Вкусна, зачинета и ароматична сенф на саламура е прекрасен, зачинет сос за најразлични јадења со месо, од редовен сендвич со колбас до појадок, до добра, богата желе од празничната маса. Тоа е само чување сенф во тегли или пластични цевки ретко се радува на својата лутост и арома.
За да добиете навистина вкусно зачинување, подобро е да го готвите сами дома, особено затоа што е многу лесно. Придобивката од купување на сенф во прав во продавницата не е воопшто тешко. Потешко е да се одреди рецептот, бидејќи има толку многу од нив. И тука многу зависи од тоа кои специфични квалитети на сосот се најважни за водителка. За да може да испадне навистина остар, најсоодветен е рецептот за правење сенф од прав на саламура. Иако постојат и опции за топла или ладна вода, сок од јаболко. Но, сите овие се поблаги опции.
Сенф на марината од кисели краставички или домати
Како да направите сенф од прав на саламура? Најлесен начин да го направите ова е да користите марината од домати или краставици, бидејќи и двајцата веќе ги содржат сите потребни зачини, како и шеќер, сол и оцет. Особено добри за готвење топла Леќата се кисели краставички од кисели производи, тие се посилни, курва. Погодно, вклучително и кисели краставички од зеленчук од продавници.
Домашна сенф во прав на кисела краставица не е многу различна од производот на саламура од домати. Кој да изберете за вашиот рецепт, секој одлучува за себе. Референцата може да биде нивна зависност. Марината од домати, како по правило, има помек, послатк вкус. Се разбира, ова се рефлектира во вкусот на готовиот Леќата. И, исто така, едноставно присуство на специфична опција при рака.
Најважно е дека зачините се повеќе од лесни. Процесот на подготвување сенф на саламура од кисела домати или краставици ќе бара буквално неколку минути од водителката, ова, се разбира, ако не го сметате времето за созревање. Точно колку ќе бидат потребни директно со домашните состојки.
Прво треба да ги готвите садовите во кои треба да го промешате сосот, а во кои потоа ќе се чува. Сепак, може да бидат исти јадења - мала стаклена тегла. Точно, мешањето на смесата во неа можеби не е премногу погодно, но треба да го направите ова многу внимателно. Па за ова, мал длабок сад е посоодветен.
Важно е прашокот од сенф да е свеж, во спротивно ќе биде невозможно да се постигне потребната острина. Квалитетот на саламура исто така е важен: матната, кисела течност во овој случај нема да работи.
Точните пропорции на состојките ќе треба да се дознаат во пракса, бидејќи секоја има своја густина на финалниот производ. За почеток, можете да земете прашок од околу две третини од садовите во кои ќе се чува готовиот сос.
Потоа, саламурата постепено се истура во прав и се меша темелно, така што нема да останат грутки. Колку добро се мешаат состојките, зависи од тоа колку ќе биде вкусна сенф на саламура.
Користејќи ја температурата на саламура, можете да го прилагодите вкусот и лутост на идниот сос. Топла саламура ќе го направи помек, а ладното ќе го направи поостри, дури и енергични.
Според рецептот, домашната сенф направена од прав на саламура треба да биде во конзистентност приближно како кисела павлака со содржина на средно маснотии. Можете да ја прилагодите густината со додавање на повеќе саламура или сенф во прав. Не го прави зачинот премногу густ, се суши многу побрзо, но самата сенф не се шири, се разбира, се разбира.
Сега треба да го ставите сосот во тегла и цврсто да го затворите капакот и да го пуштите. Треба да се внесе на топло, темно место. Можете да ја ставите на батеријата ако се случи во зима, или само во бравата ако е во лето. Друга опција е топла, не целосно оладена печка.
Сенф мора да се внесе 8-9 часа. После тоа треба да ја отворите теглата. Ако вишокот на течност излезе преку сенф, тоа мора да се исцеди. После тоа, повторно измешајте и ставете го во фрижидер.
Веднаш по готвењето, може малку горчливо. Овој вкус може да опстојува еден ден по подготовката. Ова е нормално.
Ако, по еден ден, сенфот остане горчлив, а не само остар, тоа може да значи дека е фатен прашок со слаб квалитет.
Ако семето од сенф се собира на дожд, семето може малку да изгние. Ако после тоа се исушат и се мелат, тогаш таков прав ќе изгледа и мириса на обичен, но готовиот сос ќе биде горчлив. Се разбира, веќе не постои такво Леќата. Да, и не вкусна. Правилниот прашок за сенф треба да биде жолт.
Како што можете да видите, рецептот за сенф за саламура од домати е навистина едноставен, иако има свои нијанси. Најверојатно, ќе биде можно да се направи тоа за прв пат. И за еден ден, водителката ќе може да го израдува своето семејство со вкусно зачинување.
