Како да се подготви див лук за зимата е интересно за сите loversубители на оваа деликатес. Солен или кисела дива лук совршено го надополнува првиот и вториот курс, дејствувајќи како зачинет додаток. И да се подготви производот е прилично едноставно, прочитајте на ...
Како да подготвите див лук за зимата - тајни за готвење
Без разлика како се собира дивиот лук, ќе испадне 100% мирисна и ќе ги задржи сите свои лековити квалитети подолг период.
Важно!
Но, треба да се напомене дека не секој производ е погоден за зачувување, туку само повеќето сочни и свежи.И сè што ви треба е во кујната.
Размислете за најпопуларните начини на солење и мариноване на дивиот лук за зимата.
Искусните домаќинки ги препорачуваат следниве рецепти за собирање див лук за зимата:
- Кисела див лук. За готвење, ви требаат 2 кг главна состојка, 1,5 л вода, 40 гр сол, лажица 6% оцет. Готвењето е лесно. Првиот чекор е добро да ги исплакнете зелените лисја, подобро е да се миете двапати. Следно, треба да разберете во каква состојба сакате да го видите киселиот производ. Дивиот лук можете да го оставите целото или да ги исушите лисјата и каша на мали парчиња. Кога сè е подготвено, зовријте вода, додадете сол, измешајте сè и додадете ја главната зелена состојка. Држете на шпоретот неколку минути, а потоа испратете ги сите лисја во стерилизирани тегли. Во марината каде што се готви дивиот лук, треба да додадете оцет, промешајте сè и, додека врие, истурете во тегли од лисја. Потоа, конзервите треба да се навиваат и да се остават во кујната додека не се излади целосно.
- Кисела со лук. За готвење, ви требаат 0,7 кг лисја, литар вода, 60 гр сол, 2 чешниња од лук, 1 парче лаврушка, 0,25 л 9% оцет, 70 гр гранулиран шеќер. Подготовката е доволно едноставна. Зелените лисја треба да се мијат добро, да се исушат двапати и да се исушат. На дното на теглата треба да го поставите лукот, лавршката, а потоа и главниот производ. Маринадата е лесна за подготовка, треба да зовриете вода, сол, шеќер, истурете шеќер, добро промешајте сè. Варената маринада мора однапред да се наполни со зеленчук во стерилизирана тегла, а потоа да се вала.
- Кисела со сенф. Потребно е да се подготви килограм стебленца од главниот производ, една и пол лажици вински оцет, лажица сол, литар вода, лажица Дижон сенф, пиперки. Готвењето повторно е многу едноставно. Стеблата треба темелно да се мијат 2-3 пати и да се полнат со мраз вода половина час. Додека зелените стојат, неопходно е да се стерилизираат банките за празни места. По 30 минути, треба да ги инсталирате зелените стебла во подготвената тегла. Ставете го во исправена положба. Потоа треба да зовриете вода, истурете ги стеблата, оставете да отстои 5 минути и истурете ја оваа вода во тенџере. Додадете зачини и сенф, вриејте ја маринадата 3 минути, истурете во оцет и веднаш извадете ја од шпоретот. Оваа маринада треба да ги наполни стеблата, да ги извртува теглите и да се стави на капакот. Празниците треба да се завиткаат во пешкир и да се остави да се олади така. Подготвен е здрав производ за зимата.
- Во маринада со зачини. Неопходно е да се подготват 0,9 кг див лук, литар вода, 50 гр сол, 50 гр гранулиран шеќер, цимет, каранфилче, 0,1 л оцет од маса. Неопходно е да се готви според рецептот. Исплакнете го зеленилото темелно и држете го во мраз вода 30 минути. Банките треба да бидат стерилни. Потоа, треба да ги ставите зелените во сад, да ја подготвите маринадата. Сол, гранулиран шеќер, зачини треба да се додадат во зовриена вода. Држете ја маринадата на оган неколку минути, а потоа треба да го истурите оцетот во неа, да промешате сè, извадете од шпоретот и истурете во садот. Последниот чекор е да ги извртувате садовите, како и обично, да ги поставите наопаку и да ги завиткате со ќебе пред да се изладат.
Ваквите празни места може да ги направи секоја домаќинка.
Како да подготвите див лук за зимата - еве неколку поинтересни и вкусни рецепти за конзервирање:
- Солено за зимата во свој сок. За готвење, треба да земете килограм свежи лисја и стебла, литар вода, 50 грама сол. Главната состојка треба добро да се измие и да се стави во чист сад. Саламура се подготвува на традиционален начин - врела вода плус сол. Кога саламура се излади, можете да го наполните зеленилото и стеблата. Кога сè е подготвено, треба да го затворите садот наоколу и да организирате угнетување одозгора. Ако се појави пена, треба да се отстрани, измијте го угнетувањето со солена вода. По 14 дена, садот е дозволен да се заглави и да се стави во студ за зимата.
- Конзервирана со сол. Земете килограм див лук, една фунта груба сол, можете море. Потоа, многу внимателно измијте го зеленото зеленило, оставете го во вода половина час и повторно исплакнете. Следно, производот треба да се исплакне со врела вода. Во стерилизирана тегла, ставете слој зеленчук, слој сол и така натаму додека садот не се наполни до врвот. Кога садот е полн, тој мора да биде плутан и испратен на ладно за зимата, додека не сакате вкусен додаток на масата.
- Во домат. За готвење, треба да земете 2 кг стебла и зеленило, 0,8 л вода, 0,2 кг доматно пире, 2 лисја магдонос, 4 лажици сол, 2 лажици гранулиран шеќер, пиперки. Дивиот лук направен според овој рецепт ќе ја украси празничната маса и воодушевува со уникатен вкус. Готвењето е лесно. Исплакнете, измазнете и повторно исплакнете. Врие вода, испратете тестенини, неколку грашок пиперка, лаврушка, зачини во тавата. Составот треба да зоврие. Во меѓувреме, листовите мора да бидат наредени во стерилни садови и само тогаш да се приготвуваат со саламура. Во последното готвење, треба да ги заглавите лименките и да ги завиткате за да се изладат.
- Конзервирана со домат во масло. Неопходно е да се земе килограм од главната состојка, 0,2 кг доматно пире, 0,25 сончогледово масло, лажица зачини (сол, шеќер). Главниот производ мора да се измие, исуши и да се тркала во блендер. На масата додадете паста од домати, масло, зачини. Следно, сè мора да биде поставено во стерилни садови од стакло, плутано со капаци. По ладењето под ќебе, потребно е да го носите работното парче на студ.
Од рачно изработени празни места, можете да готвите разни добрите, да додадете сочни лисја во салата и јадења со месо, до супи или пити.
Дивиот лук е навистина вреден производ кој има многу кратко време на жетва, затоа, берењето маринади и зачувувањето е најрационалното решение.
Willе биде можно во секое време да се отвори тегла, да се почувствува аромата на летото, да се вкуси уникатна точка што нема никаква споредба.
Се надеваме сега, знаејќи како да подготвите див лук за зимата, дефинитивно ќе се обидете да го направите.
Бон апетит !!!!
