Супа од брокула и ќофтиња

Ако мислите дека супата е здодевна и хранлива, тогаш за вас ќе биде пријатно откритие дека првото јадење може да биде светло и светло, додека е срдечно и здраво. Шарена и вкусна супа со брокула, bellвонче и пилешки ќофтиња ќе ја ценат сите ваши домашни! Емералдните inflorescences на нежна брокула неверојатно во контраст со црвени ленти од слатка пиперка; апетитот додаваат портокалови чаши моркови и свежи билки.

Зелка од брокула е „сестра“ на карфиол, и, научно, тоа е подвидови. Главната разлика е зелената сенка на inflorescences. Хлорофилот им дава пријатна боја на смарагд, што е важно не само за растенијата, туку и неопходно за човечкото тело да организира правилен крвен состав. Покрај тоа, во тендерските соцвети на брокула, двојно повеќе минерали отколку кај карфиол. И содржината на витамин Ц е два и пол пати поголема отколку кај агрумите! Исто така, брокулата содржи импресивни резерви на витамин „силни очи и убавина“ - бета-каротин. Заедно со портокалови добавувачи на провитамин А - моркови и тикви - зелена брокула изненадувачки беше далеку пред другите зеленчуци! Неговата содржина на калории е мала, затоа што брокулата е прекрасен диетален производ.

Брокулата може да се пржи во јајце, со тоа да се готви тепсија со диети и супи од зеленчук. Ако децата се сомневаат во необична зелка - фатете ја на крајот од готвењето, пипете во блендер и ставете ја повторно во тавата неколку минути пред да бидат подготвени. Откако ќе пробате вкусна супа, следниот пат кога домаќинството доброволно ќе ја јаде без вакви трикови.

Супата се готви без пржење, така што може да се смета за диетална. Во исто време, благодарение на ќофтињата и житарките, излегува дека е задоволувачко. И ако, кога служите, ставете лажица павлака во чинија, ... дури и оние кои претходно се сметале себеси за fanубители на супи од зеленчук, ќе побараат додатоци!

Состојки за правење супа од брокула и ќофтиња:

2,5 до 3 литри вода;
1 средна inflorescence на брокула;
1-2 пиперки;
2-3 компири;
1 морков;
1 кромид;
150-200 гр мелено пилешко;
Половина чаша необрушен ориз (или булгур);
Сол - по вкус (приближно 2/3 суп.л-патки. L.);
Растително масло - 1 суп.л-патки. л (по избор);
Зелените - копар, магдонос, босилек (свеж, сушен или замрзнат).

Состојки за правење супа од брокула и ќофтиња

Супа од готвење брокула и ќофтиња.

Ја ставаме тавата на оган, истураме вода таму и го истураме измиениот ориз: на житарките им треба повеќе време за готвење отколку зеленчук. Во меѓувреме, водата почнува да врие, чисти и мие зеленчук. Тие треба да се спуштат во врела вода веднаш откако ќе се исечат за да се одржи максималната корист.

Исецка компири и моркови

Исечете го компирот на мали парчиња, морков на кругови. И можете да исечете starsвезди за да бидат поинтересни и паметни.

Ставете компири и моркови во врела вода

Веднаш штом водата ќе зоврие, истурете ги компирите со моркови во тава. Нека се готват под капакот на средна топлина околу 7 минути, а во меѓувреме ќе ја подготвиме следната серија зеленчук за супата.

Исецка брокула, bellвонче пиперки и кромид

Имајќи ја исплакната брокула, ја сортираме во мали зацвети. Стеблото може да се користи и за храна - пресечете го на тенки парчиња. Слатка пиперка, излупена од опашките и јадрата, исечена на ленти. Исецка на кромидот. Спуштете ги зелените пет минути во ладна вода, а потоа исплакнете.

Цветања на брокула и корен од магдонос

Препорачувам да додавате во супата не само наведените зелени, туку и коренот од магдонос: им дава на првите јадења магична арома.

Подготовка на месото за ќофтиња

Додадете половина од ситно исечен кромид и половина од сецканите билки на мелените ќофтиња, сол, бибер и темелно изматете. Претпочитам мелено пиле од сирлоин - можете да купите готови, но подобро е да ја извртувате пилешката дојка во мелница за месо.

Изработка на ќофтиња

Водејќи ги рацете во вода, правиме мали топчиња од мелено месо, малку помали од орев.

Ако подготвувате супа за деца, ќофтињата прво треба да се варат и да ја исцедат првата вода, а потоа да ги додадете во супата. Натопете ги во зовриена солена вода и вриејте 2-3 минути во мал сад. После тоа, ќофтињата се половина подготвени, па можете да ги додадете во супата кога практично се готви.

Ставете бибер, кромид и стебленца од брокула во тава

Во меѓувреме, ставаме бибер, кромид и исечена стебла брокула во тавата - погуста е и готви малку подолго од inflorescences.

Ние шириме соцвети за брокула во тава

По 3-4 минути, можете да ставите брокула за соцвети во компанијата со корен од магдонос и ќофтиња. Ако ставите ќофтиња во супа сурови, тогаш ставете малку порано - најмалку 10 минути пред да се подготви супата.