Варено свинско стомаче во лушпи од кромид со пиперка и куркума е лесен начин да се готви и чува свинско маснотии во фрижидер. Не секој сака варена маснотија, но јас ќе кажам, како во класична шега: едноставно не знаете како да го готвите. За да го направите вкусен, не ви требаат течен чад, засилувачи на хемиски вкус и други вкусови. Ние земаме само природни зачини и зачини, големо парче свинско стомаче (маснотии со слоеви на месо), имаме трпеливост, бидејќи ќе се потребни скоро два часа за да се готви месото. Куркума и лушпа ќе му дадат на свинското месо апетитна златна боја, копар, магдонос и магдонос вкус на супа, а пржените зачини го надополнуваат добиениот букет.
Многумина готват јајце во многу силен солен, но не го препорачувам ова ако вашите планови не вклучуваат долгорочно складирање на свинско месо на ладно место.
- Време за готвење: 2 часа
- Служби по контејнер: 8
Варено свинско стомаче во кора од лукСостојки за готвење варено свинско стомаче во лушпа од кромид:
- 1 кг свинско стомаче;
- лушпа со 1 килограм кромид;
- 2 кромид;
- еден куп копар;
- 5 g земја куркума;
- 5 g мелен црвен пипер;
- мала чили подот;
- сушен магдонос со корени;
- семиња од коријандер, црна сенф и семе од моноа;
- солта.
Начин на подготовка на варено свинско стомаче во лушпа од кромид со бибер и куркума.
Ставете ја кора од кромид во тава, додадете ги главите кромид исечени на четири дела.
Ако сте сигурни за потеклото на кромидот и лушпата е чиста, тогаш можете да ги користите овие производи како што се. Сепак, ве советувам да ја впиете непознатата лушпа во ладна вода и темелно да исплакнете со проточна вода.
Ставете кромид и лушпи на дното на таватаСтавете парче свинско стомаче во тавата. Јас зготвив бескорисно свинско стомаче на парче кожа. Не советувам да ја отсечете кожата, прво, за време на готвењето ќе стане меко, второ, дел од копарката ја има својата форма подобро со кожата, и трето, подобро ќе вкуси.
Ставете парче свинско стомаче во таваДодадете го исушениот магдонос заедно со корените и околу 1,5 лажички мелен куркума. Овој корисен и светла зачин ќе ја засили кафеавата боја, која ќе ја обои супата од лушпа од кромид и ќе ја направи попривлечна, златна.
Додадете сушен магдонос и земјата куркума.Додадете уште неколку зачини, тие ја ароматизираат супата, а со тоа и свинското месо што се готви во неа - ставете мал куп копар и неколку ловоров лисја.
Додадете зачини за вкусСега истурете вода и истурете сол. Решението во кое маслото ќе се вари треба да биде доста солено. Потребни се околу 20 грама натриум хлорид без адитиви на литар вода. Но, вие можете да сол по ваш вкус, затоа што, како што знаете, потпречувањето секогаш може да се поправи.
Наполнете со вода и додадете солСтавете го тенџерето на шпоретот. На висока топлина, доведете до вриење, а потоа намалете го гасот, така што водата зоврие едвај, варете 1 час 30 минути. Ако влакната е подебела од 5 сантиметри, тогаш времето за готвење треба да се зголеми на два часа.
Доведете ја тавата со свинско стомаче до вриење и гответе на тивок оган час и половина.Ние подготвуваме зачини за попрскување - испржете семе од коријандер, семе од караве и семиња од црна сенф без масло. Секој вид семе треба да земе 1,5 лажички. Не ги надминувајте зачините, веднаш штом сенф ќе почне да кликне, извадете ја тавата од оган.
СРЈ зачини за попрскување свинско стомачеГотовиот свински стомак го оставаме во саламура 2-3 часа, додека не се олади целосно. Потоа се извлекуваме од супата, посипете со зачини и завиткајте во пергамент. Чувајте во фрижидер.
Изладете го вареното свинско стомаче во саламура, посипете со зачини и чувајте го во фрижидерВарено свинско стомаче во лушпи од кромид со бибер и куркума е подготвено. Бон апетит!
