Хоп Бери - цреша веќе долго време е основа на рецепти за алкохоли, алкохоли, вина. Домашно вино од цреши се подготвува едноставно, не бара значителни финансиски трошоци. Овој пијалок е особено популарен кај летните жители, во селата, каде црешите растат скоро во секој двор. Достапноста на цреши и леснотијата на подготовка ви овозможуваат да уживате во вкусот на виното насекаде.
Прочитајте го и написот: вкусен џем од цреша е едноставен рецепт.
Кои бобинки треба да се користат
Вкусот и зрелоста на бобинките влијаат на вкусот на пијалокот. Како да направите цреша вино дома вкусно и миризливо, со богата боја? За добар резултат, треба да се земат предвид неколку нијанси.
Слатките сорти ќе дадат соодветен вкус на финалниот производ. Киселите сорти ќе го направат виното повеќе „машко“. Покрај тоа, за подготовка на пијалок од такви бобинки, ќе ви треба повеќе шеќер. За квалитетно вино, неопходно е да се изберат зрело, а не расипано цреши. Не вреди да се надеваме дека бобинките се ферментираат во секој случај. Расипаните цреши безнадежно го уништуваат вкусот на виното.
Ако бобинки се излупени, пијалокот ќе испадне да биде мек и нежен. Ако остави, вкусот на виното направено од цреша со јами ќе стане поинтензивно, малку курва.
Некои експерти оставаат стебла за да го забрзаат процесот на ферментација. Не е важно и без стебленца виното добро лута, вкусно е добро.
Што е потребно
Не е тешко да се направи пијалок од бобинки. Рецептот за домашно вино од цреши е едноставен, па дури и почетниот готвач може да се справи со тоа.
За да направите пијалок, ќе ви требаат додатоци:
- резервоари за ферментација;
- газа;
- капак со заптивка на вода или медицинска ракавица;
- тубули за одвод;
- садови за решавање;
- дрвена лажица за мешање.
За да направите цреша вино дома, ќе ви требаат производи: 3 кг бобинки, 4 л вода, 1,5 кг шеќер. Компоненти за готвење, садови.
Пред да започнете со работа, сите садови темелно се мијат и сушат.
Можете да направите вино од сок од цреша, но не можете да го комплицирате процесот, но да направите пијалок од бобинки
Изработка на пијалок
Чекор по чекор рецепт за вино од цреши дома:
- Измијте ги и исушете ги бобинките.
- Загреваме вода на температура од 25-29 С, растворуваме 1/3 дел шеќер во неа.
- Црешите ги ставаме во контејнер со широк врат, пополнуваме со сируп, ги покриваме со газа и оставаме на ферментација 3-4 дена. Во оваа фаза, на површината на течноста се појавуваат карактеристични меури, масата почнува малку да се подсвиркува. Промешајте ја масата периодично со дрвена лажица, спречувајќи лупење на бобинки.
- По овој период, исцедете ја течноста во резервоарот за главна ферментација. Ние инсталираме капаци со брава со вода на вратот или гумена медицинска ракавица. Главната задача е да се спречи воздухот да влегува во течноста. Ако тоа се случи, крајниот резултат не е вино, туку оцет.
- По 4-5 дена, додајте го преостанатиот шеќер во садовите. Ова треба да се направи внимателно. Подобро е да се исцеди мала количина течност, да се раствори шеќер во неа, а потоа добиената маса повторно да се истура во садот.
- Ние оставаме цреша вино 30 - 60 дена за целосна ферментација. Времето зависи од температурата на која се одвива процесот. Колку е поголема перформансите во просторијата, толку побрзо ќе се заврши процесот.
- Периодично проверувајте го присуството на вода во хидрауличната заптивка. Ако испари, додадете вода.
- За ова време, течноста постепено станува транспарентна, на дното на резервоарот се појавува талог.
- Фактот дека процесот на ферментација е завршен е докажано со разјаснување на виното, еволуцијата на бензинот од резервоарите. На дното јасно беше формиран слој на талог.
- Нежно истурете ја содржината во чиста чинија за последователна инфузија. Подобро е да го направите ова со цевка за да се избегне таложењето да влезе во добиениот производ.
- Во овој момент, прилагоден е вкусот на виното. Доколку е потребно, дополнително се засладува. За зајакнување на пијалокот, алкохол или вотка се додава на него.
- Течноста се истура во садовите и се запечати. Таквото вино се чува на ладно место.
Колку подолго се нанесува домашно цреша вино, толку е посветла неговиот вкус.
Складирање
Добро е да ставите садови со младо вино во подрумот, каде што температурата е константна. Од време на време, се проверува присуството на талог во резервоарите. Ако седиментот се најде на дното, виното се истура во друго сад, спречувајќи го талогот да влезе во течноста. Доброто вино се внесува најмалку 12 месеци.
По овој период, готовиот производ се флашира и се чува во запечатена форма.
Домашниот пијалок ќе чини многу помалку од оној што го купил продавницата. Голема предност на само-готвењето е тоа што едно лице ја избира својата сила, користи природни состојки во процесот. Какво вино да се готви е меко, направено од бобинки без семе или да се направи домашно цреша вино со јами за сите, во зависност од нивниот избор.