Рецепт за сенф за саламура од зелка
Рецептот за сенф на саламура од зелка е малку покомплициран бидејќи се додаваат нови состојки. Но, во принцип, процесот изгледа скоро исто. За една чаша сенф во прав ќе ви требаат:
- една лажица шеќер;
- лажица растително масло;
- лажичка сол;
- половина лажичка оцет;
- зачини по вкус.
Количината на саламура е исто така индивидуална, како и во претходниот случај. Како да направите сенф на саламура од зелка? Доволно едноставна
Прашок од сенф се истура во чашата, во која саламура постепено се истура и темелно се меша. Важно е да се мелат сите добиени суви грутки.
Сега додајте ги преостанатите состојки во добиената мешавина: шеќер, сол, зачини, оцет и масло. Потоа, треба да ја мешате смесата многу внимателно, и, како и во претходниот случај, смесата да ја пренесете во тегла, затворете ја и оставете ја да кисна.
Мали трикови
И покрај фактот дека рецептот од сенф дома на саламура е исклучително едноставен за извршување, и за него не се потребни посебни состојки, сепак, има неколку мали трикови за неговата подготовка. И, тие исто така треба да знаат. За да добиете совршен резултат, тоа е токму она што го сакате.
Температурата на саламура и горчливиот вкус беа дискутирани погоре, но ова не е сè.
Ако недоволно стрмна саламура беше избрана за сенф на марината од кисели краставички, тогаш има смисла да додадете шеќер и оцет на него во исти пропорции како во рецептот за сенф за саламура од зелка. Тоа е, потребно е да се обидат суровини пред да се готви. Меѓутоа, ако краставиците биле кисели со свои раце, тогаш водителката веќе знае сè.
Шеќерот во кој било сезонски рецепт, доколку сакате, може да се замени со мед. Ова ќе му даде на сенф побогат вкус и интересна арома. Покрај тоа, зачините во овој случај нема да бидат толку остри. Оригиналниот сенф на саламура многу гори. Дури и ако само го душкате, солза од очите ми започнува. И, исто така, сенфот на мед ќе ви помогне брзо да се справите со настинките поради шок комбинацијата на антиинфламаторни и состојки.
Можете исто така да го ублажите вкусот на сенф со додавање растително масло. Патем, ако го отстраните од рецептот за саламура од зелка, резултатот ќе биде поостри.
Маслото од сенф може да се додаде не само за време на готвењето, туку и откако ќе се нанесе и зрее. Важно е само уште еднаш да се меша сосот.
Готвењето домашна сенф е најдобро во мали порции. Дури и ако семејството го јаде доста и често. Подобро е да направите нов дел, свеж и миризлив, отколку да гледате како се суши веќе подготвениот.
Доколку сакате некако да го диверзифицирате вкусот на омилениот сос, можете да додадете разни зачини за време на готвењето:
- цимет
- морско оревче;
- ѓумбир
- каранфилче;
- кардамон.
Можни се и други опции. Многу зависи од имагинацијата на водителката и нејзините преференции. И светот на зачини е многу, многу разновиден.
Домашна путер од сенф на саламура од краставица не е единствената опција. Можете дури да користите кисела зеленчук од кисела зелена боја, во која немаше само краставици и домати, туку и тиквички или тиква, пиперки од bellвонче. Исто така, може да му даде на готовиот производ интересен, нов вкус.
Целото семе од сенф е добар прашок за зачинување со сенф. Во овој случај, готовиот сос ќе биде уште повеќе ароматичен, миризлив. Таквата сенф не само што може да се сервира со месо, туку и да се користи како основа за комплексни преливи за салата. Аромата е особено важна за нив, но не и острината на сенф. Ако Леќата се подготвува специјално за таква салата, подобро е да се направи помек.
Ако не беше можно правилно да се пресмета потребната количина сос, а сенфот почна да се исуши, можете да додадете малку растително масло во него и темелно да се мешате. Но, постојано пополнување на сенф не работи, порано или подоцна ќе се исуши и онака. Покрај тоа, во овој случај, нејзината сериозност постепено ќе се намалува.
Дури и најобичната сенф остава добра просторија за водителка за креативност и имагинација. Откако експериментирал малку, секој ќе најде ист, погоден вкус за себе. Или обезбедете различни омилени сосови. Сепак, не секој сака експерименти. За многумина, вообичаениот вкус на омилен сос е највреден.
Вкусен, зачинет сос, толку сакан од рускиот народ, е навистина лесен за готвење дома. Ова значи дека нема смисла да купувате сенф во продавниците, каде е скапо, а вкусот не е идеален.
Многу полесно да се готви Леќата дома. И само вид што го сака одредено семејство. И ако е потребно, дури и со различни вкусови и различни сериозности за различни членови на семејството. Главната работа е правилно да се погоди количината.
