Брусницата не старее

Брусницата е уникатна Бери. Богат е со антиоксиданти кои го забавуваат процесот на стареење. Сокот од брусница е добар анти-зинготичен агент. Со настинка, болки во грлото консумираат бобинки со мед. Лековитите својства на брусницата се објаснуваат со присуството на органски киселини и витамини во него. Бобинки содржат пектини и минерали (калиум, калциум, фосфор, титуриум, манган, јод), како и бензоева киселина, што го подобрува ефектот на антибиотиците. Брусницата е добро гарнир за многу јадења, тие се користат за правење пијалоци, конзерви, слатки.

Зачувува

За да ја ублажите густата кожа од брусница, подгответе ги бобинките во зовриена вода и варете ги 10-15 минути. Откако бобинки ќе се изладат, ги ставам во зовриен шеќерен сируп и готвам за кратко време со постојано вриење.

• За 1 кг бобинки - 2 кг шеќер и 150 гр вода.

Еле

Намачкајте ги и измиените брусница месете дрвен крекер во сад што не оксидира. Го стискам сокот и го ставам во фрижидер.

Истурете ја пулпата со врела вода и гответе во запечатен сад со тивок вриење 5-10 минути. Додадете шеќер и натопен желатин во филтрираната супа, промешајте ја смесата додека не се раствори целосно и не се доведе до вриење. Истурете го исцедениот сок во овој сируп со шеќер-желатин, а потоа филтрирајте ја смесата, изладете на 15-20 ° и истурете во калапи. Доколку е потребно, осветлете со белка од јајце.

• 150 гр брусница - 150 гр шеќер, 30 гр желатин, еден протеин. За сируп: на 100 гр шеќер - 50 гр брусница.

© imcountingufoz

Квас

Намачкајте брусница со дрвена лажица или толчник, истурете вода, варете околу 10 минути и филтрирајте. Јас истурам гранулиран шеќер и ја ладам течноста, по што додавам разреден квасец и добро се мешам.

Јас истурам квас во шишиња, ги плутам и ги ставам на ладно темно место 3 дена.

• За 1 кг брусница - 2 чаши гранулиран шеќер, 4 л вода, 10 гр квасец.

Морс

1 метод:

Истурете и измиени брусница истурете вода и вриејте 10 минути, филтрирајте. Додадете шеќер, доведете до вриење и изладете.

• За 1 чаша брусница, 0,5 чаши шеќер и 1 литар вода.

Втор метод:

Подготвени брусница mnu и исцедете го сокот. Го покривам со капак и го ставам на темно, ладно место. Истурете исцедена топла вода, доведете до вриење, вриејте 5-8 минути и филтрирајте. Ја мешам супата со претходно исцедениот сок, додавам шеќер и се мешам.

• За 1 чаша брусница, 0,5 чаши шеќер и 1 литар вода.

Овошен пијалок со мед

Го исцедувам сокот од сортираните и измиени брусница. Истурете исцедена топла вода, доведете до вриење, вриејте 5-8 минути и филтрирајте.

Додадете природен мед и оставете да се раствори. Потоа истурете го оладениот сок од брусница. Служам овошни пијалоци разладени.

• За 1 чаша брусница - 2 лажици природен мед, 1 литар вода.

Пијалок од црвенкапа

Јас исцеден сок од брусница на ладно место.

Јас решетки моркови со мали дупки. Истурете разладена зовриена вода и оставете 1-2 часа.

Од добиената маса го стискам сокот и го мешам со сок од брусница. Додадете сок од лимон (или лимонска киселина), гранулиран шеќер и измешајте.

• За 0,5 чаши сок од брусница, 1 кг морков, 1 лимон (или нотка лимонска киселина), шеќер по вкус.

Пијалок од брусница и морков

Го исцедувам сокот од бобинки и го ставам на темно, ладно место или во фрижидер.

Ги рендам морковите со мали дупки и го исцедувам сокот. Мешам сокови, додавам зовриена вода и шеќер по вкус.

• За 0,5 кг брусница -1 кг моркови, 0,5 л вода, коцки мраз со храна.