Зелени салати

Тезгите на маркетите и во супермаркетите изобилуваат со широк спектар на зелени салати, кои ги купуваме, честопати без да размислуваат за нивното име. Само салата и тоа е тоа. Но, понекогаш наидуваме на имиња, на пример, во рецепти кои се толку убави и романтични - Лоло Росо, романса, радио, кои нè збунуваат. Всушност, многу често се справуваме со овие типови салати. Ајде да се обидеме да откриеме што е што.

Салата, или, како што е исто така наречено, зелена салата, е растителна култура, од која има повеќе од сто сорти. Конвенционално, тие можат да се поделат на лист и глава. Лисја имаат вообичаен класичен изглед за нас. Тие содржат малку калории, многу витамини и минерали. Тие исто така се сметаат за афродизијаци - тоа се оние што содржат супстанции кои промовираат сексуална возбуда. Најпознатата од салата од лисја е даб, или даблиф, зелена и црвена. Тој ги доби двете имиња за личење на дабови лисја. Бојата на листовите е од зелена до бургундска кафеава, понекогаш црвена по должината на рабовите. Оваа салата е многу чувствителна на температурни промени, па затоа е подобро да не ја чувате во фрижидер. Има вкусен вкус, особено вкусен со шампињони, крутони, лосос, лук. Римска салата, или романса, Романо се смета за складиште на витамини А и Ц, како и калциум, натриум и железо. По изглед, тоа е лабава глава со малку издолжена форма, со сочни, крцкави, зелени лисја. Надвор, листовите се заситени зелени и бледо зелени во средина на главата на зелка. Има вкус на курва, малку зачинета.

Овој вид салата е совршен за подготовка на салата од Цезар, сендвичи. Исто така вкусно со сос од јогурт. Лоло Росо, или корална салата, со кадрави лисја од црвена или бледо зелена боја со црвена граница, собрани во розета. Тие се густи, така што ја задржуваат свежината долго време. Како и лоло бионда, се припишува на санит-салати, односно пресечени или раскинати со посебни лисја. Во споредба со другите видови, содржи најмногу калциум. Има мал вкусен вкус и меки лисја, па затоа често се користи за додавање волумен во садот. Одлично гарнир за пржено месо, оди добро со скоро сите производи.

Кршница е вообичаено име за неколку видови зачинети расипнички растенија. Содржи минерални соли на калциум, фосфор, јод, витамини А, Б, Ц, Д, Е, К, масло од сенф. Изгледа како магдонос, а по вкус - рен. Само млади лисја се користат за храна - две недели по појавата. Интересно е што може да се одгледува во текот на целата година, дури и на прозорецот. Покрај тоа, не мора да е во земја, можно е во чинија покриена со слој влажна памучна волна. Сите видови на крес може да се комбинираат со различни зачини: нане, рузмарин, црн пипер, чили пиперка, папрака, копар, цилантро, лук, босилек, магдонос, кромид, риган, хме, како што се користи не само како компонента на салата од зеленчук , но и како Леќата. Аругула, или ракета салата, е меѓу првите десет зеленчуци во однос на таканаречениот витамин за убавина - витамин А, а исто така содржи витамин Ц, јод и железо. Лисјата со мал пубертес се слични на лисјата од ротквица, тие имаат вкус на сенф-орев пипер. Овој близок роднина на глуварче е одличен гарнир за месо, риба, морска храна, во некои јадења го заменува босилек, го подобрува вкусот на грав.

Заврши, или ескариол или фрајс - кадрави салати со светли зелени лисја. Тие се одгледуваат на темно место за да добијат интибин - супстанција која е многу корисна за системите за формирање на крв и дигестивниот систем, поради што имаат и горчлив вкус. И, тие исто така содржат многу аскорбинска киселина, каротин, витамини Б1, Б2, ПП, калциум, железо, калиум, магнезиум и фосфор. Обично од нив се подготвуваат салати, поретко - варени. Добро оди со кромид, лук, одличен додаток на јадења од месо и риба, можете да ставате компири со нив или да ставите пити со мешавина од оваа салата, сирење и јајца.

Погледнете го видеото: Зелена салата кючек! (Април 2024).