Рецептите за подготовка на јапонската дуња за зимата се користат како посреден чекор за работа со ова овошје. Егзотично овошје кое изгледа како јаболка е многу тврдо и кисело, затоа, сурово, практично не е погодно за консумирање. Но, џемот може да се користи за печење, украсување десерти, па дури и само додавање на чај.
Тајни на работа со јапонски дуња
Сите рецепти на празнини од дуња за зима имаат одредени вообичаени карактеристики:
- Пред употреба, овошјето мора да се каменува. Но, фрлањето нив не е потребно. На овие семиња, можете да направите терапевтска тинктура со светла арома на овошје.
- Освен семето и внатре, егзотичното јаболко не треба да се лупи. Кора и пулпа се подеднакво густи, така што школка нема да се меша во подготовката на работното парче за зима.
- Цело овошје никогаш не се користи во рецепти од јапонски дуња. Дури и ако планирате да направите компот, дуњата мора да се исечете на парчиња.
- За да подготвите јадења од јапонско дуња, ќе ви треба шеќер, кој може да сокрие вишок киселост, а исто така да помогнете во погодноста храна да трае подолго. Сепак, следењето на точните пропорции на рецептот не е потребно. Ако сакате слатки, можете да додадете повеќе шеќер.
Празните дупки се многу ароматични, така што треба да ги чувате во цврсто запечатени садови. Садовите најдобро се сочуваат по термичка обработка, но дел од рецептите вклучува употреба на сурови делови.
Како да направите џем?
И покрај киселиот вкус и влакнестата пулпа, рецептите од џем од дуња не се разликуваат од другите метеж од овошје. Пред готвење, неопходно е да се решат егзотичните јаболка, да се сечат расипаните делови, доколку ги има, измијте ги плодовите и извадете ја внатрешноста. И тогаш започнува летот на фантазијата.
Јапонски дуња во сируп
Традиционален рецепт за подготовка на јапонска дуња за зима, за кој ќе бидат потребни:
- овошје од дуња, исечени на парчиња, коцки или мали парчиња;
- шеќер во сооднос 3: 2, каде што помалиот дел е овошје;
- вода, за секој килограм овошје - 3 чаши вода.
Прво на сите, се подготвува сируп. За да го направите ова, додадете шеќер во водата и ставете на средна топлина. Течноста мора постојано да се меша додека не се раствори целосно шеќерот. Штом сирупот зоврие, парчиња овошје може да се натопат во него.
Овошјето во сируп треба да зоврие над средна топлина, по што садот со џем се отстранува од шпоретот и се лади на собна температура 3-4 часа. Доволно оладеното јадење повторно се враќа во шпоретот на средна топлина и се доведува до вриење. Постапката со ладење и доведување до вриење се спроведува само 4 пати. По петти пат, џемот може да се вари неколку минути, така што плодовите стануваат доволно меки, но не се претвораат во пулпа. За подобрување на аромата, lemon-1 лимон, смачкан заедно со кора, може да се додаде во сирупот. И со последното варење, можете да додадете нотка на ванилин.
Топол џем е поставен на суви стерилизирани тегли и се валани. Чувајте го работното парче на темно место без нацрти. Додека теглите со џем не можат целосно да се изладат, можете да ги покриете со старо ќебе или ќебе.
Пет минути без термичка обработка
Петминутен џем е рецепт од јапонски дуња за зимата, кој се користи само за ароматизиран чај. Бидејќи самото овошје останува премногу тврдо и кисело за да го додадете во десерти. За пет минути ќе ви требаат:
- тенки парчиња дуња;
- шеќер во сооднос 1: 1.
Парчињата од дуња се попрскаат со шеќер: слој овошје, слој шеќер. И така, додека банката не е полна. Последниот слој ќе биде шеќер. Jamем се чува во фрижидер цела зима. Препорачливо е да го преземете првиот тест не порано отколку по 2-3 дена, кога дуња започнува сокот и го меша со шеќер. Наместо парчиња дуња, можете да земете пире од компири од егзотични јаболка. Но, захаросаното пире сè уште не е погодно за десерти.
Џем зачинет со мед
Интересна опција за тоа што да направите со плодовите на јапонското дуња ќе биде вкусен и здрав џем од мед. За такво јадење ќе ви требаат:
- овошје од дуња во мали парчиња или овошно пире;
- шеќер во сооднос 1: 1;
- мед во сооднос 1: 2, каде што повеќето се кисело овошје;
- зачини: кардамон, цимет, морско оревче.
Дуња е попрскана со шеќер. Во оваа состојба, треба да стои околу 2 часа. За ова време, овошјето ќе го пушти сокот, така што џемот ќе има свој сируп и водата не е потребна. Мешавина од овошје и шеќер се дистрибуира во тегли за да ги пополни за ¾.
Крпа е поставена на дното во голем тенџере, а тегли џем се изложени. Потоа треба да истурете вода, така што ќе стигне до рамената на лименките. Во оваа состојба, џемот е пастеризиран на мал оган 15 минути по врела вода. Медот се истура во врелите тегли и се додаваат зачини, по што можете да ги затворите теглите и да ги оставите да „одморат“. Заедно со дуња, парчиња редовни јаболка може да се додадат во тегли.
Компот
За да се подготви компот од дуња за зима, ќе биде потребен доволно голем број на овошја. Тие тешко го даваат својот вкус и арома, така што теглата е половина исполнета со овошје. Покрај овошје, ќе ви требаат:
- вода
- шеќер во сооднос од 200-300 g на 1 литар вода.
Пред да дистрибуирате дуња на банките, треба малку да го врие. За ова, овошјето се потопува во врела вода 2 минути. Ова може да се направи во штитник, така што нема проблеми со сушење на плодовите. Водата подоцна може да се користи за создавање сируп.
Кога зовриената дуња е спакувана во тегли, потребно е да се подготви сируп. Преку тивок оган, вода и шеќер се внесуваат. Течноста веднаш се истура во овошни тегли, по што може да се валаат и да се остават да се излади.
Исто така, меѓу рецептите за подготвување јапонски дуња за зима може да најдете мармалад, желе, сок, екстракт и многу други јадења. Сите тие испаѓаат многу миризливи и со опиплива киселост. За да го направите вкусот понеобичен, се препорачува плодовите да ги мешате со други овошја и бобинки, да додадете сок од лимон. Но, вие не треба целосно да го замените шеќерот со мед, ако веќе сте решиле што да готвите од јапонското дуња. За време на термичката обработка на овошјето, таквата замена ќе има лош ефект врз состојбата на медот и вкусот на самата чинија.
