Како да се подготви модар патлиџан за зима - само докажани рецепти

Во овој напис, ние составивме прекрасен избор за тоа како да подготвиме модар патлиџан за зима - популарни, докажани рецепти со неверојатен вкус.

Повеќе детали ...

Модар патлиџан за зима - подготовки на модар патлиџан за зима

Модар патлиџан за подготовка на празни места за зима е универзален производ. Можете да сол, кисела, ферментирате, да направите салати, чорби, соте, лехо, кавијар и многу повеќе.

Кисела модар патлиџан за зима

Состојки

• 10 кг модар патлиџан
• 1 кг сол
• 1 литар 9% оцет,
• 1 литар вода
• 8 главици лук,
• 4 корени од целер
• растително масло.

Метод на готвење:

1. Излупете ги и исецкајте ги корените на целерот и лукот.
2. Во посебен сад, комбинирајте вода и оцет, доведете ја добиената течност до вриење, спуштете ги модри патлиџани во неа неколку минути, а потоа извадете ги и оставете ја водата да се исцеди.
3. Ставете ја секоја модар патлиџан во растително масло и ставете ги подготвени тегли заедно со целер и лук.
4. Наполнете ја модар патлиџан со растително масло и превртете ги теглите со капаци.
5. Да се ​​чува на ладно место.

Модар патлиџан за зимата „Добруѓа“

Состојки

• 5 кг модар патлиџан
• 2 1/2 L од 9% Оцет
• 500 мл растително масло,
• 500 мл вода
• 400 гр сол
• 6 g мелен црн пипер
• 6 ловоров лисја.

Метод на готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата, исечете ја пулпата на кругови и потопете ги во подготвената маринада.
2. Гответе 20 минути, изладете и исцедете.
3. Ставете модри патлиџани во претходно стерилизирани тегли, пополнете со маринада, покријте со хартија за пергамент и ставете на ладно место 10-15 дена.

Салата од модар патлиџан и кромид за зима

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 40 гр кромид
• 80 гр исечени моркови,
• 40 g сецкани корени од целер
• 1 куп магдонос
• 150 мл. растително масло
• бибер
• 50 гр сол.

Готвење:

1. Во измиени млади модри патлиџани, извадете ги стебленцата.
2. Бланширајте ја модар патлиџан во солена вода што врие (1 литар вода).
3. Потоа измијте и, откако ќе се исушите, исечете ги на кругови од 2 см, пржете 10 минути во растително масло.
4. Посипете модар патлиџан со бибер и лежете во тегли во слоеви, префрлувајќи го секој слој со кромид прстени, парчиња моркови и целер, измиена и исечкана магдонос.
5. Наполнетите лименки пополнете ги со маслото во кое се пржени модри патлиџани, затворете ги херметички и стерилизирајте ги 15 минути.

Салата од кавијар од модар патлиџан

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг домати
• 500 гр слатка пиперка
• 500 гр кромид
• 30 мл растително масло
• 1 лажичка шеќер
• солта.

Готвење:

1. Малку излупен, измиен и сецкан кромид во врело растително масло и додадете измиени и сецкани зрели домати.
2. Чувајте зеленчук под затворен капак, мешајќи повремено.
3. Додека тие стојат, се мијат и излупени модар патлиџан и слатка пиперка, што ги отстрани стебленцата и семето, ситно исецка, додадете во садот со кромид и домати. Потоа темелно измешајте и изматете ја на тивок оган, мешајќи додека да биде подготвено модар патлиџан.
4. Потоа, оставете ја ровата да зоврие некое време без капак за да испари вишокот вода. Задушете кавијар на тивок оган до саканата густина, додавајќи сол и шеќер на крајот на готвењето.
5. Раширете го врелото кавијар во банки, покријте ги со капаци и стерилизирајте го 20 минути, а потоа веднаш навијте.

Салата од грузиска модар патлиџан

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 400 гр домати
• 200 гр моркови
• 15 гр корен од магдонос и целер,
• 50 гр кромид
• 5 g на секој. Копра и магдонос,
• 30 гр шеќер
• 10 гр брашно
• 200 мл. растително масло
• 2 грашок сос и црн пипер,
• 20 гр сол.

