Поминуваат месец и половина и исчезнува падот на дињи и лубеници на пазарот. Како да се чува диња дома свежа, дали е можно да се најде место за ова миризливо овошје во градски стан? Овие прашања се однесуваат на loversубителите на свежи градинарски производи. Античкото искуство на одгледувачи на диња и нови технологии овозможуваат употреба на диња до февруари. Постојат неколку докажани начини за складирање на нежен мирисна диња со цел да ги израдувате најблиските со свежа парче среде зима.
Подготовка на диња за чување
За да вкусите зрела мирисна диња среде зима, мора да се исполнат голем број на услови:
- се избираат плодовите на одредени сорти;
- изврши правилно чистење:
- правилно изберете случаи за складирање.
Најсоодветно за долгорочно складирање на дињи Гулаба и Торпедо, според локалниот Мирзахул. Незрели плодови се избираат за складирање. Но, аромата од диња веќе треба да оди. Зелените плодови нема да добијат вкус, расипат. Изберете зеленчук без најмала надворешна маана на површината. Темните дамки се знаци на внатрешно распаѓање. Премногу мек нос ќе каже за презреена пулпа, која не може да се чува. Пукнатини, вдлабнатини, гребнатини не треба да бидат.
Омиленото овошје се раскинува со рацете на лозата, оставајќи опашка од најмалку 3 см. Чистењето треба да се изврши во без облачно време. На сонце, дињите стојат неколку дена, превртувајќи ги со другата страна под сонцето за подобро затоплување. Додека е во градината, овошјето се стекнува со својства неопходни за складирање.
Како да заштедите диња за зимата
Постои основно правило на диња. Ако дињата треба да се чува за неколку месеци, тогаш ова се прави на местото на жетвата. Стоката се испраќа до местото на продажба по складирањето. Во јужните републики се наредени глинени куќи со wallsидови дебели околу еден метар. Постојано има 10-13 степени на топлина во текот на летото, околу 2-6 во зима 0. Во таков диња, плодовите на зимските сорти се зачувани до пролет.
Влажноста во просторијата треба да биде не повеќе од 80%, во спротивно појавата на гниење е неизбежна. Треба и проветрување. Но, што е најважно, дињата треба да се чува одделно од другиот зеленчук, бидејќи апсорбира странски мириси, а јаболката го забрзува зреењето на пулпата.
За зачувување, секое овошје е наредено во посебна ткаена мрежа и е суспендирана така што тиквите не се допираат едни со други и .идовите. Еднаш месечно, се врши ревизија на плодовите, отфрлајќи ги со какви било недостатоци. Невозможно е да се јаде затемнета пулпа, станува отровна.
Како да заштедите диња за зимата во отсуство на специјална просторија? Друг начин би бил плодот да го поставите на мек кревет на полиците во подрумот. Во овој случај, дињите не треба да се допираат едни до други и структурите. Во мала количина, подароците од дачата се чуваат во дрвени кутии на кревет од песок, чиста пилевина или пепел. Во таков сад, овошјето е половина исполнето со мек состав, поставено вертикално, со дршката надолу. Пред обележувачот, опашката веќе опадна, останува мала перка што е добра за мелење или палто со парафин.
Таквите кутии можат да се чуваат само подалеку од компири, инаку дињата ќе повлече земјен мирис. Аромата ќе исчезне. Од кутиите, плодовите внимателно се отстрануваат и прегледуваат секој месец. Покрај достапните сорти на долг рок на траење, во средната лента се појави нова разновидност на мазна жолта диња со тежина до 4 кг. Раното зреење, високиот вкус и одличниот квалитет на чување се карактеристични за новата сорта Canary Yellow.
Во стан во близина на балконската врата, фетусот може да лежи за еден месец. Доцните зрели сорти Зимовка и Биковчанка веројатно нема да растат во средната лента, но лежат во топлите региони околу 6 месеци. Овие сорти имаат силна кора и висока содржина на пектин.
Постои таков индикатор за одржување на квалитетот од моментот на собирање на овошје од дињи:
- мало време на чување помалку од 15 дена;
- слаба осветленост - до 30 дена;
- средна светлина - до 60 дена;
- лажење - до 90 дена;
- многу стари што се чуваат повеќе од три месеци.
Како да се задржи диња во станот?
Понекогаш станот ги одржува плодовите во неизвесност во опремени ормани со специјална микроклима. Честопати, има проблем со складирање неколку дена. Во затворени услови со засенчување, цела непроменета зрела диња се чува 2 дена. Во исто време, мора да се организира на мек кревет во најладниот дел од станот. Ако фетусот не е доста зрел, тогаш ќе лежи една недела. Плунката ќе ви каже за степенот на созревање, ако е еластична, тогаш месото е сè уште напорно. Силната арома што произлегува од фетусот укажува на нејзината зрелост.
Многу домаќинки ставаат зрели домати во фрижидер за чување и се прашуваат зошто доматите го сменија вкусот, станаа влакнести и водени. Истата работа се случува со диња, но не толку забележително.
Има список на производи што можат да се чуваат во фрижидер. Нема диња на оваа листа. Тоа е, овошјето, дури и исечено, подобро го зачувува вкусот и аромата во собни услови. Сепак, слатката пулпа промовира размножување на штетна микрофлора на отворена површина. Колку можете да го чувате исеченото диња во фрижидер, одлучено е едноставно. Во специјални садови со затворен капак, можете да чувате не повеќе од 2 дена. Ако овошјето е недопрено, тогаш ќе лежи на долната полица во делот за зеленчук повеќе од една недела.
Мора да запомните за хигиената. Сите производи во фрижидер треба да се чуваат во запечатена амбалажа. Ова ќе го зачува индивидуалниот вкус на секој производ. За ова, индустријата произведува контејнери со различни количини со тесни капаци. Во такви контејнери, складирањето на разни полу-готови производи е многу погодно.
Пред да положите во фрижидер, дињата темелно се мие со четка користејќи едноставен сапун за перење. После тоа, исушете го исушениот производ во платно од платно и ставете го во посебен сад. Дали е можно долго време да се чува диња во фрижидер? Рок на траење на дињи во фрижидер не може да се продолжи, бидејќи при ниска температура формирана етилен во зрела пулпа, овошјето станува несоодветно за храна.
Долгорочното чување на замрзната пулпа во форма на парчиња или топки ќе додаде разновидност во зимското мени. Сепак, повеќето од корисни елементи се зачувани.
