Дебел џем од јагода или јагода

Рецепт за густа џем од јагода или јагода со гел шеќер ќе ви помогне брзо да направите вкусен џем од градинарски бобинки. Јас го направив овој џем од јагоди, излегува по вкусен. Јагодите се исто така погодни за рецепт, времето за готвење и процесот на готвење се исти. Печење шеќер - мешавина од шеќер, пектин и лимонска киселина, што ја подобрува безбедноста на работните парчиња. Има мешавина во продажба во различни пропорции - 1: 1, 2: 1 и 3: 1. Првата цифра го означува бројот на овошје. За зрели плодови и бобинки, за да се заштедат, се препорачува мешавина од 3: 1, за незрели и кисели 1: 1. Јас направам џем од 1 килограм бобинки и 1 килограм шеќер, така што секогаш излегува густо.

Кога готвите метеж, нема потреба да се обидувате да ги задржите бобинките непроменети, додека вкусот, бојата и аромата се целосно зачувани.

Време за готвење: 20 минути
Кол: 2 кг

Состојки за густ јагода или џем од јагоди

1 кг јагоди или јагоди;
1 кг шеќерен гел (1: 1).

Методот на подготовка на густ џем од јагоди или јагоди

Ние собираме од градината или купуваме бобинки на пазарот. Прекрасно е да имате своја градина, ако правилно се грижите за растенијата, не можете да измиете јагоди. Ако културата е "бербена" на пазарот, ставете ги бобинките во шпорет, исплакнете со проточна ладна вода, отсечете ги сепалите.

Исплакнете бобинки од пазарот со проточна вода

За готвење, ние земаме широк шишенце со дебело дно, така што бобинки ќе зоврие побрзо и нема да изгорат. Истурете јагоди во стјуард, ставете го шпоретот. Ако бобинки се влажни, тогаш не треба да додавате вода, ако е суво, на дното на стрмнината истураме неколку лажици ладна вода.

Истурете јагоди во чорба, ставете на чинија

Ние ја покриваме чорбата со капак и преку висока топлина ја доведуваме содржината до вриење. Веднаш штом ќе зоврие, извадете го капакот, варете го 5 минути на средна топлина.

Донесете ги бобинките на вриење и варете ги 5 минути

Истурете гел за шеќер во мали делови во стјуард. Ако ја опуштите неговата порака веднаш, тогаш може да се формира грутка наместо густ џем од јагоди.

Значи, истурете шеќер постепено, измешајте.

Истурете шеќер постепено, измешајте

Повторно доведете до вриење, вриејте 2-3 минути. Протресете го стјуардот така што пената се собира во центарот. Отстранете ја пената со чиста, зовриена лажица.

Се вари 2-3 минути, извадете ја пената

Јадења за подготовка на густа џем од јагода или јагода со мојот детергент за миење садови или топол раствор на сода бикарбона. Исплакнете ги теглите темелно со чиста топла вода, истурете над зовриена вода. Потоа ги ставаме лименките во рерна, исушени на температура од 120 степени неколку минути.

Измијте ги и исушете ги лименките во рерната

Ние ги вадиме теглите од јагода или јагода од јагода и веднаш, додека тие се жешки, го изложуваме џемот, не стигнувајќи до вратот од 1-1,5 сантиметри.

Покријте ги отворените тегли со јагода или џем од јагоди со чиста крпа, оставете да се изладат на собна температура.

Ние го шириме џемот од јагоди или јагоди во банки и оставаме да се излади на собна температура

Затворете ја целосно оладената јагода или јагода џем цврсто со капак или врзете ја со пергамент преклопен во неколку слоеви. Ние го ставаме во складирање на темно место.

Оладените банки со џем од јагоди или јагоди се отстрануваат за чување

Патем, во време на генерален недостиг, пергаментот за печење се сметаше за недопуштен луксуз. Тоа беше заменето со хартија за трасирање од бироа за цртање или застаклени тетратки, а беа користени тетратки.

Добро се сеќавам како баба ми, и таа беше учителка во основни одделенија, покриваше џем со лисја со деца од пискавици и завој со обична гума за џвакање.