Готвење:

1. Измијте ги и исечете ги модри патлиџани од краевите, исечете ги на парчиња дебелина од 1,5-2 см и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
2. Излупете, измијте, исецкајте ги прстените и пржете до златно зовриено растително масло. Излупете ги корените, измијте ги, исечете ги на ленти и вриете во растително масло додека не се готови половина.
3. Кромидот и корените измешајте ги со измиени и сецкани билки, сол. Измијте ги доматите, варете го доматното пире и додадете сол, шеќер, црн и зачин, брашно, варете неколку минути.
4. Истурете малку сос на дното на лименките, а потоа поставете го пржениот модар патлиџан - половина од лименки, врвот со слој кромид со корени и билки, повторно модар патлиџан и на крај истурете го сосот од домати.
5. Стерилизирајте ја во врела вода 1-1,5 часа. Банките се тркалаат и се ладат. Да се ​​чува на ладно место.

Модар патлиџан во растително масло

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 40 гр сецкани кромид прстени
• 80 гр исечени моркови,
• 40 g сецкани корени од целер
• 1 куп магдонос
• 150 мл. растително масло
• бибер
• 50 гр сол.

Готвење:

1. Во измиени млади модри патлиџани, извадете ги стебленцата. Изматете ги модриот патлиџан во солен раствор што врие (1 литар вода), извадете го и, по сушењето, исечете ги на кругови со дебелина од 2 см.
2. Пржете 10 минути во растително масло. Посипете модар патлиџан со бибер и лежете во тегли во слоеви, префрлувајќи го секој слој со кромид прстени, парчиња моркови и целер, измиена и исечкана магдонос.
3. Наполнетите лименки пополнете ги со маслото во кое се пржени модри патлиџани, затворете ги херметички и стерилизирајте ги 15 минути.

Конзервирана пржена модар патлиџан

Состојки

• 1 кг модар патлиџан
• 500 растителни масла
• 2 лимони
• 2 гроздови магдонос
• 2 лажици сол.

Метод на готвење:

1. Измијте ги зелените и исецкајте.
2. Истурете лимони со врела вода и исечете ги на тенки парчиња.
3. Измијте ги модри патлиџани, исечете ги на тенки кругови, сол и ставете во емајлирана тава. Оставете некое време, извадете го добиениот сок, исцедете ги парчињата и испржете ги од двете страни во загреано растително масло.
4. Лежете ги парчињата модар патлиџан во слоеви во стерилизирани тегли со половина литар.
5. Пренесете го секој слој со лимони и зелени, а потоа пополнете го со преостанатото растително масло калцинирано во тава.
6. Превртете ги лименките и стерилизирајте ја во врела вода 40 минути.

Модар патлиџан „Имам Бајалда“

Состојки

• 6 кг модар патлиџан
• 3 кг домати
• 1 1/2 кромид,
• 1 1/2 литри растително масло,
• 1 литар вода
• 180 гр лук,
• 20 гр магдонос,
• 150 гр сол.

Метод на готвење:

1. Измијте ја модар патлиџан, исечете ги двата краја, исечете го остатокот на тенки парчиња долги околу 5 см, пополнете со саламура подготвена по стапка од 30 гр сол на 1 литар вода и оставете 30 минути.
2. После тоа, исплакнете ги парчињата во млаз вода и пржете во загреано растително масло 10 минути.
3. Истурете ги доматите над врела вода, натопете во ладна вода, извадете ја кожата и поминете ја пулпата низ мелница за месо, а потоа испржете ја во растително масло додека не се намали обемот за 2 пати.
4. Излупете го кромидот, исечете го на прстени и испржете го во загреаното растително масло додека не стекне златна нијанса.
5. Измијте ги зелените и исецкајте. Излупете го и изматете го лукот. Во посебен сад, комбинирајте го пирето од домати, кромид и билки, загрејте некое време.
6. Ставете ги модар патлиџан, маса од домати и лук во слоеви во теглите (последниот слој треба да биде од модар патлиџан).
7. Истурете мала количина растително масло одозгора, покријте со варени капаци, стерилизирајте 50 минути, навивајте и свртете наопаку.

Кавијар од модар патлиџан за зима

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг домати
• 500 гр слатка пиперка
• 500 гр кромид
• 150 гр јаболка
• 30 мл растително масло
• 1 лажичка шеќер
• солта.

