Луѓето кои често готват од книгите за готвење, од прва рака знаат дека во рецептот за многу јадења, анасон или starвезда анасон често се присутни меѓу потребните состојки. И често, секоја од овие зачини може да се користи како замена за друга. Секако, ако рецептот се однесува на кој било лек, тогаш одлуката да се користи анасон наместо анасон може да доведе до непоправливи последици. Меѓутоа, кога станува збор за садовите, дали овие растенија ќе бидат заменети правилно?
Опис на anвездата од анасон
Starвезда анасон се однесува на едногодишни, чија татковина е тропските предели на Југоисточна Азија и Северна Америка. Во зрелоста, едно дрво може да има висина до 10 м. Се одликува со ширење круна, големи темно зелени лисја, како и соцветија претставени со бели цвеќиња. Доста интересни се цвеќињата од анасон, кои потсетуваат на starsвездите што содржат во нив кружни семки од светло-кафеава боја.
Треба да се спомене дека мора да помине доста време пред цветни - најмалку четири години. Evenе треба уште повеќе трпеливост да се соберат на оние кои сакаат да чекаат за плодовите, бидејќи оваа фаза започнува само по 15 години. Репродукцијата на ова дрво се јавува преку семиња што спаѓаат покрај растението, што последователно доведува до појава на непробојни густини.
Карактеристики на анасон
За разлика од анасон starвезда анасон е годишно што расте не повисоко од 70 см. Фабриката има директно стебло и врвови во форма на чадор. Има издолжен корен што влегува длабоко во земјата, е во состојба да издржи неповолни временски услови, така што може да се одгледува низ целата земја.
Во процесот на развој, формира мали цвеќиња од бела нијанса, кои се собираат во inflorescences. Што се однесува до семето, тие се многу мали, имаат издолжена форма и се многу слични на семките од моноуз поради темно зелената боја. Кога ќе достигнат фаза на зрелост, семето спаѓа во почвата и ако се создадат поволни услови, наскоро ќе растат млади садници за анасон.
Малку историја
Постои верзија дека за прв пат Кинезите се запознале со корисни својства на anвезденото анасон, кои пред другите би можеле да научат дека овој зачин може да биде корисен не само во готвењето, туку и во борбата против разни заболувања. Потоа, жителите на европските земји се запознале со iseвездениот анасон, како резултат, наскоро се здобила со голема популарност во овој регион. Затоа, на почетокот, една унца од семето на ова растение чинеше фантастични пари.
Кога нашата земја се запозна со овој зачин, тие почнаа да го користат не само во готвењето. Тие ја најдоа нејзината примена како средство за борба против респираторните заболувања.
Ако зборуваме за историјата на анасон, првиот што знаел за тоа жители на антички Египет и Источен Медитеран. За многу векови, ова растение дејствувало како суровина од која е направено есенцијално масло, кое има лековити својства. Самата Авицена убаво зборуваше за него, обрнувајќи внимание колку добро го подобрува варењето на храната.
Во тоа време, се веруваше дека семето на ова растение има подмладувачки ефект и може да заштити од кошмари. За да го направите ова, доволно е да се поправи еден куп семиња на главата на креветот. Во нашата земја, ова растение за прв пат се одгледува во деветнаесеттиот век. И последователно, стотици хектари беа распределени за плантажите со анасон, што и овозможи на нашата земја да стане најголем извозник на овој зачин.
Апликација
Се должи на фактот дека корисни својства на anвезденото анасон беа добро познати пред многу векови, а денес интересот за ова растение останува голем. Затоа тоа е често вклучуваат во многу подготовки. Куративниот ефект на растението во коренот е најизразен, семето се манифестира многу помалку. Потрошувачката на свеж starвезден корен од анасон ви овозможува да го вратите менструалниот циклус, исто така има добро дејство на лактогон.
Покрај ова, starвездениот анасон има и други предности: со нејзина помош, можно е да се зголемат заштитните својства на организмот и да се отстранат токсичните соединенија од него како резултат на труење. Екстракт од iseвезда анасон е многу богат со антибактериски супстанции, флавоноиди и есенцијални масла. Поради ова, подготовките и извадоците што се прават врз основа на тоа, се препорачува во следниве услови:
- воспаление на мочниот меур и бубрезите, предизвикано од бактериска инфекција во органите. Тој исто така има изразен диуретичен ефект;
- катарална појава забележана во горниот респираторен тракт, како и тонзилитис и тонзилитис. Во такви услови, ефикасно е да се исплакне инфузијата на iseвезден анасон;
- треска предизвикана од воспалителни процеси. Употребата на лекот го стимулира производството на потење;
- гадење и болести на желудникот кои се случуваат на позадината на атонијата. Придобивката на лекот е поврзана со нејзиниот ефект врз желудочната слузница, што позитивно влијае на варењето;
- разни видови кашлица освен алергични. Примањето starвезден анасон ви овозможува подобро разредување на спутумот во бронхиите, што е поврзано со неговиот благ иритирачки ефект. Резултатот од неговата администрација е формирање на голема количина спутум, кој лесно се отстранува за време на кашлање;
- тинктурата од ова растение е во состојба да помогне да се справат со внатрешните паразити. За ова, се зема сув корен од анасон, се истура во чаша врела зовриена вода и се зема на празен стомак.
