Еден од живописните потсетници за минатото лето, складиран на полиците во оставата, чајната кујна, е компот од жолта слива. Навистина, со само еден нејзин изглед, тегла со пијалок со топла, сончева боја ќе го воодушеви естетскиот вкус. Мирисна, слатка компот не само што совршено ќе ја згасне вашата жед, туку ќе стане и витаминска бариера за недостаток на витамин.
За разлика од пијалоците направени со сино овошје, жолтата слива му дава на компот посладок вкус, затоа не треба да ставате многу шеќер.
Пијалок од слива
Еден од наједноставните и најлесните рецепти за компот направен од жолта слива за зима е единечно истурање овошје со шеќерен сируп. И покрај фактот дека пијалокот не е дополнително стерилизиран, тој е совршено складиран, бидејќи сливата има своја потребна киселина.
За да подготвите две лименки компот со капацитет од 3 l, ќе ви требаат:
- зрели, но не многу меки сливи - 1 кг;
- шеќер - 600 g;
- вода - 5 л.
Чекор-по-чекор подготовка на компот од жолта слива:
- Стерилизирајте шишиња.
- Да се решат плодовите, да се откинат коњчиња и да се мијат. Оставете да се исуши малку.
- Раширете го кремот во тегли, поделувајќи ги подеднакво.
- Истурете вода во средна тава по една конзерва од околу 2,5 литри. Можете да земете малку повеќе со маргина. Кога ќе зоврие, додадете шеќер. Додека се промешува, се вари сирупот 5 минути.
- Истурете сливи со сируп што врие, навивајте и покријте го со топло ќебе за само-стерилизација.
- Откако теглите со задушено овошје целосно ќе се изладат, ставете ги во складирање во подрумот или подрумот.
Yellowолта компот со слива со семиња се препорачува да се чува не повеќе од 1 година. Понатамошното складирање може да биде полн со труење со храна поради специјални супстанции ослободени од коските.
Двојно пополнете компа од слива
Принципот на подготовка на пијалокот е скоро ист како и во претходниот рецепт. За една тегла од три литри, подгответе 1 кг зрели жолти сливи со тврдо месо.
Презрее, меките овошја најдобро се оставаат за џем и џем. По контакт со зовриена вода, кожата на таквите сливи може да пукне - ова ќе го уништи појавата на компот од жолта слива за зимата и ќе му даде облачна боја.
Ставете ги сливите во тегла и истурете вода што врие (околу 2,5 литри). Покријте со капак и оставете го работното парче половина час. Од горе пожелно е да се покрие со крпа.
Истурете ја изладената вода во тава и гответе шеќерен сируп врз основа на неа, додавајќи 250-300 гр шеќер.
Пополнете ја теглата со овошје со врел сируп, навијте и завиткајте.
Компот од излупени жолти сливи
Таквиот пијалок излегува дека е многу богат со вкус поради високата концентрација на овошје и шеќер. За бербата е погодно да се користат литарски тегли - тие ќе заземат помалку простор на полицата. Но, од едно такво може да направите неколку литри компот.
Концентриран компот од слива, ако сакате, може да се разреди со зовриена вода веднаш пред употреба.
Рецептот е малку поразличен од желените компоти:
- Измијте три килограми слатки жолти сливи, исечете ги на две половини со нож и извадете ги семето.
- Во пред-стерилизирани тегли, ставете ги излупените плодови, пополнувајќи ги на врвот.
- Од 750 гр гранулиран шеќер и 1,5 л вода, варете го сирупот и истурете сливи на неа.
- Во голем широк тенџере или слив, поставете стара крпа на дното и ставете овошни лименки на врвот, покривајќи ги со капаци. Истурете врела вода во тавата, доведете ја до вриење и од овој момент стерилизирајте го компот 25 минути.
- Внимателно отстранете ги стаклените контејнери, превртете ги и завиткајте ги.
Стерилизиран компот од сливи без шеќер
Поради фактот дека жолтите сливи имаат прилично сладок вкус, тие можат да се зачуваат без додавање шеќер.
Измијте сливи во количина од 700 g на литарска тегла, ставете во штитник и прелијте го прво со врела, а потоа ладна вода. Откако ќе се исцеди целата течност, ставете ги во тегли и истурете ја потребната количина врела вода.
Ставете ги теглите во широка тава, покријте ги со метални капаци и стерилизирајте ги 10 минути.
За зимата превртете компот од сливи без шеќер, свртете ги теглите наопаку и завиткајте.
Слива без шеќер задушена во тава
Особеноста на таков пијалок не е само отсуство на шеќер, туку и методот на неговата подготовка. За разлика од претходниот рецепт, сливите се претходно варени.
Измијте ги густите зрели сливи во количина од 500 гр со тоа што ќе ги раскинете опашките. Не ги отстранувајте коските.
Истурете 2,5 литри вода во тавата. Кога малку ќе се загрее, изложи ги жолтите сливи. Донесете до вриење, бланширајте го 1-2 минути, а потоа внимателно, обидувајќи се да не ја раскинете кожата, извадете го овошјето од водата и ставете го во шише.
Дајте ја водата во која сливите се вариле, повторно зовријте и истурете го во шише со сливи. Плута и завиткајте.
Компот од жолта слива особено ќе им се допадне на децата, затоа што тоа е пијалок два-во-еден: можете да ја гасите жедта и да имате залак за јадење со овошје. И ако сливите останат, од нив ќе излезе одлична торта од слива. Во принцип, производство на отпад! Затоа, неколку (десетици) дополнителни тегли дефинитивно нема да наштетат.
