Дури и ако некоја личност никогаш не била во Италија, тоа не значи дека тој не ги знае сите шарми на нејзината кујна. Тестенините со печурки, подготвени според рецептите на искусни готвачи, се особено впечатливи по неговиот уникатен вкус. Италијанските јадења се одликуваат со исклучителен вкус, пријатна арома и оригинална презентација на варени производи. Такво „чудо“ е прилично едноставно да се подготви во вашата кујна без да го напуштите вашиот дом. Главната работа е да имате при рака сет на потребни производи, соодветен рецепт, желба за создавање и време. Остатокот е прашање на техника, трудоубивост и примена на совети за готвење.
Оригиналната комбинација - тестенини со печурки
Најчесто, кога времето истекува, сакам да готвам брза вечера. Тестенините од печурки се одлична идеја за зафатените луѓе. Сепак, садот треба да биде вкусен, срдечен и прилично едноставен. Искусните готвачи нудат многу рецепти за готвење италијански шпагети со свежи печурки. Размислете за најоригиналните опции.
Тестенини од печурки со свеж спанаќ
За готвење, се користи збир на производи:
- тестенини
- свеж спанаќ;
- шампињони;
- тврдо сирење (пармезан и крем);
- ореви (по можност бор ореви);
- вино (бело);
- лимон за кора од лимон;
- сол и зачини.
Натопете тестенини во врела солена вода и вриејте околу 15 минути. Времето зависи од видот на производот.
Печурките се пржат во путер додека не се готват. Додадете ореви таму, продолжувајќи да ја вриете смесата околу 5 минути. Потоа истурете бело вино (1 лажица) и врие 2 минути.
Се ренда два вида сирење, се подготвува кора од лимон и внимателно се натопи во зовриен сос. Зачинете го со зачини, земајќи ги предвид преференциите на домаќинствата, сол и исклучете го огнот.
Подготвените тестенини се мешаат со печурки, украсувајќи го садот со свеж спанаќ. Кога се сервира, посипете тестенини со рендан пармезан.
Тестенини од печурки со компанија за морска храна
Хармоничната комбинација на печурки со морска храна дава паста необичен вкус. За да го готвите, ќе ви требаат серија состојки:
- Тестенини
- песто сос;
- Сос од Бекамел
- свежи печурки од секаков вид;
- морска храна (ракови, риби, лигњи, школки);
- тврдо сирење;
- млеко
- брашно;
- путер;
- растителни масти;
- сол;
- зачини по вкус;
- зелена.
На вообичаен начин, гответе ги тестенините со додавање малку растително масло во солена вода. Готовиот производ се мие со ладна вода и се меша со малку сос Песто.
Печурките се пржат во тава на растителни масти, додавајќи сол, бибер и зачини по вкус.
Бешамел сосот се подготвува во исто време. Во длабок сад ставете путер и на тивок оган доведете го во течна состојба. Ставете брашно во неа и измешајте темелно со дрвена лажица или шпатула. Истурете млеко во мали делови во смесата без да престанете да мешате. Доведете ја течноста до вриење. Треба да биде густа. Сезона со зачини.
Остатокот од производите ставете го во разладениот сос и темелно измешајте. Тие служат тестенини со печурки опкружени со свежи лисја на зеленило.
Млекото се истура во сосот постепено, во мал поток. Како резултат, ќе се претвори во униформа конзистентност и без грутки.
Тестенини со печурки и мирисна сланина
Понекогаш водителката мора да готви вечера во „екстремни услови“ кога одеднаш се појавија гости. Едноставен рецепт за тестенини со печурки и сланина е генијален начин да заштедите време.
За садот треба да ги земете производите:
- шпагети
- печурки (шампињони или печурки од остриги);
- сланина
- растителни масти;
- млеко
- брашно;
- путер;
- зачини;
- зелени за презентација на садот.
Прво, шпагетите се варат во солена вода. Течноста се исцеди и производот се мие со проточна вода.
Во длабока тава, пржени, преполовени шампињони во растително масло. Беканот се додава таму и задушено се додека не се појави златна кора. Солете ја смесата неколку минути додека не се зготви.
Сос од Бекамел се готви одделно со употреба на путер, брашно и млеко. Печурките и сланината се ставаат во подготвената смеса. Измешајте, обидувајќи се да го задржите интегритетот на производот.
