Азу на татарски со кисели краставички и компири - мирисна топла чинија за втора. Азу е чорба со пржени компири. Прво, месото се пржи во гума, потоа се задушува додека не се готви, на крајот додадете солени или кисела краставици. Пржените компири може да се мешаат со чорба пред да се послужат или да се постават на чинија одделно, и да се става месото на компири. Садот е многу задоволувачки. Ако во мојата куќа за ручек, не треба да зготвам супа, семејството ќе биде полно дури и без првото јадење.
Татар Азу со кисели краставички и компири- Време за готвење: 1 час
- Служби по контејнер: 4
Состојки за татар Азу со кисели краставички и компири
- 650 гр месо од тенџере;
- 850 гр компири;
- 80 гр кромид;
- 200 гр конзервирана домати во сопствениот сок;
- 120 гр кисели краставички;
- 55 гр цилантро;
- 35 g гуе;
- сончогледово масло, сол, бибер, свежо нане за сервирање.
Метод на готвење татарски стил асу со кисели краставички и компири
Во тенџере со леано железо, истурете 2 лажици сончогледово масло и додадете стопен путер. Во загреано масло го ставаме месото исечено на големи коцки, пржете неколку минути до златно кафеава боја. За овој рецепт, секое месо без бесконечно е погодно - јагнешко месо или говедско месо, филе од живина. Вкусот и времето за готвење ќе се разликуваат, така што, чинија со пилешко ќе биде подготвена половина час порано отколку со јагнешко или говедско месо.
Пржете месо во маслоДодадете ситно сецкан кромид во месото, измешајте, пржете неколку минути додека кромидот не стане про transparentирен.
Додадете го кромидот во таватаСледно, ставете конзервирани домати. Идеалниот додаток е доматите во свој сок без кора, а ќе испадне уште повкусно ако земете лечо од домат и бибер. Ако нема домашни препарати, тогаш погоден е и густ сос од домати или доматно пире.
Ние ја покриваме тавата со капак и го мачкаме месото во сосот на тивок оган околу 45 минути.
Додадете домати или доматно пире, врие 45 минутиПотоа посолете по вкус, додајте ситно исецкани цилантро или какви било свежи билки што ви се при рака - магдонос, нане, целер или копра.
Исечете солени или кисела краставица на тенки ленти, фрлете ја во тавата. Затворете го капакот повторно и доведете до подготвеност на тивок оган уште 10 минути.
Подготвен Тазу на татарски со кисели краставички и додека свежо мелен црн пипер без компири, извадете го од шпоретот.
Сол и додадете зелена боја 
Додадете кисела краставица или кисела краставица 
Чаша од пипер и извадете ја од шпоретотДодека месото милува на шпоретот, подгответе ги компирите. Измивам големи клубени, ги лупам, исекувам на големи ленти. Ставете ги исецканите компири во ладна вода, исплакнете добро, поставете ги на сито - измијте го скробот.
Измијте, излупете и исецкајте компириСушени парчиња компири, фрлете ги во тава во добро загреано сончогледово масло.
Пржете ги компирите до златно кафеава боја, извадете ја од шпоретот, сол.
Пржете ги компирите до златно кафеава бојаСтавете прстен на пржени компири на голема чинија.
Ставете ги компирите на садотВо центарот на садот шириме месо чорба на компири, посипете ги сите заедно со ситно исечена нане, украсете со лисја од нане и веднаш служете - татарските основи со кисели краставички и компири се подготвени! Бон апетит!
Татар Азу со кисели краставички и компири подготвениТатарската кујна не готви свински јадења. Меѓутоа, ако јадете свинско месо, сосема е можно да го замените месото во основите, се обидов - излегува вкусно. Точно, не знам што да правам со името во овој случај, но каква е разликата ако е вкусно?
