Палачинки од пченка - Кефир палачинки со пченка

Кефир фрижери со пченка од јаболко или палачинки од пченка, додаваат пријатна сорта на рецептите за фриттер.

Еднаш навистина сакав да пејам палачинки на кефир, но брашното беше скоро готово. Беше премногу мрзливо да се оди во продавницата, а длабоко во плакарот имаше конзерва од пченкасти парчиња. Не вреди да се додадат житни култури, дури и ситно, на тестото, бидејќи нема време за печење, се обидов. Но, вообичаената мелница за кафе го реши проблемот - неколку преземања, а житарката се покажа како одлична пченка.

Палачинки од пченка од кефир се покажаа многу вкусни, бујни, убави жолти. Подгответе обична павлака за нив, додадете неколку свежи бобинки или џем - добивате вкусен и ефтин десерт или појадок, ако има уште половина час дополнително за да го готвите.

Време за готвење: 30 минути
Служби: 3

Потребни состојки за палачинки со пченка - кефир фритри со пченкарно брашно:

130 гр пченка;
130 гр пченично брашно;
5 g прашок за пециво;
3 g сол;
200 мл кефир или јогурт;
2 пилешки јајца;
45 гр путер;
масло за готвење за пржење;
павлака, шлаг шеќер за сервирање.

Методот на подготовка на палачинки од пченка - fritters на кефир со брашно од пченка.

Ја мериме потребната количина пченка и пченично брашно, се мешаме во длабок сад со прашок за пециво и сол, додаваме мала нотка шеќер. Патем, прашокот за пециво во тестот може да се замени со обична сода, тоа нема да влијае на квалитетот на fritters, за овие состојки е доволно 1/2 лажичка сода.

Измешајте ги сувите состојки за тестото.

Во посебен сад измешајте ги течните состојки на тестото - кефир и пилешко јајца, малку изматете ја масата, така што јајцата добро се мешаат со кефир.

Одделно измешајте кефир и јајца

Загрејте го путерот во стебленца со делумно дно над тивок оган, така што путерот се топи, но не изгори. Изладете, додадете во мешавината на кефир и јајца.

Додадете стопен путер

Темелно измешајте ги течните состојки, така што тие добро се комбинираат, ова може да се направи со размахване, вилушка или да ги ставите сите состојки во процесор за храна.

Измешајте ги течните состојки.

Постепено додајте ги течните состојки на суво. Ако го сторите спротивното, тогаш грутки се формираат на тестот, и треба да нескопоритете со нивната елиминација подолго време.

Истурете ги течните состојки во сувата мешавина.

Измешајте сè добро сè додека не се изедначи, конзистентноста на тестото за пченкарни фрестри треба да личи на густа павлака.

Добро измешајте ги сите состојки

Загрејте ја тавата со дебело дно над средна топлина. Правилото за „прва палачинка со палачинки“ се применува само ако го истурите тестото на слабо загреана тава.

Подмачкајте ја загреаната тава за пржење со тенок слој растително масло за пржење, ставете две лажици тесто за секој фриртер, варете 1-1,5 минути од секоја страна до златно кафеава боја.