Готвење:

1. Малку излупен, измиен и сецкан кромид во врело растително масло и додадете измиени и сецкани зрели домати.
2. Чувајте зеленчук под затворен капак, мешајќи повремено.
3. Додека тие стојат, измијте ја модар патлиџан и слатка пиперка, што ги отстрани стебленцата и семето, ситно исецка. Измијте ги јаболките, решетки и додадете во чинијата со кромид и домати. Темелно промешајте и изматете над тивок оган, мешајќи додека не се готви модар патлиџан. Оставете ја рошата да зоврие некое време без капак да испари вишок вода.
4. Задушете кавијар на тивок оган до саканата густина, додавајќи сол и шеќер на крајот на готвењето.
5. Раширете го врелото кавијар во банки, покријте ги со капаци и стерилизирајте го 20 минути, а потоа веднаш навијте.

Модар патлиџан во сос од домати

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 800 гр сос од домати
• 50 мл растително масло.

Готвење:

1. Измијте модар патлиџан, печете во рерната. Внимателно отстранете ја кора и педанке. СРЈ модар патлиџан во растително масло до златно жолто.
2. На дното на подготвените лименки, истурете 40-50 ml. сос од домати, пополнете ги теглите до рамената со модар патлиџан и истурете врел (не понизок од 70 ° C) сос од домати.
3. Потоа покријте и стерилизирајте 50 минути (време означено за лименки за литар). Потоа веднаш се тркалаат.

Моркови полнети модар патлиџан

Производи:

• 1 кг млад модар патлиџан
• 400 гр моркови
• 40 гр корен од целер
• 1 куп магдонос
• 3 чешниња лук,
• 10 гр грашок од црн пипер,
• 20 гр сол.

За маринада:

• 1 литар вода
• 200 мл. 6% оцет
• 30 гр сол.

Готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата и, со врвот на остар нож, направете 3-4 парчиња во должина до неговата средина. Истурете малку сол во парчињата за да се елиминира горчината, а по 2 часа, измијте ги модри патлиџани во ладна вода. Бланширан зеленчук подготвен на овој начин 3 минути во солена зовриена вода.
2. Исечете ги исечените ладни модри патлиџани со мешавина од измиени, излупени и сецкани моркови и целер, измиена и исечкана магдонос, излупена, измиена и исечкана лук, грашок од црн пипер. Така што полнењето не се испакнува нанадвор, засеците треба да бидат добро притиснати.
3. Истурете модар патлиџан поставен во тегли однапред варена и оладена маринада, близу со пластични капаци.

Модар патлиџан сос за зимата

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 400 гр домати
• 200 гр моркови
• 15 гр корен од магдонос и целер,
• 50 гр кромид
• 5 g на секој. Копра и магдонос,
• 30 гр шеќер
• 10 гр брашно
• 200 мл. растително масло
• 2 грашок сос и црн пипер,
• 20 гр сол.

Готвење:

1. Измијте ги и исечете ги модри патлиџани од краевите, исечете ги на парчиња дебелина од 1,5-2 см и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Излупете, измијте, исецкајте го кромидот и испржете ги додека не златно кафеава во зовриено растително масло. Излупете ги корените, измијте ги, исечете ги на ленти и вриете во растително масло додека не се готови половина.
2. Кромидот и корените измешајте ги со измиени и сецкани билки, сол. Измијте ги доматите, варете го доматното пире и додадете сол, шеќер, црн и зачин, брашно, варете неколку минути.
3. Истурете малку сос на дното на лименките, лежете го пржениот модар патлиџан на половина од лименки, поставете го на врвот слој кромид со корени и билки, повторно модар патлиџан, а на крајот истурете го целиот сос од домати.
4. Стерилизирајте ја во врела вода 1-1,5 часа. Банките се тркалаат и се ладат. Да се ​​чува на ладно место.

Солена модар патлиџан со билки

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• зелени од копар, тарагон и магдонос,
• 30-40 гр сол.

Готвење:

1. Изберете ги модриот патлиџан со ист степен на зрелост и големина, темелно измијте се под проток на ладна проточна вода, извадете ги стебленцата, направете надолжен пресек на секој зеленчук, не стигнувајќи до крајот.
2. Подготвените модри патлиџани поставете ги во редови во тегла или емајл тава, пренесувајќи копар, тарагон и магдонос со измиени и сецкани зеленчуци и попрскувајќи со сол.
3. По некое време, кога сокот ќе се истакне, ставете товар на модар патлиџан и оставете го во топла просторија 6-7 дена, а потоа ставете го на ладно место.

Солена модар патлиџан со лук

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 3-4 чешниња лук,
• 2-3 ловоров лисја.

