Тарагон, или Тарагон, растение кое го сакаат многумина, е подобро познато во ботаничката литература како пелин од Тарагон (Artemisia dracunculus) од широкиот род Wormwood на семејството Астровјан (Terвездички).
Татковината на тарагонот се смета за Јужен Сибир, Монголија. Во дивината се наоѓа во цела Европа (освен север), во Мала Азија, Источна и Централна Азија, Монголија, Кина, Северна Америка, Кавказ, како и во шумските степски и степски региони на Украина.
Тарагонот е познат на човекот како зачинето-ароматично растение уште од античко време. Од античко време се одгледувало во Сирија, а сириското име на растението „тарагон“ се користи не само во многу земји од Истокот, туку и пошироко. Во Западна Европа, како култивирано растение познато уште од средниот век. Тарагон се споменува во грузиски пишани извори од 17 век, а во Русија го има во културата од 18 век. наречен „змеј трева“. Во моментов, тарагонот често се одгледува во градините како зачинета фабрика. Кај нас се одгледуваат неколку сорти на тарагон.
Тарагон, или тарагон, или тарагон (Artemisia dracunculus). © дудликОпис на Тарагон
Тарагон, или Тарагон е повеќегодишна билка. Ризом со подземни пука, густа, дрвенеста. Стеблата се исправени, разгранети во средните и горните делови, високи до 1,5 м. Листовите се линеарно-ланситни, средните и горните стебленца се цели, долните се дво-трипарни. Цветовите се жолти, во сферични корпи, собрани на врвовите на централното стебло и страничните гранки во паника со тесни густи inflorescences. Семињата се мали, рамни, кафеави.
Одгледување на тарагон
Тарагонот е релативно скромен кон состојбите во почвата, иако расте подобро на лабава, богата и влажна почва.
Не можете да го поставите на премногу влажни места каде што е можно да се навлажни растенијата. За него, треба да заземете отворени, добро осветлени области. Тарагон се одгледува на едно место 10-15 години.
Размножување на тарагон
Се препорачува да се пропагира тарагон на вегетативен начин - со калемење и поделба на ризоми. Размножување на семе, како по правило, не се користи, бидејќи во растенијата размножени со семе, аромата слабее во првата генерација, а во четвртата или петтата целосно исчезнува и се појавува малку горчина.
Во услови на не-черноземска зона, зелените сечи од тарагон се ефикасни. Сечињата се вршат на отворено во кутии за нуркање исполнети со лесен, лабав плоден подлога, кој се состои од еднакви делови на хумус и тресет, со додавање на мала количина песок. Во третата деценија на мај - првата деценија од јуни, сечињата од матката се сечат сечи од 10-15 см и се засадуваат во кутии за нуркање до длабочина од 4-5 см со растојание во редови и помеѓу редови од 5-6 см. Закачување на сечињата се јавува за 10-15 дена . Во третата декада на јули - првата деценија од август, вкоренетите сечи се засадени на постојано место. Растенијата се поставуваат на растојание од 70-80 см помеѓу редови и 30-35 см по ред.
При размножување на тарагон по поделба, ризомот пред садењето се сече на парчиња, така што секој има пупки и корени, а се засадува на постојано место со површина за хранење од 70 х 30 см, со задолжително наводнување. Овој метод на репродукција се користи само во пролетта.
Цветни тарагон. © Криста СинадиносVestетва на тарагон
Тарагон се бере три до четири пати во текот на сезоната на растење, сечење на растенија на ниво од 10-15 см од површината на почвата. Пукањата започнуваат да се сечат во пролетта кога ќе достигнат висина од 20-25 см.
Употреба на тарагон
Листовите од тарагон содржат витамин Ц, каротин, рутин и други биолошки активни супстанции. Во свежи билки од тарос до 0,7% есенцијално масло.
Есенцијалното масло и зелениот тарос се користат во прехранбената индустрија за конзервирање за ароматизирање оцет, маринади, сирење, солени краставици, домати, сквош и тиквички, печурки, кисела зелка, натопени јаболка и круши. Тарагон е дел од сенф „Кантина“, пијалокот „Тарагон“, разни зачинети мешавини.
Тарагонот е речиси лишен од горчина, што е карактеристично за многу претставници на родот пелин, и има слабо ароматична арома која потсетува на анасон и остар пикантен курва вкус.
Свеж Тарагон
Младата тендер мирисна зеленило на растението е складиште на витамини, особено во раната пролет. Тарагонот може да се користи како зеленчук на масата, како и да се додаде на сите пролетни салати, сосови, супи, окрошка, во месо, зеленчук, рибани јадења, супи. Свежите билки се ставаат во сад веднаш пред сервирањето, сув зачин - 1-2 минути пред готвењето.
Тарагон, или тарагон, или тарагон (Artemisia dracunculus). © Jayеј КелерМаринада од тарагон
За да подготвите маринада од тарагон, ситно исецкајте ги зелените, ставете ги во шишиња, пополнете ги со оцет и цврсто плута. По некое време, се добива силен екстракт, кој се користи како зачин за храна.
Тарагонот може да се користи и во сушена форма, иако кога се суши малку го губи својот вкус.
Корисни својства на тарагон
Воздушниот дел на растението, неговите лисја и цвеќиња широко се користат како лек. Научната медицина препорачува Тарагон како каротин и антихелминтичен агенс, благодарение на голема количина рутин, помага во зајакнување на theидовите на крвните садови, а може да се користи за разни васкуларни нарушувања.
Тарагон, или тарагон, или тарагон (Artemisia dracunculus). © Педро Франциско ФранцискоДекоративен тарагон
Висините, густи, темно зелени грмушки од тарагон ја одржуваат декоративноста во текот на целата сезона, се одлични за насади во позадина во позадина на цветните леи.
