Задушена зелка со месо

Колку прекрасен зеленчук - обична зелка! Колку здрави јадења и јадења од уста може да се подготват од него - витамини од салата од зелка и румени шницели, супа од борс и зеленчук, кисела зелка и вкусна задушена зелка со месо. За сите нијанси на готвење задушена зелка, нашиот денешен рецепт ќе ви кажам. Навистина, за да заситете зелка не само некако, туку и вкусна, треба да знаете некои кулинарски know-how!

Производи за задушена зелка со месо

Бела зелка - ¼ голема глава или ½ мала;
Месо (свинско, говедско) - 300-400g;
Кромид - 1 голем кромид или 2-3 медиум;
Морков - 1 голема или неколку средни;
Паста од домати - 2 лажици .;
Сол - 0,5 суп.л-патки или по ваш вкус;
Грашок од црн пипер - 10-15 парчиња ;;
Ловоров лист - 1-2 парчиња ;;
Сончогледово масло.

Производи за задушена зелка со месо

Како да се готви задушена зелка со месо

Најпогодно е да се чува зелка во голема длабока пиперка од леано железо. За недостаток на такви, можете да земете казан или тенџере со дебели wallsидови и нелеплива облога. Во овој случај, испржете го кромидот, морковот и месото во тава и измешајте со зелка и варете понатаму во тавата.

Излупете го кромидот и морковите, извадете ги горните лисја од зелката; исплакнете и малку исушете го зеленчукот и месото.

Поминувајќи ситно сецкан кромид

Ситно исецкајте го кромидот, ставете го во тава со сончогледово масло и поминете, мешајќи, мешајќи, сè додека не биде малку транспарентно.

Пржете моркови со кромид

Додадете ги кромидот моркови, рендан на груб ренде. Измешајте и поминете заедно 2-3 минути.

Исечете го месото на мали парчиња, додадете го кромидот и морковот, измешајте и пржете неколку минути.

Додајте месо во печење.

Пржете го месото неколку минути

Потоа намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и заросете го зеленчукот со месо за 10-15 минути. Во меѓувреме, исецка на зелка.

Ставете исечена зелка

Ставете ја зелката во тава до останатите состојки и нежно измешајте. Ако сè не одговара веднаш - почекајте малку, оставете го да излезе неколку минути под капакот. Зелка ќе се намали во волумен, и можете да додадете повеќе. Само не правете јазот премногу долго, во спротивно првиот дел ќе биде подготвен, а вториот - сè уште малку суров.

Поместете ја варената кисела зелка

Можете да пред-каша сецкана зелка со рацете со сол, но тоа не е потребно. И главната тајна на вкусната задушена зелка - не додавајте вода! Во спротивно, садот ќе испадне водено. Сокот од зелка и растително масло се доволни за да ја направат задушената зелка да не изгори и да стане мека.

Додајте го доматот во чорбата

Чаша зелка со месо, покриена со капак и повремено мешајќи, 15-20 минути (сè додека не биде меко). По околу 5 минути, додадете го доматот, солта и измешајте. Добра алтернатива на доматната паста ќе биде рендан свеж домат.

Додадете зачини

После неколку минути, ставете ги зачините: грашок и ловоров лисја - веднаш ќе почувствувате арома што нанесува на уста!

Плетена зелка со месо е подготвена

Уште 1-2 минути, а чорбата е подготвена - можете да послужите! Turnе излезе одлично во друштво на пире од компири, варен ориз или тестенини. Како посебна чинија, зелката е исто така добра. И можете да го готвите не само со месо, туку и со печурки, со колбаси, па дури и без никакви адитиви. Вкусно во која било верзија!