Совети од господарот: како да се готви сочно говедско месо, печено во рерната

Кога сите членови на семејството се собираат по напорен ден, тие сакаат вкусен оброк. Говедско месо печено во рерна е одлично јадење, кое има богата арома, сочноста на производот и здрави материи. Мудри домаќинки се обидуваат да ја внесат својата душа во подготовката на такво месо, така што заедничкото јадење им носи задоволство на сите.

Постојат многу опции за создавање говедско месо печено во рерната. Што ќе помогне да се најде најсоодветен и да се примени за семејна вечера? Особено внимание треба да се посвети на советите на мајсторите кои имаат огромно искуство во оваа проблематика. Како и детален опис на рецепти и фотографии од вашето омилено јадење.

Според нутриционистите, говедското месо содржи голем број аминокиселини и минерали кои имаат позитивен ефект врз човечкиот дигестивен систем. Редовното консумирање на производот ја нормализира киселоста во желудникот.

Говедско месо со зеленчук

Месо и зеленчук - ова е совршена комбинација на производи, која се одликува со одличен вкус и арома. Размислете за рецепт за печено говедско месо со популарен зеленчук. За садот ќе ви требаат следниве компоненти:

говедско месо (пулпа);
bellвонче пиперка;
Домати
моркови;
праз;
црвен кромид;
грашок (замрзнат или конзервиран);
слатка пченка;
путер;
растителни масти;
рузмарин;
сезонски "провансалски билки";
мешавина од пиперки;
солта.

Процесот на правење сочно говедско месо, печено во рерната, се состои од следниве операции:

Парче говедско месо темелно се мие под умерен проток на вода. Исушете со употреба на хартиени крпи и исечете ги на средни парчиња.
Кромидот се сецка на половина прстен, по што се меша со месо и се шири на подмачкан сад за печење. Посипете со провансалски билки на врвот, сол и бибер.
Bellвонче пиперка сече на ленти со иста должина. Коцки домати. Моркови на половина или кругови, како сакате.
Зеленчук, пченка, грашок се ставаат во посебен сад. Мешани. Додадете бибер, сол, рузмарин.
На врвот на парчиња месо се шири зеленчук. Направете неколку слоеви. Парчиња путер се расфрлаат на врвот.
Во загреана рерна ставете сад за печење со месо и печете 45 минути. По ова, производот е покриен со лист фолија, продолжувајќи да се пече за иста количина на време.

Готовиот сад се остава во форма 30 минути, така што зеленчукот е заситен со сок од месо. Потоа се служи со семеен оброк со црвено вино.

Постојат различни мислења за тоа колку да се пече говедско месо во рерната. Некои сметаат 2 часа, други - 3. Главната референтна точка треба да биде блага состојба на производот.

Говедско и сирење

Честопати зафатените луѓе се обидуваат да готват вечера со брза рака, бидејќи се водени од чувство на глад. За жал, овој пристап може да доведе до нарушувања во исхраната. Искусните готвачи нудат да го ценат вкусот на гурманското месо, кое може брзо да се подготви од такви компоненти:

говедско месо;
тврдо сирење;
мајонез;
кромид;
ловоров лист;
бибер;
растително масло;
солта.

Можеби некој ќе постави прашање: колку пече говедско месо за да добие сочно месо? Разгледајте го рецептот и пресметајте го времето.

Во широка тава ставете парче говедско месо. Истурете вода, додадете сол, бибер и ловоров лист. Гответе околу 60 минути.

Кога ќе се олади, исечете ги на делови и лесно претепајте со дрвен чекан. Потоа, говедското месо се шири на подмачкан сад за печење.

Сецканите кромид прстени се пржат во тава до златно кафеава боја. Додадете сол и бибер. Прво, кромидот, а потоа и парче тврдо сирење се поставени во слоеви на секое парче месо. „Пирамидата“ се истура со маснотии со малку маснотии и се испраќа во рерната, загреана на 180 ° C. Месото се пече 15 минути.

Веднаш штом на неа се формира златна кора, рерната е исклучена. Излезе дека вкупно садот се готви малку повеќе од еден час. За вечера, говедското месо се служи со кисела краставици, компири или каша од ориз.

За да го добиете месото, како во шик рестораните во светот, подобро е да користите свежа верзија на производот, наместо замрзнат.

Видео рецепт за говедско месо во рерната со домати и сирење

Сочно месо и шампињони

Изненадувачки вкусна е говедското месо во фолија, печено во рерната со компири и печурки. За да се подготви, потребни ви се едноставни состојки:

филе од говедско месо;
шампињони;
компири
растително масло (можно путер);
павлака или крем;
бибер;
сол;
зелени за презентација.

