Супа од ориз со пилешки гради и праз

Супа од ориз со пилешки гради и праз е првиот курс рецепт за оние кои не сакаат супа од зелка. Успешно ќе се замени со праз и ќе испадне многу вкусно.

Мојата ќерка навистина не сака зелка во сите свои манифестации, дури и бурс мора да се готви без „главната состојка“. Сепак, во секое прво јадење освен месото и компирот сакам да видам повеќе зеленчук, во овие случаи праз и тиквички доаѓаат во спасување.

Овој рецепт е исто така погоден за мени за диети. Во него практично нема маснотии, а пилешката супа и оризот се омилена храна на сите нутриционисти. А чинија супа со супер ориз со пилешки гради и праз е вистински лек за желудникот, исцрпен од празници и масна храна.

Време за готвење: 1 час 20 минути
Служби по контејнер: 6

Состојки за супа од ориз со пилешки гради и праз.

За супа:

500 гр пилешко филе на градите;
110 гр моркови;
70 гр кромид;
2-3 чешниња лук;
50 гр магдонос;
3 ловоров лисја;
6 грашок црн пипер;
солта.

За супа:

120 гр парен ориз;
80 гр праз;
150 гр моркови;
100 гр кромид;
150 гр компири;
15 мл маслиново масло.

Метод за подготвување супа од ориз со пилешки гради и праз

Подгответе ги состојките за супа од диета за пилешко филе. Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на големи решетки или оставете целина (ако коренот не е голем). Исечете ја главата од кромид со лушпа на 2-4 делови. Малку лушпа од кромид нема да боли: до супа се дава златна боја. Каранфилче со лук со нож, извадете ја лушпата. Исплакнете ги ловоровите листови со врела вода, оставете го грашокот од црн пипер непроменет.

Излупете и исецкајте зеленчук за супа

На зачини и зеленчук додадете пилешко без коска и кожа. Бидете сигурни да го измиете месото со млака вода, исечете го филето на два дела, малите парчиња месо ќе готват побрзо.

Подготвување филе од пилешко

Истурете 1,5 l ладна вода во тавата, истурете околу 8 g на сол од маса. Ние ја ставаме тавата на шпоретот, ја доведуваме до вриење над средна топлина, извадете ја ѓубривата со слотна лажица. Намалете го гасот на минимум, гответе 30-40 минути. Готовите пилешки гради ги оставаме во врела супа 15 минути, а потоа го вадиме месото и ја филтрираме течноста преку сито.

Состојките ги ставаме во тава, пополнуваме со вода, сол и ја ставаме супата да зготви

За супа, морковите исецкајте ги на мали ленти, ситно исецкајте го кромидот. Ние го поминуваме зеленчукот во рафинирано маслиново масло 10 минути.

Исечете и поминете го кромидот и морковите

Ние го расфрламе тенкиот дел од стеблото на празот со тенки прстени. Исечете ги компирите на мали коцки.

Исечете го празот и исецкајте компири

Ставете сос од зеленчук во тенџере со супа, додадете праз и компири.

Ставете сос од зеленчук, компири и праз во тенџере

Истурете ги состојките со заладена пилешка супа, гответе на тивок оган 20 минути.

Истурете го зеленчукот со претходно зовриена пилешка маса и ставете да зоврие на тивок оган

Ние готвиме парен ориз одделно. Прво, истурете ја житарката со ладна вода, исплакнете неколку пати додека водата не стане целосно транспарентна. Истурете 200 мл вода во тенџере, додадете измиен ориз. Откако ќе зоврие, затворете цврсто со капак, врие 15 минути.

Вари ориз

Варен ориз се додава во тавата кога зеленчукот е мек. По вкус, додадете сол или додајте булеонска коцка.

Кога зеленчукот се готви, додајте ориз во тавата

На масата, супа од ориз со пилешки гради и кромид праз служеше топло. Исечете го филето од пилешко на тенки ленти, ставете дел од месото во секоја чинија.