Служено на широко јадење како сос за варени шпагети, украсувајќи го со зелена зелена боја.
Препорачливо е сами да изберете количина на производи за рецепт. Сето тоа зависи од големината на порцијата, преференциите на вкусот и креативноста на готвачот.
Крем сос, тестенини и печурки - одлична комбинација на производи
За да им дадат на тестенините префинет вкус, италијанските специјалисти за кулинарски култури дојдоа до огромен број сосови што ги освоија срцата на многу луѓе. Едно од овие „ремек-дела“ е кремастата верзија на грави. Готвењето воопшто не е тешко, главната работа е да ги следите препораките на искусни готвачи.
Оригиналниот рецепт за тестенини со печурки во крем сос сигурно ќе им се допадне на претприемнички домаќинки. За да го користите, ќе ви требаат производи:
- шпагети или тестенини;
- шампињони;
- крем (20% маснотии);
- премиум брашно;
- сол;
- црн пипер.
Процесот на готвење се состои од следниве операции:
- Тестенините се варат во солена вода додека не се готват. Бидејќи е со различен тип, времето за секој е различно. Најчесто тоа е означено на пакетот.
- Печурките се темелно измиени, отстранувајќи ги остатоците од земјата. Исечете ги на мали парчиња (може да се исечете на половина или на коцки). Дајте време да се исушите.
- Ставете го производот во длабока тава или тава, пополнете го со вода, покријте го и варете. Кога печурките потемнуваат, можете да преминете на следната операција.
- Кремот се меша со брашно (0,5 лажици е доволно за 1 литар) и постепено се истура во сад со печурки. Смесата се меша темелно. Производот мора да биде хомоген.
- Солта и зачините се додаваат во зависност од волуменот на смесата.
Подготвен сос се служи со варени тестенини и украсени со свежи лисја на зеленило. Таков едноставен рецепт за тестенини со печурки во крем сос е погоден за млади готвачи и зафатени луѓе.
Пилешко месо - белег на тестенините со печурки
За да добиете задоволително јадење, треба да ставите парче месо во него. Како резултат, можете да убиете две птици со еден камен - да јадете вкусно и да стекнете сила за неколку часови работа.
Изненадувачки вкусните тестенини со пилешко месо и печурки во крем сос е прилично едноставна за подготовка. За да го направите ова, треба да купите збир на производи и да направите напор.
Состојки
- паста од секаков вид;
- Пилешко месо
- шампињони;
- растителни масти;
- маслиново масло;
- бело вино;
- млеко
- скроб;
- крем
- сол;
- зачини;
- зелена.
Имајќи ги при рака ваквите компоненти на садот, можете безбедно да продолжите со подготовка на тестенини со пилешко и печурки.
Пилешкото месо се мие темелно. Коските и вените мора да се отстранат. По ова, трупот се сече на мали парчиња.
Подгответе ја маринадата со мешање маслиново масло со бело вино. На неа се додава сува мајчина душичка за да се даде зачинет вкус.
Парчиња месо се ставаат во маринада, така што тие целосно се потопуваат во течност. Контејнерот се испраќа во фрижидер најмалку 1 час.
Кисело пилешко има специфичен мирис и вкус. Подобро е да потрошите само еден час за ова отколку да не ја разберете софистицираноста на италијанската кујна.
Кога месото се полни со зачинета течност, се става во врела тава на неколку парчиња.
Така, тие можат добро да пржат и да стекнат розова нијанса. Подготвеното пилешко е поставено во чист сад, така што ќе се олади.
Во истата тава, ставете ги шампињоните во загреаното маслиново масло и изматете додека течноста целосно испари.
Студеното млеко се меша со скроб и се истура во тава. Таму се испраќаат вино и крем. Доведете ја смесата до вриење. Гответе 1 минута.
За да направите одлична тестенина со пилешко месо и печурки во кремаст сос, треба да ја вриете однапред. Во завршената форма, тестенините се натопуваат во мешавина од млеко. Парчиња пилешко се ставаат на врвот. Сосот се меша, се вари неколку минути и се вади од топлината.
Подготвена храна се истура во чинии. За декорација, користете ситно исечен зелен кромид. Пријатниот вкус на тестенините со печурки прикажан на фотографијата нема да остави рамнодушен дури и најштетниот гастроном. Можеби вреди да се подготви садот денес? Никој не жали за таквата одлука.
