Пита за брза праз

Брза пита со праз и сирење е лесно да се направи од тесто на обичен домашен јогурт или кефир. Тестото е слично на палачинка, но по конзистентност е подебело. Веднаш вклучете ја рерната да се загрее, така што кога сите состојки ќе бидат подготвени, ставете ја тавата за торта во загреаната рерна. Ова е важна точка, бидејќи ако сода бикарбона се додаде во тестото, не треба да се чува на собна температура долго време - воздушните меури формирани од контакт на сода со кисел кефир ќе исчезнат, печењето нема да биде бујна.

Пита за брза праз

За разлика од кромидот, празот е послатка, затоа добивате пита - ги лижете прстите!

Покрај кромидот и сирењето, можете да додадете и неколку ситно сецкани маслинки (во француски стил) на полнењето.

Време за готвење: 40 минути
Служби по контејнер: 5

Состојки за правење пита за брза праз:

1 стеблен праз;
230 гр јогурт;
3 пилешки јајца;
180 гр пченично брашно;
30 мл маслиново масло;
45 гр тврдо сирење;
5 g прашок за пециво;
3 g сода бикарбона;
40 гр путер;
сол, гранулиран шеќер, рузмарин, мајчина душица.

Метод за правење брза пита од праз

Ги исплакнуваме густо стебло на праз со ладна вода, го отсекуваме коренот лобус. Може да има песок во процепите на листовите од празот, затоа внимателно проверете го стеблото, добро исплакнете ги листовите ако е потребно.

Измиениот кромид го исекуваме со прстени 2-3 мм дебелина. Врвните зелени лисја најдобро се оставаат на супа, тие се цврсти.

Исечете праз

Подмачкајте ја тавата со растително масло, ставете го путерот во загреана тава, стопете. Исфрлете го празот во стопен путер, посипете со сол по вкус, варете неколку минути додека не стане меко.

Saute праз во путер

Истурете домашен јогурт во сад, додадете лажичка сол од маса и нотка на гранулиран шеќер.

Во јогуртот додадете сол и шеќер

Следно, измешајте го јогуртот со свежи пилешки јајца, победијте ги состојките со размахване само една минута, само треба да ја уништите структурата на јајцата.

Додадете пилешки јајца во садот и измешајте

Брашното за тортата измешајте го со сода и прашок за пециво, просејте низ сито, додајте ги во течните состојки.

Измешајте брашно со прашок за пециво и сода во сад

Истурете маслиново или кое било растително масло во сад, месете го тестото, така што нема да има грутки.

Додадете растително масло и месете го тестото.

Лисјата од рузмарин ситно исецкани. Од гранките на мајчина душица чистиме лисја. Додадете ароматични билки во садот. За толку многу состојки, една лажичка сецкан зеленчук е доволна, аромата на билки ќе биде забележлива.

Додадете сецкан рузмарин и мајчина душица во тестото.

Сега ставаме во сад пржениот и малку оладен праз заедно со путерот во кој беше пржено. Ние го исекуваме тврдото сирење на коцки, испратете го во садот по кромидот.

Ставете го пржениот праз и путерот во сад

Подмачкајте ја огноотпорната форма со нелеплива облога со тенок слој путер, посипете ја со гриз или брашно од пченица. Тестото го шириме во калапот и го испраќаме во рерната загреана на 185 степени.