Паста тесто

Дали сè уште купувате готова тесто за пиво во продавницата? И ајде да се обидеме да готвиме супа од тесто дома! Прво, мамките од домашно тесто се многу повкусни отколку од тестото во продавниците. Второ, сигурно знаете дека ставате висококвалитетно свеж путер во тестото, а не истечен маргарин, како што се случува во производството. И воопшто не е тешко - домашни мафини, како што мислат многу готвачи. Да, готвењето тесто од готвење дома трае неколку часа, но поголемиот дел од времето тестото лежи во фрижидер, а вашето учество не бара толку многу.

Паста тесто

И колку вкусно може да се пече од сопственото варено тесто! ... Торти, колачи, пафти ... Но, ајде да го земеме во ред: прво ќе научиме како да го направиме тестото, а потоа ќе дознаеме како да го користиме.

Погледнете што можете да готвите од тесто за готвење во овој материјал: „10 рецепти од тесто од мафини“

Паста тесто

Потребни тестенини за тесто

На 6 тенки слоеви на торта со големина 35x25 см:

5 чаши брашно + 0,5 суп.л-патки. за посипувачка маса и табла;
600 гр висококвалитетен путер;
3 мали јајца;
1 чаша вода;
0,5 лажиче соли;
8-10 капки маса 9% оцет или 0,5 лажиче. лимонска киселина.

Производи за тесто од тесто

Готвење супа од тесто дома

Измешајте 4 чаши брашно во голем широк сад, и оставете 1 чаша, тоа ќе биде потребно подоцна.

Во брашното правиме продлабочување, возиме таму во јајцата, истураме во вода, додаваме сол и оцет.

Во брашното правиме продлабочување, возиме таму во јајцата, истураме во вода, додаваме сол и оцет

Откако прво измешајте ги производите со лажица, потоа продолжете да мачкате со рацете додека не се добие хомогено, меко, еластично тесто. Ако ви се чини дека тестото се држи до вашите раце, можете да додадете малку брашно - само малку, не повеќе од 1 / 3-1 / 2 чаши, така што тестото не испадне премногу стрмни. Ако тестото се држи малку, не е страшно, може лесно да се поправи со попрскување брашно на масата за време на последователното тркалање.

Откако формиравте топка од тестото, покријте го садот со пешкир и оставете го 10-15 минути.

Откако формиравте топка од тестото, покријте го садот со пешкир и оставете го 10-15 минути

Во меѓувреме, ја мачкаме преостанатата чаша брашно со мек путер. Маргаринот или ширењето не е погодно за вкусна, висококвалитетна мафина - земете само вистински путер.

Путерот, пипер со брашно, може малку да се излади во фрижидер додека тестото „одмара“.

Намачкајте го путерот со брашно

Време е да се продолжиме со најинтересната фаза - формирање на пафти! Го извадуваме тестото, добро посипете го брашното на масата и тортата ја превртуваме во правоаголен слој дебелина од 1 см.

Ставете масло во средина, како што е прикажано на фотографијата.

Ставете го путерот во центарот на валаното тесто

Потоа го преклопуваме тестото: прво, свиткајте ги десните и левите рабови кон средината, стискајте.

Потоа се наведнуваме на центарот горниот и долниот раб на тортата, исто така, стискаме.

Свиткајте ги рабовите на тестото

Сега превртете го пликот со масло (проверете дали масата останува доволно попрскана со брашно), и внимателно, за да не го раскинете тестото, превртете го во правоаголник дебел 1 см, широк околу 25 см.

Завртете го примениот плик

Ја додаваме оваа лента: прво ги свиткаме горните и долните рабови на средина.

Ние го свиткаме горниот и долниот раб на тестото кон средината

Потоа повторно свиткајте го тестото на половина. Излегува 4 слоја.

Валаното тесто го ставаме на табла попрскано со брашно, го покриваме со прилепувачки филм и го ставаме во студ 30-40 минути. Ако е зима, можете да го поставите на балконот, ако готвите во врелата сезона - во фрижидер.

Повторно преклопете го тестото на половина

Ние го покриваме тестото со филм и го отстрануваме да се излади

По одредено време, го вадиме тестото и повторно го превртуваме во истиот тесен и долг слој, дебелина од 1 см и должина од околу 25 см. Повторно, преклопете го тестото четири пати, како што е опишано погоре, покријте го со филм и ставете на студ.