на нивната состојба во процесот на принудување.

Ако правилно се грижевте за лулковите на крокусите и по дестилацијата тие изгледаат пристојно, може да се обидете повторно да ги избркате следната година тие ќе цветаат, но многу полошо. Повторното дестилирање е подобро испланирано во доцните фази (не до Нова Година!). Подоцна, толку е поголема шансата за успех.

Ви посакувам пријатно одгледување на крокуси на страницата и успешно принудување на прозорецот!