Сок од домати во соковник за зима

Солен или сладок, зачинет или благ по вкус, со додавање на сок од друго овошје и зеленчук или чист, униформа сок од домати може да биде различен, но тој одамна е ценет како вкусен, ароматичен и многу здрав пијалок. Многу домаќинки користат таква прекрасна и удобна работа како шпорет на сок во нивната кујна, но, за жал, не сите готвачи знаат како да направат сок од домати во неа.

Постојат многу различни рецепти за таков витамин, вкусен пијалок, а ние ќе ги разгледаме само наједноставните, но во исто време и најинтересните.

За да направите сок од домати во соковник за зима, потребни ви се само неколку состојки. Но, важно е да ги изберете правилно, така што пијалокот од домати излегува дека е вкусен, а теглата сок застана за да паднат сите.

Како да изберете состојки?

Главната состојка во нашата жетва, се разбира, ќе биде доматот, или доматот. Ако зеленчукот се одгледувал во вашата градина, тогаш нема што да се грижите, таков производ сигурно нема да предизвика сомнеж. Но, ако нема можност да се соберат свеж домат директно од грмушка, тогаш веднаш треба да отидете во продавницата и да изберете најквалитетен производ.

Пред да започнете со избор, ајде да зборуваме за самиот зеленчук. Постојат повеќе од 1200 (!) Сите видови сорти на домати. Сите тие се разликуваат по вкус, големина, боја, соковност, цврстина, густина и многу други фактори. Вашата фамилија е да одлучите каков вид домат по ваш вкус. Сепак, покрај тоа што се делат на сорти, плодовите на самиот зеленчук, експертите ги разликуваат следниве видови:

Доматите од прв вид се одликуваат со изразен вкус, голема големина и сочноста.
Зеленчукот дефиниран во втората форма е обично во форма во форма. Тие се со средна големина, но се мазни, убави по изглед.
Доматите од трет вид имаат зачинета арома и рафиниран вкус.
Четвртиот тип на оваа состојка е со мала големина, сладок по вкус. Погоди? Се разбира, доматите од цреша се први што ми паѓаат на ум.

Како што веројатно веќе сте разбрале, ќе користиме голем, сочен зеленчук за сок од домати во соковник за зима. Продолжуваме кон избор на состојки за садот. Добрите домати се овошја без оштетувања, не згмечени, без гребнатини, пукнатини, чипови, расипани места. Во никој случај доматите не треба да имаат кафеави или други дамки. Кора треба да биде обична или со мазна транзиција на бојата. Колку е посветло доматот, толку е зрело, што значи дека содржи повеќе витамини и други корисни материи.

Доматот треба да биде со средна големина (нема обраснати деца!). Присуството на дршката е високо ценето, ова е важно! Неговата боја е обично темно зелена, но во никој случај не е кафеава. Процесот не може да се избере сув, ова е сигурен знак за стар, застоен производ.

Отсуството на дршката е сомнително. Обично продавачите ја отстрануваат старата, сува „опашка“ за да ја сокријат староста на стоката.

Свеж зрел зеленчук на допир еластичен. Сепак, премногу тврд домат укажува на незрелост, а премногу мек укажува на корупција.

Не пропуштајте толку важен фактор како аромата. Мирисот на добар домат треба да биде вкусен, карактеристичен за домат. Особено силна арома може да се фати на дршката. Ако мирисот е кисел, таков производ почна да изгние. Зеленчукот кој беше созреан незрел нема арома.

Следната состојка не е неопходна за рецепт за сок од домати во соковник, сепак, ако сакате, може да се додаде и bellвонче. Се разбира, повторно е подобро да го земеме директно од градината, но ако не се обезбеди можност, одиме во продавница или на пазарот.

Висококвалитетен, зрел, вкусен pepperвонче пипер ги има следниве податоци. Плодовите се прилично големи, иако зависи од сортите. Еластичен, мазен, тврд. Чипови, пукнатини, гребнатини и вдлабнатини доведуваат до брзо оштетување на стоката. Покрај тоа, разни микроби и нечистотии можат да се акумулираат во оштетените области на кожата. Бојата на висококвалитетната пиперка е цврста. Кожата е сјајна, мазна.

Важна е бојата на камбаната. Црвениот зеленчук содржи повеќе калории, шеќер, витамини А и Ц. Yellowолтиот пипер може да се пофали со најголема содржина на калиум, фосфор. Зелената означува најмал број на калории, но пиперките од оваа боја содржат многу витамин К.

