Џем од јагоди

Jamем од јагоди со право го зазема едно од првите места во популарност меѓу џем од градинарски бобинки. Јагодите честопати погрешно се нарекуваат јагоди, но мислам дека името на Бериот нема посебна важност во овој случај, бидејќи џемот излегува, прво, светло црвена, второ, неверојатно мирисна, трето, густа и многу вкусна.

Градинарските јагоди содржат пектин, така што џемот од него скоро секогаш излегува дека е густ, особено ако не го штедите шеќерот. Според мое мислење, кога правите слатки подготовки, не треба да штедите на овој производ.

Важно е да не се вари - со продолжено вриење, бојата прво ќе стане црвеникаво-кафеава, а потоа и целосно кафеава. Доволно е 20-30 минути да се варат бобинки во сируп над средна топлина за да се задржат цели и светли. Jamем подготвен на овој начин ќе биде добро сочуван на темно и ладно место.

Џем од јагоди

Прво, не заборавајте да ги наполните бобинките со шеќер, а потоа, додека сокот не се истакне, подгответе тегли, вријте ги бобинките и наредете ги во тегли.

Време за готвење: 2 часа
Количина: 2 лименки со капацитет од 600 g

Состојки за правење џем од јагоди:

1,5 кг градинарски рафал;
1,2 кг шеќер.

Метод за правење џем од градинарски јагоди.

Зрели, силни бобинки, без оштетување, расипување, собрани неколку часа пред готвењето, темелно се мијам под славина за да се исчистам од нечистотија и песок. Ние ги раскинуваме дршката и сепалите. Ако бобинки се чисти, на нив нема песок, а расте во вашата градина, тогаш миењето не е неопходно - кога готвите во шеќерен сируп, сите бактерии ќе умрат.

Моите и чисти градинарски јагоди

Удобно е да се готви џем во длабока тава или тава со високи страни - површината на испарување е голема, погодно е да се отстрани пената, а времето за готвење е намалено.

Истурете излупени јагоди во голема, длабока тава или чорба.

Ние шириме градинарски јагоди во чорба

Истурете јагоди со шеќер

Ние поставивме да готвиме периодично отстранувајќи ја пената

Истурете шеќер, измешајте го со јагоди. Оставете ги бобинките 1 час, за кое време шеќерот ќе се раствори и ќе се издвоите многу сок. Понекогаш можете нежно да ги тресете садовите за да го забрзате ослободувањето на сокот.

По околу еден час, идниот џем изгледа како да се прикажуваат фотографиите. Ако сакате да го намалите времето за готвење, можете да измешате јагоди со шеќер, истурете половина чаша ладна вода, покријте ја тавата со капак и добро протресете - процесот ќе трае побрзо.

Ги ставаме садовите на шпоретот. Прво, доведете до вриење на висока топлина. Откако ќе зоврие, намалете, гответе 30 минути. Извадете ги пените и периодично нежно мешајте, така што масата се врие рамномерно.

Подгответе лименки за конзервирање додека подготвувате џем од јагоди

На самиот почеток на готвењето, ве советувам да подготвите лименки за пакување. Тие мора темелно да се мијат, исплакнат со чиста вода, а потоа да се стерилизираат преку пареа или да се исушат во рерна на температура од 120 степени. Измиените капаци мора да се стават во врела вода 2-3 минути.

Истурете џем од градинарски јагоди во банки

Ние ја спакуваме топлата маса во топли лименки, оставаме околу 2 сантиметри слободни одозгора. Веднаш затворете цврсто, изладете ја на собна температура.