Чекор-по-чекор инструкции за создавање сад:

Филе од говедско месо се мие темелно во чиста вода. Избришете ја со хартиена крпа. Дебелите парчиња од дебелина од околу 2 см се сечат низ влакната и се тепаат.
Во тавата се истура масло, се загрева, а потоа подготвеното месо се пржи од двете страни. Постапката се изведува на висока топлина, така што се појавува кафеава кора.
Компирите се лупат, се сечат на кругови, а потоа се пржат во растително масло. Ова обично се прави за околу 25 минути.
Шампињоните се темелно измиени, сецкани и пржени во тава во сончогледово масло најмалку 10 минути.
Неколку минути пред да бидат подготвени печурките, додадете павлака или крем. Чорба, мешајќи постојано.
Садот за печење е покриен со фолија, подмачкана со маснотии. Се мерат рифовите од говедско месо, а на врвот се ставаат пржените компири и шампињони. Производот е солен и бибер.
Загрејте ја рерната на максимална температура од 200 ° C. Ставете сад за печење во неа 45 минути.

Подготвено говедско месо, печено со компири и печурки, сервирано со свеж магдонос, босилек или аругула. Можете да го потенцирате вкусот со сладок десерт вино.

Апетитна закуска за неочекувани гости

Ако фрижидерот има парче извонредно зготвено месо, водителката не се плаши да се сретне со неочекувани гости. Се разбира, треба да се подготви однапред, а рецептот ќе го обезбедат искусни занаетчии.

Говедско месо печено во рерна и во парче фолија е прекрасна идеја за прудентни жени кои го држат прстот на пулсот на настаните. Составот на садот вклучува едноставен сет на производи:

свежо говедско месо;
суво црвено вино;
четири големи чешниња лук;
маслиново масло;
растително масло;
Семиња од француска сенф
сол;
босилек (зачин);
коријандер;
рузмарин;
папрака;
куркума
бибер.

Опцијата за готвење се состои од едноставни чекори:

Говедско месо темелно се мие под проточна вода. Отстранете ги сите видливи филмови. Исушете со хартиени крпи за кујната.
Лукот се лупи, по што секоја чешне се сече на неколку делови.
Месото се става во длабок сад. Се додава сол, бибер, маслиново масло, вино и сенф. Бришење на маринадата во пулпата со прстите, а потоа направете парчиња со нож за да вметнете парчиња лук.
Производот, заедно со маринадата, се става во торба, спакуван безбедно и се испраќа на ладно место 12 часа.
За да се пече говедското месо со парче во рерната, се става на фолија, а потоа цврсто завиткано.
Рерната се загрева на температура од 220 степени. Печете 15 минути и потоа намалете ја топлината на 180 ° C. По околу еден час и половина, фолијата е внимателно отворена и печена за да се формира кафеава кора.

Послужете го говедско месо печено со парче, со пире од компири, билки и зеленчук. Кога се лади, се сече на мали парчиња, како мезе за алкохолни пијалоци.

Да и помогнеме на водителката - ракав за печење

Многу готвачи го ценеа одличниот уред за подготовка на гурманските јадења - ракав направен од лепен филм. Производите во него не се само вкусни, туку и убави по изглед. Тајната е да се зачува сокот што го лачи месото.

За да готвите говедско месо во ракавот печени во рерната, ќе ви требаат овие производи:

месо;
растително масло;
лук
сос од соја;
ѓумбир
лушпа од лута пиперка;
солта.

Чекорите за создавање сад:

Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, ѓумбирот и неколку чешниња лук се мелат со блендер. Треба да се добие хомогена маса.
Сос од соја, растително масло и претходно зготвената маса со лук се истураат во садот. За острината на вкусот додадете неколку прстени врела пиперка.
Маринадата се меша и се става во говедско месо 30 минути. Во исто време, важно е периодично да се превртува.
Кога времето е крај, месото се отстранува и се пакува во ракав. Рерната се загрева на температура од 200 степени. Лежете го месото во него и печете малку повеќе од еден час.

Подготвеното говедско месо многу внимателно се отстранува од ракавот. Тие се префрлаат на рамна чинија, се прелива сос и ги покануваат сите на масата. Секој вид житни култури зачинети со путер е погоден за гарнир.

Гурмански вкусен оброк

Современите готвачи препорачуваат да се подготви неверојатно јадење - говедско, печено во бавен шпорет. За да го направите ова, треба да земете само такви производи:

месо;
сол;
зачини
вода.

Прво на сите, говедското месо се мие под чешмата и филмовите се сечат. Варената вода се истура во длабок сад, се додаваат три лажици сол. Добро измешајте. Парче месо се става во саламура и се мариса за 12 часа.

Течноста треба целосно да го покрие говедското месо. Ако се појави, ставете чинија на врвот.

Кога ќе помине ова време, месото се вади од саламура. Потоа изобилно тријте со зачини. Завиткајте во фолија и лежете во чинијата со садот за саксија. Потоа се става чаша вода во садот, покриена со капак и се стартува режимот „Печење“. Време за готвење - 40 минути.