Педункулата треба да биде лесна, еластична, сочна.

Готвење сок од домати во Соковарка

Многу домаќинки кои долго време биле запознаени со шпоретот на сокови, од прва рака знаат дека оваа работа е многу погодна за употреба во кујната. И, дури и ако подготовката на сок од домати во соковник за зима е иновација, ние ќе се обидеме да го направиме овој процес што е можно корисен и незаборавен.

Разгледајте ги трите наједноставни, но најразновидни рецепти.

Класичен рецепт

За да создадеме пијалок со неверојатен вкус според првиот рецепт, потребни ни се состојките:

домати - 4 кг;
гранулиран шеќер - 1 лажица;
сол - половина лажица;
Бугарска пиперка - 0,7-1 кг.

Последната состојка може да се исклучи ако сакате.

Првиот чекор во правењето сок од домати во соковник дома е да исецкате доматите. Можете да го направите ова на неколку начини: користејќи груб ренде, во блендер, исечете ги на средни коцки. Со pepperвонче, ако одлучите да го додадете во рецепт сок од домат во шпорет сок, мора да го сторите истото.

Во решетката за суровини, или едноставно зборувајќи го горниот сад, ставете ги доматите. Истурете вода во собраниот соковник во основата (долниот сад), цврсто затворете го капакот и ставете силен оган.

По пет минути готвење, додадете парчиња пиперка, истурете сол и шеќер. Затворете го капакот повторно цврсто и оставете над висока топлина 35-40 минути. Во процесот на готвење, понекогаш промешајте ги одмрзните состојки во горната тава.

Кога остануваат само коски, мала количина пулпа и кожи во скара за суровини, извадете го готовиот кулинарски ремек-дело од оган и истурете го пијалокот од вториот степен на шпоретот на сокот во пред стерилизирани лименки. За да може пулпата да биде присутна во готовиот сок, ги оставаме остатоците од горната тава преку сито директно во садот за берба. Ние го превртуваме, свртуваме наопаку и го оставаме на топло место. Сокот според првиот рецепт е подготвен!

Рецепт сок од домати за зачинети loversубовници

За да направиме сок според вториот рецепт, потребни ни се:

домати - 2 кг;
лук - 5 глави;
црвен пипер пипер - 4 парчиња;
гранулиран шеќер - 4 лажици;
оцет - 6 лажици;
ловоров лист - 1-2 парчиња;

Темелно измијте ги доматите и исечете ги на половина или на четвртини (во зависност од големината на зеленчукот), излупете го лукот и изрендајте го грубо. Мелените врели пиперки изрендајте ги на најмалите парчиња. Ние ги шириме сите состојки во горниот сад на шпоретот на сокот, шеќер. Вода сè со оцет, темелно измешајте. Фрли лаврушка на врвот. Ставаме на голем оган 10-15 минути, цврсто затворајќи го капакот.

По истекот на овој пат, отворете го капакот на шпоретот на сокот, измешајте ги состојките што се пареа, пареа од пареата, затворете ја решетката повторно и оставете да готви уште 40 минути. На крајот на времето, извадете го во оган, истурете сок од шпоретот сок во лименки. Ги затвораме, ги отстрануваме на темно место.

Рецептот сок од домат во соковник за зимата се покажа како едноставен, но пијалокот е многу вкусен и интересен.

Вкусен сок рецепт со билки

Што, ако не зеленчук, чува многу витамини корисни за организмот? Ајде да се обидеме да готвиме сок од домати во соковник дома со разни билки.

Состојки

домати - 3 кг;
босилек - 1 куп;
магдонос - 1 куп;
сол - 1 лажичка.

Темелно измијте ги доматите, изматете ги зелените со врела вода. Ние ги исецкаме доматите, ги ставаме во горниот сад на шпоретот на сокот. Ситно исецкајте го босилек, ставете го во решетки за суровини. За магдонос, треба само лисја, ги отфрламе стеблата. Исто така, исецкаме лисја, ги ставаме на остатокот од состојките.

Сол на врвот, покријте и гответе околу половина час. На крајот на времето, цревото со сокот го насочуваме во теглата, ги мешаме состојките во тавата, повторно го затвораме капакот и готвиме уште 15-20 минути.

Истурете го готовиот сок од домати во контејнери, ставете неколку лисја од магдонос и босилек за вкус на врвот, преполнете ги теглите. Остави на темно место.