За саламура:

• 500 мл вода
• 30 гр сол.

Готвење:

1. Изберете јаки и подеднакво големи модри патлиџани, измијте, извадете ги стебленцата, натопете 2 минути во солена вода, исечете ги на половина и пополнете со излупен, измиен и сецкан лук. Ставете ги половините заедно, ставете во сад подготвен за солење.
2. За да ја подготвите саламурата, користете солена вода, во која претходно потопени модри патлиџани. Додадете ловоров лист во оваа саламура и изматете 10 минути на тивок оган.
3. Отстранете ги ловоровите лисја и истурете модар патлиџан на сè уште топла саламура. Покријте го садот со капак, оставете го во топла просторија 3-4 дена, а потоа ставете го на ладно место.

Солена модар патлиџан со рен и зачини

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 50 гр копар,
• 30 гр магдонос
• 1/2 корен од корен
• 10 гр сол.

За саламура:

• 800-900 мл. вода
• 2-3 пупки од каранфилче
• цимет
• 20-30 гр сол.

Готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани со ист квалитет и големина, извадете ги стебленцата, спуштете ги во врела вода 2 минути, исечете ги надолжно (не целосно).
2. Истурете 20-30 гр сол во врела вода, каде што модри патлиџани претходно се спуштија, додадете каранфилче и цимет, промешајте сè и изладете.
3. Измијте го копар и магдонос, исецка, корен од рен, кора, измијте, решетки. Измешајте сè и додадете 10 гр сол.
4. Подгответе ја модар патлиџан со подготвената смеса (користете половина), цврсто лежете во подготвениот сад. Додадете ја преостанатата мешавина, рамномерно распоредена меѓу модар патлиџан и одозгора, истурете ладна саламура и оставете на собна температура 2 дена.
5. Потоа ставете под товарот и ставете на ладно место. По 1-1,5 месеци, модар патлиџан ќе биде подготвен за употреба.

Салата „Рурална“ со модар патлиџан за зимата

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 куп магдонос, копар и зеленчук од целер,
• 3 чешниња лук,
• 1/4 мала корен од рен
• ловоров лист
• 1/4 лажичка цимет
• 2 пупки каранфилче,
• солта.

Готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата, исечете ја кора, потопете ја во ладна вода 2 часа, исечете ги на кругови.
2. Внесете вода (1 л.) До вриење, додадете цимет, сол, ловоров лист, каранфилче, зовријте 2 минути, исцедете и изладете.
3. Излупете, измијте, исецкајте ја грубо. Измијте ги зелените, исецкајте. Излупете го коренот од рен, изрендајте го на груб ренде. Ставете ја модар патлиџан во тегли заедно со корен од рен, билки и лук, истурете саламура.
4. Покријте ги теглите со газа и оставете на собна температура 12 часа, а потоа ставете на ладно место 24 часа.

Салата од модар патлиџан „Вечера“

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 100 гр кромид,
• 20 гр копар,
• 1 парче лута пиперка,
• 40 мл 6% оцет
• 100 мл растително масло
• 2 грашок црн пипер
• 2 чешниња лук,
• 10 гр сол.

Готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата и исечете ги на парчиња дебелина од 0,5-1 см. Излупените и измиени кромид исечени на прстени ширина од 0,5 см. Излупете го лукот, излупете го и изрендајте го секое чешне на 3-4 делови. Сортирајте го копар, измијте темелно и ситно исецкајте. Измијте ги лутите пиперки.
2. Измешајте зеленчук, билки, сол и оцет во голема емајлирана тава и ставете во тегли, на дното на кои прво ставете горчлив и црн пипер и истурете масло.
3. Стерилизирајте ги наполнетите лименки 12 минути и навивајте.

Мезе од модар патлиџан „Јазик на свекрвата“

• 5 кг модар патлиџан
• 4 парчиња лута пиперка,
• 4 глави лук,
• 400 мл вода
• 200 гр растително масло,
• 1 лажица 7% суштина од оцет
• солта.

Метод на готвење:

1. Измијте ги лутите пиперки и поминете низ мелница за месо. Излупете го лукот, поминете низ стискач на лук, комбинирајте со бибер, додадете супа од оцет и вода, доведете до вриење и изладете.
2. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата, исечете го месото во тенки чинии, ставете ги во чинија со емајл, истурете ги со сол и оставете 30 минути.
3. По наведеното време, измијте ги модри патлиџани во ладна вода, исушете и пржете во загреано растително масло додека не се формира кора.
4. Натопете ја секоја чинија модар патлиџан во сосот и ставете сè во стерилизирани тегли.
5. Покријте ги теглите со варени капаци и стерилизирајте ги 1 час во врела вода, а потоа превртете ги и ставете ги на ладно место.

