Цвекло (не цвекло!) Е растение од семејството амарант, обично двегодишно, но најчесто се одгледува како годишно. Вредно за вкусни и здрави коренови култури, како и не помалку вкусни и здрави лисја.
Цвекло не само што е вкусен зеленчук на масата, туку и магацин на лековити материи за да го одржиме нашето здравје. Ајде да се обидеме да разбереме како репка е корисна за човечкото тело.
Придобивките од цвекло
Ниту еден друг зеленчук не содржи во својот состав таков богат збир на корисни материи како корен зеленчук и лисја од репка:
- Витамини Ц, П, ПП, У, Група Б, провитамин А. Репка е особено богата со фолна киселина (витамин Б9).
- Биофлавоноиди;
- Аминокиселини (лизин, бетаин, валин, агринин, хистидин и други).
- Органски киселини (лимонска, јаболкова, оксална).
- Елементи во трагови (бакар, железо, магнезиум, сулфур, калиум, калциум, цинк, јод, фосфор, натриум, кобалт, цезиум, рубидиум, манган).
- Мала количина на протеини и маснотии.
- Растителни влакна и растителни влакна.
Благодарение на употребата на цвекло во нашето тело се јавуваат:
- Стабилизација на варењето на храната. Органските киселини помагаат за подобро варење на храната во желудникот, го нормализираат производството на гастричен сок. Влакната ја подобруваат интестиналната подвижност, ги чистат нејзините wallsидови. Супстанциите со пектин ги убиваат гнојните бактерии. Цвекло има благ лаксативен ефект и помага во лекување на хроничен запек.
- Регулирање на метаболизмот на мастите во црниот дроб. Бетаинот не дозволува мастите да траат во клетките на црниот дроб. Според последните истражувања, бетаинот се спротивставува на формирање на малигни тумори.
- Третман на хипертензија и атеросклероза. Цвекло, поради големата количина на магнезиум, помага во зајакнување на theидовите на крвните садови и нормализирање на составот на крвта. Редовната употреба на цвекло со мед може да го зголеми хемоглобинот и да раствори згрутчување на крвта.
- Нормализација на тироидната жлезда, бидејќи цвекло содржи голема количина на јод.
- Ја поддржува функцијата на мозокот и го подобрува менталното здравје човечки, го штити од ефектите на тешките метали. Го зголемува целокупниот тон и виталност на телото.
- АРВИ превенција. За време на периодот на епидемија на грип и САРС, корисно е да се земе сок од репка за превенција и во почетните фази на болеста. Со студ, неколку капки сок може да се всадат во носот. За време на болка во грлото со сок од цвекло, корисно е да се исплакнете воспалените крајници.
- Алергија третман. Цвекло содржи антихистаминици.
- Спречување на здравјето на мажите и жените. На мажите им се советува да јадат цвекло за да ја одржат сексуалната активност. За жените, репка е особено корисна во „критични денови“, како и за време на менопаузата. Ја подобрува благосостојбата и ја намалува болката. Исто така, ограничена употреба на цвекло е корисна за време на бременоста.
- Слабеење. Калориската репка само 42 килокалории и затоа е дел од многу популарни диети. Употребата на цвекло помага во нормализирање на метаболичките процеси во организмот, што помага да се ослободиме од вишокот маснотии, како и да се отстрани вишокот на течности од него.
- Подмладување на телото. Фолната киселина е вклучена во формирањето на нови клетки. Колку подолго нашето тело може да произведува млади клетки, толку побавно ќе започне неговото стареење.
Мора да се запомни дека цвекло содржи супстанции кои ја блокираат апсорпцијата на калциум во цревата. Затоа, садовите од него треба да се јадат со претпазливост за луѓе со недостаток на калциум и бремени жени. Храната богата со калциум не треба да се консумира истовремено со цвекло. Но, во исто време, цвекло содржи многу фолна киселина, што е неопходно за време на бременоста.
Сега ајде да разговараме подетално за придобивките и штетите на суровата и зготвената репка на телото.
Сурова репка
Свежото цвекло може да се конзумира во форма на салати, десерти, како и сок. Сокот од цвекло е корисно да се меша со свеж сок од јаболко или пире од компири, како и со морков. Колачот што останува по правењето на сокот може да се користи и како храна. Богата е со баластни супстанции и доволно витамини.
Корисните својства на сокот од цвекло и свежите салати тешко можат да се преценат:
- Сокот од цвекло помага во зголемување на тонот на телото. Ова ефикасно го користат спортистите. Корисно е за анемија. Ја надополнува потребата од јод на телото.
- Сокот од цвекло се врзува и отстранува тешки метални соли и радионуклиди од телото.
- Сокот од цвекло ќе помогне да се врати тен и здравјето на кожата.
- Сокот од цвекло може да се користи надворешно во форма на лосиони: добро лекува апсцеси и чиреви на кожата, има антиинфламаторно дејство.
- Бетаинот кој се наоѓа во суровата репка е во состојба да издржи клетки на ракот. Бетаинот го регулира хематопоетскиот систем, ги зајакнува капиларите и васкуларните wallsидови и се спротивставува на атеросклерозата. Кога се загрева, бетаинот е половина уништен.
- Салатите направени од рендан репка или репка со репка се корисни за луѓето кои сакаат да изгубат тежина. Бетаинот, содржан во цвекло, го нормализира липидниот метаболизам во црниот дроб, а влакната ги подобруваат цревата.
Суровата репка содржи мала количина сахариди, што ги прави производите од него диететски за дијабетес. Апсорпциониот капацитет на суровини диетални влакна е многу пати поголем од оној на вареното влакно. И што е најважно: сите витамини се максимално зачувани во садови и сок од сурова репка.