Контраиндикации
Сепак, не сите луѓе можат да го земат ова растение. Како прво, треба да одбиете да ги користите коренот, семето и есенцијалното масло од анасон анасон за жени во фаза на носење дете. Инаку, постои можност за крварење, па дури и спонтан абортус. Исто така, инфузија на iseвезден анасон треба да се исклучи од лекови за пациенти кои се загрижени за алергии.
Анисот е широко користен во медицината заради корисни својства на есенцијалното масло и семето. Разликата помеѓу starвездениот анасон и тоа е во тоа што има поблаг ефект. Прво на сите негови се препорачува во следниве услови:
- болести на желудникот и цревата, подуеност, грчеви и колики забележани кај возрасни и деца;
- кашлица предизвикана од прогресија на настинки или вирусни респираторни заболувања;
- болна менструација, патологии забележани за време на менструалниот циклус;
- невроза и несоница. Лекот има смирувачки ефект, промовира добар сон;
- може да им помогне на оние кои имаат воспалени конјунктива. Исто така е ефикасен во секое воспалително заболување на очите, бидејќи има зајакнувачки ефект.
Ако зборуваме за општите својства што ги поседува анасон и starвездени анасон, тие можат да се објаснат со присуството на атетола во составот на овие растенија, што е една од главните компоненти на есенцијалните масла. Присуството на оваа супстанца во анасон и starвездени анасон е причината зошто овие растенија имаат таков сличен вкус и мирис, како и изложуваат слични лековити својства. Повеќето сирупи од кашлица често содржат антол. Неговото присуство дава ефект на експекторанс, а тој самиот му дава вкус и мирис на микроб. Многумина кои успеале да ја фатат изминатата ера, веројатно виделе бонбони со ризови, па дури и ги пробале. Сепак, не секој знае дека меѓу компонентите што биле користени за правење на овие бонбони, била присутна и антеола.
Користете во готвењето и козметологијата
Поради фактот дека анасон е многу достапен, а неговото есенцијално масло и семе е меѓу најмалку ефтините компоненти, ова растение денес често се користи не само во готвењето, туку и во козметологијата. Ова растение има мек, освежувачки мирис и нежен вкусЗатоа, одлично е за кисели краставички и кисели краставички, а исто така им дава неверојатен вкус на колачи.
Многу готвачи од големи ресторани честопати прибегнуваат кон овој зачин кога се соочуваат со задача да подготвуваат јадења со месо и растителни јадења од зеленчук. Исто така, многу домаќинки се добро запознаени со вкусот на овој зачин, поради што во кујната чуваат торба или тегла од овој зачин.
Во козметологијата, екстрактот и анасон есенцијално масло. Како по правило, тие се дел од парфеми за креми, се користат при подготовка на паста за заби и сапун за да им дадат карактеристичен мирис. Анисот содржи антибактериски компоненти кои ефикасно ги отстрануваат проблемите со кожата. Поради оваа карактеристика, екстрактот од ова растение често се користи во подготовката на лосиони и тоници за лицето.
За разлика од анасон, starвездениот анасон беше помалку користен. Готвачите кои подготвуваат кинески јадења се добро запознаени со овој зачин, бидејќи тоа е една од задолжителните подготовки што носат долговечност.
- starвезда анасон има повеќе нежна арома и вкус, па затоа често се користи како додаток во супи и супи;
- растението се користи во подготовката на џем и джинджифилово;
- овој зачин ќе биде корисен во маринадите и џемот, бидејќи благодарение на нив, готовите производи не само што стануваат повкусни, туку и остануваат миризливи и убави подолго.
Заклучок
Софистицираните специјалисти за кулинари веројатно се запознаени со таквите популарни зачини како starвезда анасон и starвездени анасон. Најверојатно, тие знаат дека често овие зачини можат да се заменат едни со други. Сепак, мора да се има предвид дека овие растенија се користат не само како зачини, туку и за лековити цели. Затоа, во овој состанок е крајно неточно да се примени сличен пристап кон нив.
Дури и покрај нивната голема сличност меѓу себе, овие растенија се разликуваат во својства што мора да се земат предвид пред да ги користите за лекување на одредена болест. Ситуацијата е слична во готвењето, каде што не е секогаш можно да се постигне еквивалентен ефект ако наместо анасон се користи анасон.