Мезе „Лапти“ со модар патлиџан

Состојки

• 1 кг модар патлиџан
• 500 мл оцет од 3%
• 100 гр растително масло,
• 2 глави лук,
• 10 парчиња горчлив црвен пипер.

Метод на готвење:

• Измијте модри патлиџани, исечете ги на ленти и пржете во загреано растително масло. Излупете го, исецкајте го лукот, комбинирајте го со излупен и сецкан горчлив пипер и оцет.
• Во добиениот сос потопете ја модар патлиџан, ставете во стерилизирани тегли и превртете ги со варени капаци.

Салата од модар патлиџан со пиперка

Производи:

• 2 кг модар патлиџан
• 3 кромид,
• 2 гранчиња зелена копар, магдонос и целер,
• 3 чешниња лук,
• 1/2 мал корен од корен,
• 3 парчиња камбана,
• 400 мл. маса оцет
• 80 гр шеќер
• бибер
• солта.

Готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата и исечете ги на кругови со дебелина од 4-5 мм. Излупете го, измијте го и исецкајте го кромидот со прстени дебели 2-3 мм. Измијте ги пиперките од bellвонче, извадете ги стебленцата и семето, исечете ги на ленти. Измијте, исецкајте магдонос, копар и целер. Излупете го коренот и лукот изрендан, измијте и исечете ги на коцки.
2. Ставете ги модар патлиџан, кромид и бибер цврсто во тегли, ставете зеленчук, рен корен и лук на врвот.
3. Истурете ја зовриената маринада направена од оцет, сол, шеќер и вода. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан со јаболка

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг јаболка
• 3-4 лисја од мелем од лимон
• 50 гр шеќер
• солта.

Готвење:

1. Измијте ја модар патлиџан, извадете го дршката, исечете ги на парчиња. Измијте јаболка, јадро и исечете ги на парчиња. Модар патлиџан и јаболка се истураат со врела вода и цврсто се ставаат во тегли. Додадете измиени лисја од маточина.
2. Од вода, сол и шеќер, подгответе истурете, истурете во тегли, исцедете по 3-4 минути. Доведете го растворот повторно вриење и истурете во тегли.
3. Повторете уште 2 пати, стерилизирајте ги лименките и запечатете го цврсто.

Салата од модар патлиџан со лук и билки

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1-2 чешниња лук,
• 1/2 корен од корен
• 1/2 куп копар, магдонос, целер и босилек,
• 2-3 гр лимонска киселина
• солта.

Готвење:

1. Измијте, исчистете, стебленца од модар патлиџан, исечете ги на кругови. Излупете, измијте, исецкајте го лукот со стискаш на лук. Излупете го коренот од рен, изрендајте го на груб ренде. Измијте ги зелените, исецкајте.
2. Ставете ја модар патлиџан во тегли прошарани со билки, лук и рен, истурете зовриена саламура подготвена од вода, сол и лимонска киселина.
3. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан со кромид и моркови

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 3 кромид,
• 2 моркови
• 100 мл растително масло
• 5 чешниња лук,
• 1 куп магдонос и зеленчук од целер,
• солта.

Готвење:

1. Измијте, исчистете, стебленца од модар патлиџан, исечете ги на кругови. Излупете, измијте, исечете ги прстените со кромид. Измијте ги морковите, кора, исечете ги на кругови. Излупете, измијте, исецкајте го лукот. Измијте ги зелените, исецкајте.
2. Ставете ги модар патлиџан, моркови и кромид во тава, додадете растително масло, сол, изматете 30 минути, додадете лук.
3. Смесата се пренесува во банки, лежејќи се со билки. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан во сок од домати

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 литар сок од домати
• 10-20 g шеќер
• солта.

Готвење:

1. Измијте ги модриот патлиџан, извадете ги стебленцата, кора, исечете ги на кругови, ставете во тегли.
2. Доведете го сокот од домат до вриење, додадете сол и шеќер и истурете во тегли.
3. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан и домати за зима

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг домати
• 1 куп копар,
• 2 ловоров лисја,
• 8-10 грашок сос,
• солта.

