Филе од пилешко и оризово корејски стил

Пилешко филе во корејски стил со ориз и зеленчук е пример како да направите вкусна и здрава вечера за околу половина час од најпознатите и достапни производи. Needе ви треба вок тава, традиционален прибор за готвење над отворен оган во Јужна Азија. Современите вок тави за широк потрошувач се малку поразлични од оригиналните, но верувајте ми: дури и со најобичните тава за пржење од леано железо, со мала вештина, можете да добиете многу добар резултат. Се разбира, квалитетот на печење е малку различен од она што го нудат мајсторите на корејската кујна, но мислам дека вашите домашни ќе го простат.

Оризот во овој рецепт не треба да се солува, тоа е неутрална состојка што ја омекнува острината на главното јадење.

Време за готвење: 35 минути
Служби: 2

Состојки за пилешко и оризово корејски стил за готвење:

250 гр пилешко филе на дојка;
165 g круг ориз;
главица од кромид;
150 гр бибер;
150 гр домати;
едно подножје на црвена и зелена чили;
3 чешниња лук;
15 гр ориз оцет;
мало парче ѓумбир;
20 мл маслиново масло;
сол, копар, лимон;
цреша домати за сервирање.

Методот на готвење пилешко со ориз и зеленчук на корејски

Гответе кружен ориз. Прво, натопете го неколку минути во ладна вода, а потоа исплакнете неколку пати додека водата не стане целосно транспарентна.

Истурете 200 мл вода во мал чорба, кога ќе зоврие, фрлете го измиениот ориз. Потоа намалете ја топлината на минимум, затворете го капакот, гответе 15 минути. Извадете го чорба од шпоретот, истурете оризов оцет, цврсто затворете го, оставете да пареа 10 минути.

Вари ориз

Додека житарките се готват, подгответе го филето од пилешко. За да го направите ова, потребна ви е вок тава.

Значи, ставете го вокот на оган, истурете го маслиновото масло. Кога добро ќе се загрее, додадете ситно сецкан лук, тенџере со црвен пипер пипер (без семе и пулпа) и парче свеж ѓумбир со големина на минијатури, природно излупен и ситно исечен. Брзо пржете ги овие состојки, потребни се буквално 10-15 секунди.

Пржете лук, лута пиперка и ѓумбир во вок

Потоа во вок додадете ситно исецкан кромид. Промешајте така што зеленчукот да не изгори, пржете го кромидот 3-4 минути.

Додадете сецкан кромид

Следно, додадете пиперки исечени од мали семиња и партиции, исечени на мали коцки и зелено чили подот. Гответе 3 минути.

Додадете слатка пиперка и зелена чили пиперка

Поминете го филето од пилешки гради преку мелница за месо или исечете ги на многу мали коцки. Додадете пилешко во вок, измешајте со зеленчук, варете 4-5 минути. Гледајте ја тавата, постојано мешајте ја храната така што ќе се пржат рамномерно!