Вкусен пилаф со свинско месо во патка на шпорет е рецепт во кој ќе ви кажам како да готвите тромав пилаф во павлаки од леано железо без никакви посебни проблеми. Пред да започнете да готвите, исечете ги и наредете во сад сите потребни состојки, полесно и поудобно е да се готви секаков вид комбинирани јадења. За pilaf, потребен ви е висококвалитетен долг ориз, басмати или јасмин е најдобар. Не користете кружен ориз, оваа сорта е погодна за суши, рижото и паелата, но не и за пилаф.
Вкусен пилаф со свинско месо во патка на шпоретотИзберете месо со тенок слој маснотии, ќе биде помеко и сочно. Секое растително масло е погодно за пржење, но само рафинирано, без мирис, нема да изгори и мириса сè додека не се пржат состојките.
- Време за готвење: 1 час 30 минути
- Служби по контејнер: 5
Состојки за пилаф со свинско месо во пајки на шпоретот
- 600 гр месо од свинско месо;
- 2 чаши ориз басмати;
- 3 кромид;
- 3 средни моркови;
- 4 лажиче зачини за пилаф;
- 2 лажиче земја слатка папрака;
- 2-3 глави на млад лук;
- 4 ловоров лисја;
- 65 мл растително масло;
- вода, сол, билки за сервирање.
Метод за подготовка на вкусен пилаф со свинско месо во патки на шпорет
Ситно исецкајте ги главите од кромидот. Ние ги ставаме патките од леано железо на шпоретот, истурете рафинирано растително масло од без мирис. Го загреваме маслото, го фрламе исецканиот кромид, готваме, мешајќи, за 10-12 минути, додека кромидот не стане про transparentирен.
Ситно исецкан кромид, пржете во паста додека не се про transparentираНие ги исекуваме морковите на парчиња средна дебелина, не е потребно ситно да ги исецкаме морковите, така што тие остануваат непроменети за време на подготовката на пилаф со свинско месо во чинијата за пилешко. Додадете сецкани моркови, пржете со кромид додека зеленчукот не биде мек.
Исечете го тенџерето од свинско месо на коцки со големина од околу 2 сантиметри. Ние го префрламе кромидот со моркови на страна, го ставаме месото, пржете неколку минути, парчиња треба да се пржат од сите страни.
Следно, измешајте ги состојките и гответе сè заедно на средна топлина уште неколку минути.
Додадете моркови, испржете со кромид додека не омекне 
Парчиња свинско месо пржено подалеку од зеленчук 
Измешајте ги состојките и гответе заедно неколку минутиИстурете зачини за пилаф и мелена слатка папрака. Можете сами да соберете збир на зачини, но подобро е да се свртите кон професионалци. Продавачите на зачини на пазарот ќе го соберат потребниот букет зачини за вас, што е идеално за вкусен пилаф со свинско месо во патка на шпоретот.
Додадете зачиниВо овој момент, тоа беше редот на оризот. Истурете жлебови на месо со слој од една дебелина. Оризот мора да се дистрибуира рамномерно, така што ќе ја покрие целата содржина на фрипот.
Истурете жлебови на месо со слој од една дебелинаИсечете ги главите на млад лук на половина, давење во ориз, додадете неколку лисја од ловоров. Ако лукот е зрел, тогаш доволно е една глава.
Додадете лук и ловоров листСледно, внимателно истурете ја водата, обидувајќи се да не го уништите оризот слој. Истурете доволно вода, така што тоа е 2-2,5 сантиметри над содржината. Потоа истурете сол по вкус.
Додадете вода и солНие го затвораме капакот, ставаме крпа на врвот, така што ќе го преклопи празнината, но не виси на ниско ниво. На мал оган, гответе пилаф со свинско месо во пилешка живина 1 час, а потоа оставете да се „одмори“ 20-30 минути.
Гответе го пилафот со свинско месо во лингон 1 час, а потоа оставете да се „одмори“ 20-30 минутиПред да го послужите пилаф со свинско месо, нежно измешајте, раширете го на чинија. Бон апетит!
Пилаф со свинско месо во пајките е подготвен!Свеж зеленчук обично се служи за пилаф, на пример, кромид прстени маринирани во оцет, лесно солени краставици со копар и свежи билки.