Готвење:

1. Измијте ги доматите и модар патлиџан, извадете го дршката од модар патлиџан, ситно исецкајте. Измијте копар, исецкајте.
2. Ставете домати и модар патлиџан во тегла, истурајќи го секој слој со копар и сос.
3. Додадете сол, ловоров лист во врела вода, истурете зеленчук со саламура. Покријте со газа, ставете го товарот на врвот, оставете во топла просторија 12 часа, а потоа ставете на ладно место.

Салата од модар патлиџан, зелка и морков

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг бела зелка
• 2 моркови
• 20-30 g шеќер
• солта.

Готвење:

1. Измијте и исецка зелка, измијте моркови, излупете и ситно исецкајте. Измијте ги модриот патлиџан, извадете ги стебленцата, кора, исечете ги на ленти.
2. Измешајте зеленчук и ставете во тегли.
3. Подгответе солена и шеќерна саламура од вода и истурете во тегли.
4. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Украинска салата од модар патлиџан и зелка

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг бела зелка
• 2 g семе од сенф
• 150 мл. 9% оцет
• 100 гр шеќер
• 3 грашок црн пипер,
• солта.

Готвење:

1. Измијте ги модриот патлиџан, извадете ги стебленцата, кора, исечете ги на ленти.
2. Измијте ја зелката, исецкајте и гответе ја во солена вода 5 минути, исфрлете во колпар и ставете ги подготвените тегли заедно со краставиците, пренесувајќи ги со семиња од сенф.
3. Пиперки поставени на врвот, истурете ја топла маринада направена од оцет, вода, сол и шеќер.
4. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан и карфиол

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 1 кг карфиол
• 180 мл. 9% оцет
• 20 гр шеќер
• солта.

Готвење:

1. Измијте го карфиолот, сортирајте го во inflorescences, спуштете го во зовриена вода 3 минути и ставете го во штитник. Измијте ги модриот патлиџан, извадете ги стебленцата, кора, исечете ги на кругови.
2. Наредете зелка и модар патлиџан во тегли и истурете разладена маринада направена од оцет, вода, сол и шеќер.
3. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Слоевит салата со модар патлиџан

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 100 мл растително масло
• 1 литар сок од домати
• 3 моркови,
• 1 корен од магдонос
• 2 кромид,
• 1 куп копар, целер и магдонос,
• црн грашок,
• солта.

Готвење:

1. Измијте, излупете и исецкајте ги морковите и коренот од магдонос. Излупете, измијте, исечете ги прстените со кромид. Измијте ги зелените, исецкајте.
2. Пржете моркови, корен од магдонос и кромид во растително масло (20 мл.), Измешајте го коренот од магдонос со билки.
3. Додадете сол и шеќер во сок од домат, вриете 15 минути, додадете бибер во грашок, оставете под капакот 10 минути, вирус.
4. Измијте ги модри патлиџани, извадете ги стебленцата, кора, исечете ги на кругови дебели 2-3 см.
5. Поставете го зеленчукот во тегли во слоеви: дел од модар патлиџан, кромид, моркови, мешавина од корен од магдонос и билки, преостаната модар патлиџан. Истурете во сок од домати измешан со преостанатото растително масло.
6. Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Салата од модар патлиџан, сквош и bellвонче

Производи:

• 1 кг модар патлиџан
• 500 гр тиква
• 1 куп копар,
• 2 парчиња камбана пипер
• 50 мл 9% оцет
• 70 гр шеќер
• 1-2 грашок сос,
• 2-3 грашок црн пипер,
• солта.

Готвење:

1. Измијте ја тиква и модар патлиџан, извадете го дршката од модар патлиџан, исечете ги на мали парчиња. Измијте ги пиперките од bellвончето, извадете ги стебленцата и семето, исечете ги на парчиња. Измијте копар, исецкајте.
2. Подгответе ја маринадата од оцет, вода, сол, шеќер, црна и зачинета, вирус.
3. Ставете модар патлиџан, сквош и bellвонче пиперка претопени во тегли, посипете со копра, истурете ја маринадата.

Стерилизирајте ги лименките и цврсто запечатувајте.

Гответе ги овие вкусни модри патлиџани за зима според нашите рецепти и бон апетит !!!!

Други рецепти за зимски подготовки според нашите рецепти, видете овде

Погледнете го видеото: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer Heat Wave English Test Weekend at Crystal Lake (Мај 2024).