Неверојатна боја, сладок мирис со курва ноти и непроценливи придобивки - сето тоа е за компот од боровинки. Малата Бери се повеќе се користи не само на полиците со лекови, туку и во готвењето и зачувувањето.
Летната сезона на жетвата завршува многу брзо, па претпазливите домаќинки брзаат да соберат боровинки за во иднина да го разгалат своето семејство со витамини. На крајот на краиштата, сината Бери содржи целиот комплекс на корисни материи, како што се магнезиум, фосфор, железо, калиум и други. Боровинките се препорачуваат за употреба со цревни нарушувања, помага да се врати видот, а исто така има и антиинфламаторно дејство за време на настинка.
Преформите на компот ви овозможуваат да заштедите максимален витамин, бидејќи бобинките се подложени на пократок термички третман. Процесот на готвење не трае многу време, а рецептите за компот од боровинки за зимата можат да бидат избрани за секој вкус - и со и без стерилизација.
За да може компот да не се претвори во облачно, подобро е да изберете зрели, но густи бобинки кои не се распаѓа за време на обработката.
Пред употреба, боровинките треба да се сортираат, сортираат мелени, расипани и распрскувани бобинки, а потоа добро исплакнете во неколку води или под славината. За да стакло вишок вода, ставете го во сито или шлаг и оставете да отстои 10 минути.
Подредувањето на боровинки најдобро се прави со нараквици, бидејќи неговиот сок брзо и трајно се апсорбира во кожата на рацете.
Двојно пополнете пијалок од боровинки
Овој едноставен рецепт за компот од боровинки за зима ќе го совладаат дури и почетниците во конзервацијата. Бидејќи работното парче нема да биде стерилизирано, подобро е да користите големи контејнери, на пример, шише од 3 литри. Тие ја задржуваат топлината подолго и бобинките имаат време да се загреат добро за време на првото истурање.
Стаклените контејнери треба да се стерилизираат или да се држат над пареата. Лежете ги бобинките веднаш, без да чекате додека не се изладат банките.
За подготовка на две три-литарски шишиња компот:
- Раширете рамномерно на лименки од 1,5 кг измиени боровинки.
- Истурете 500 гр шеќер во секое шише.
- Истурете ги бобинките со врела вода (околу 2,5 л ќе бидат потребни по тегла), покријте и оставете да се вари 15 минути.
- Нежно исцедете ја водата во заедничка тава и повторно доведете ја до вриење.
- Истурете го готовиот сируп во тегли и веднаш плутајте ги.
- Завиткајте компот во топло ќебе и оставете преку ноќ.
Стерилизиран компот од боровинки
За да се подготви пијалок, тегли со литар се погодни, кои добро се претходно измиени. Самото компот е подготвено на следниов начин:
- Проширете ги исчистените сушени боровинки во количина од 1 кг во контејнери, пополнувајќи ги на половина.
- За да одредите колку вода е потребна за сирупот, истурете ги бобинките во тегла со ладна вода, а потоа исцедете и измерете ја јачината.
- Направете сируп: истурете ја добиената количина вода во тавата, оставете ја да зоврие и додадете шеќер по стапка од 350 g за секој литар течност. Се вари 5 минути за да се раствори целосно шеќерот.
- Истурете сируп што врие над боровинки и покријте ги теглите со капаци.
- На дното на голем тенџере или слив, поставете крпа или газа преклопена во неколку слоеви. Ставете садови со компот од боровинки на врвот за зима.
- Стерилизирајте 20 минути, а потоа навивајте и завиткајте.
Компот од Apple и боровинки
Излегува многу вкусна компот со боровинки со додавање јаболка. Антоновка ќе даде мала киселост на пијалокот, за посладок пијалок треба да изберете некисели сорти на јаболка. Постојат неколку опции за тркалање компот од јаболка и боровинки. Во некои, пијалокот се стерилизира, во други се вари како обичен компот во тава, а потоа се конзервира.
Наједноставната и најбрзата опција за собирање компот е како што следува:
- Исплакнете половина килограм боровинки и малку исушете.
- Фунта една фунта јаболка од јадрото и исечете ги на парчиња заедно со кора.
- Оставете овошје и бобинки во лименки во слоеви и истурете вода што врие. Оставете да отстои не повеќе од 10 минути.
- Исцедете ја тавата и додадете шеќер по брзина од 1 суп.л-патки. за секој литар течност. Варете го сирупот.
- Истурете топол сируп во лименки, навивајте и завиткајте.
Ако за компот се користеле јаболка со кисели сорти, потребно е да се стави повеќе шеќер (1,5 лажица масло).
Асортиман на рибизла од боровинки
Алтернативно, можете да направите компот од боровинки и рибизли. Градината Бери е малку послатка од боровинки и без курва нота, што ќе го направи пијалокот повеќе сладок и не толку зашесен. Состојките се означени по 1 тегла од три литри.
Да рибизла "не изгуби" против позадина на темни боровинки, можете да земете бели и црвени сорти.
Излупете и измијте ги боровинките и рибизлите. Ставете во шише, пополнувајќи го околу ¼. Можете да земете 1 суп.л-патки. бобинки, и за побогат вкус ставете малку повеќе.
Истурете 2,5 литри вода во тавата, оставете да зоврие и истурете 1,5-2 лажици. шеќер (во зависност од бројот на бобинки). Варете го сирупот 5 минути.
Пополнете тегла сируп што врие. Плута и завиткајте добро. Кога компотот целосно се олади, извадете го во подрумот за чување.
Пијалоците со боровинки се уникатни по вкус и здравје. Компот од боровинки е особено корисен за дете - во студената зима ќе заштити од настинка и ќе го поддржи незрелиот имунитет на децата. Дури и возрасните можат да имаат корист од надополнување на витаминските резерви во организмот. Подгответе здраво зачувување, уживајте во тоа и - не се разболувајте!
