Чорба од грав со печурки

Чорба од грав со печурки е срдечна вегетаријанска чинија богата со растителни протеини. Овој рецепт е погоден за посно мени, бидејќи содржи само растителни состојки и не содржи никакви производи од животинско потекло. Ако нема време да се подготват јадења од сушен грав, тогаш постои добра алтернатива - конзервирана грав. Времето за готвење за конзервиран зеленчук ќе се намали на половина час.

Чаша од зеленчук со печурки, подготвени според овој рецепт, е толку задоволувачка што со ручек не можете да го готвите првото јадење, само чинија со задушени грав.

Време за готвење: 1 час 30 минути
Служби по контејнер: 4

Состојки за чорба од грав со печурки

200 гр сушен грав;
300 гр шампињони;
120 гр кромид;
150 гр моркови;
60 гр кечап;
15 гр сос од соја;
5 гр слатка папрака во прав;
сол, растително масло, билки за сервирање.

Метод за подготовка на задушени грав со печурки

За да го намалите времето за готвење, сувиот грав натопен во ладна вода однапред за неколку часа. Ние ја менуваме водата неколку пати. Пред-натопување на мешунките помага да се ослободиме од такви проблеми како подуеност.

Потоа, истурете го гравот во длабока тава, истурете 2,5 литри ладна вода, ставете го на шпоретот. Гответе 50 минути по вриење, на самиот крај на готвењето, сол по вкус. Отфрлете го готовиот грав на сито.

Патем, на супа од грав можете да готвите вкусна вегетаријанска супа. Но, сега нè интересира рецептот за задушени грав со печурки.

Пред-потопете грав во вода и варете додека не се тендер.

Додека грав зоврие, подгответе го преостанатиот зеленчук и печурки. Исецкајте го ситно кромидот. Оставаме еден мал кромид за пржење печурки.

Исечете ги морковите во ленти или тријте на голем ренде зеленчук.

Ние темелно ги миеме свежите шампињони под чешмата со ладна вода, ги ставаме на хартиена крпа, така што печурките се исушат.

Ако шампињони се без видливи нечистотии, тогаш можете едноставно да ги избришете со влажна крпа.

Исецкајте го ситно кромидот

Исецка моркови

Ги миеме и исушиме печурките

Во тава, загрејте две лажици растително масло. Прво, ставете го кромидот, сецкан во прстени, во загреаното масло, пржете неколку минути. Потоа ги фрламе целиот шампињони во тава. Гответе над висока топлина 5-6 минути, на крајот истурете го сосот од соја и посипете со слатка папрака.

Пржени печурки

Загрејте во тава со длабок thickид или во тава за печење 30 гр растително масло. Истурете исецкан кромид и моркови во тавата за печење, пржете 10 минути, додека зеленчукот не биде мек.

На пржениот зеленчук додадете варен грав, измешајте.

Пржете зеленчук, додадете грав на нив

Следно, додадете кечап. Наместо готов кечап, можете да исецкате неколку зрели домати во блендер или да земете домашен сос од домати.

Додадете кечап или доматно пире

Потоа ставаме печурки пржени со кромид во тава за печење, сол и бибер заедно да ги вкусат, затворете ја тавата за печење со капак, го исклучуваме гасот на минимум и изматете ја чорбата додека не биде подготвена околу 20 минути. За ова време, сите вкусови ќе се комбинираат, состојките се заситени едни со други домати и сокови.