Неопходно е да се продолжи со редовна употреба на суровини цвекло постепено, почнувајќи со неколку лажички салати или сок. Инаку, веднаш по голема доза може да се појави надуеност.
Суровата репка е многу корисна. Придобивките и штетите на телото донесени од него, се разбира, не се споредливи. Штетните фактори вклучуваат можна индивидуална нетолеранција кон суровата репка. Затоа, пред да го вклучите во вашата диета, треба да го вкусите во мала доза.
Постојат голем број на други контраиндикации за употреба на цвекло:
- Хипотензија.
- Гастритис со висока киселост, гастроинтестинални чиреви.
- Панкреатитис
- Цироза на црниот дроб и хепатитис.
- Хронична дијареја
- Уролитијаза.
- Остеопороза
- Со претпазливост - за време на бременоста.
Варено цвекло
Варената репка речиси целосно го зачувува целиот пакет на корисни минерални соли и витамини. Иако варената репка има помалку корисни компоненти, тие се апсорбираат од телото многу подобро. Ова се должи на фактот дека многу супстанции во сурова репка се во незапирливи соединенија, кои се уништуваат за време на готвењето. Уништени се и бета и витамини Ц, Б.5 и Б.9. Диететски влакна е скоро целосно уништена и нитратите се отстрануваат во супа. Овие својства прават цвекло диетален производ за луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт.
Во варени цвекло, количината на сахариди се зголемува. Затоа, не може да го јадат луѓе со дијабетес. Преголемата апсорпција на зовриена репка може да предизвика силен апетит и да предизвика остар скок на шеќерот во крвта.
Гответе ја просечната цвекло околу 40 минути, во кора, без да ја отсечете опашката. Со овој третман, сите корисни материи ќе останат во коренот. Ако се вари, тогаш витамини ќе почнат да се мијат во лушпа. Колку е поголема коренот, толку подолго треба да се варат. Исечете цвекло за да го забрзате готвењето е невозможно, за да не ги изгубите своите корисни компоненти. Цвекло може да се користи во широк спектар на јадења: салати, супи, зеленчук, зеленчук, десерти.
Корисни својства на зовриена репка:
- Како суровини, ги зајакнува крвните садови и капиларите, го подобрува формирањето на крв.
- Олеснува манифестации на алергии.
- Го стабилизира здравјето на жените и мажите во интимната сфера.
- Лечи анемија.
- Нормализира варењето на храната.
- Лекува запек.
- Промовира губење на тежината.
- Ги надополнува резервите на елементи во трагови во телото.
Варената репка е контраиндицирана во следниве случаи:
- Дијабетес мелитус.
- Остеопороза
- Панкреатитис
- Гастритис со висока киселост, гастроинтестинални чиреви.
- Заболување на црниот дроб.
- Уролитијаза.
- Хронична дијареја
Како што гледаме, придобивките и штетите за телото на варена репка и суровини, се малку различни. Сепак, корисни својства сè уште преовладуваат. Ако не страдате од горенаведените заболувања, тогаш можете безбедно да ја вклучите оваа прекрасна растителна култура во вашата исхрана.
Лисја од цвекло: корисни својства и контраиндикации
Одделно, треба да кажам неколку зборови за придобивките и штетите на воздушниот дел од цвекло - неговите лисја. За храна, можете да ги користите не само врвовите на коренските култури, туку и специјалните сорти на лисја од репка (павлака).
Според содржината на индивидуалните корисни елементи, лисјата од репка се уште побогати од коренските култури. Тие содржат:
- Каротин.
- Аскорбинска киселина.
- Фолна киселина и други Б витамини.
- Витамини П, ПП,
- Калиум, магнезиум, калциум, железо, јод, фосфор, манган, кобалт.
Листовите од репка содржат помалку сахариди од корен зеленчук, така што врвовите не се толку запаливи. За да се ослободите од специфичен вкус, врвовите се истураат со врела вода пред да готват. Користете го во свежи салати, okroshka, супи, странични садови, како школка за полнена зелка и полнење за пити. Античко руско јадење - Ботвина е направено од врвови од репка.
Корисни својства и контраиндикации на врвови од репка се главно слични на истите својства како кај коренските култури.
Врвовите од репка се корисни:
- За формирање на крв и зајакнување на крвните садови и капиларите.
- Со дијабетес, бидејќи е скоро без шеќер.
- Со анемија.
- Со болести на тироидната жлезда.
- Со хроничен запек.
- Како антитуморно средство.
- Со атеросклероза и хипертензија.
Врвовите од репка се контраиндицирани во следниве случаи:
- Тенденција за дијареја.
- Акутно воспаление на уринарниот систем и уролитијаза.
- Подагра
- Панкреатитис
- Цироза на црниот дроб и хепатитис.
- Хипотензија.
- Индивидуална нетолеранција.
Лисјата од репка може да се користат и како надворешен лек:
- Со мигрена, листот од цвекло треба да се нанесе на болно место на главата и да се одржи 15-20 минути.
- Со конјунктивитис, кршен лист од репка мора да се нанесе на очните капаци.
- Сок, пире од тестенини, како и лушпа од свежи лисја од репка се користат како средство за лекување на рани, како и за заздравување на пукнатини во стапалата на стапалата.
- За лекување на маститис, кршен лисја се нанесува на заптивки на млечната жлезда.
Како што можеме да видиме, само во мал број на случаи врвовите од репка може да бидат штетни. Придобивките од врвовите од репка се очигледни. Затоа, неопходно е да го вклучите овој исклучително здрав зеленчук во вашата дневна исхрана.
