Апетитот зачинет еврејски мезе е популарен уште од советско време. Тогаш изборот на производи беше мал, а ништо посебно не беше потребно за да се подготви ова јадење - само обработено сирење, лук и мајонез, па закуската се појавуваше на празниците многу често. Со сегашното изобилство на производи, сè уште не ја изгуби својата популарност, туку напротив, се здоби со многу варијации заради додавање на други компоненти и интересни начини на сервирање.
Класична верзија
Класичниот рецепт за еврејски мезе вклучува само две компоненти - сирење и лук. Подготвено е многу едноставно, не треба да се инсистира или чува во фрижидер, можете веднаш да го сервирате на масата за празници.
Состојки
- меко кремско сирење - 2 пакувања (по 100 g секоја);
- лук - 2-3 чешниња;
- мајонез - 2-3 лажици. л
Готвење:
- Премачканото сирење истријте го на ситно ренде. За да биде поудобно да се направи, ставете ги урда за 20-25 минути во замрзнувач, тие ќе станат не толку меки и добро ќе се фаќаат без да се шират над ренде.
- Поминете каранфилче со лук преку печатот.
- Комбинирајте сирење со лук, додадете мајонез и темелно измешајте.
Не можете да го замрзнувате сирењето и да не ги рендате, туку едноставно ставете ги во сад, додадете мајонез со лук и добро изматете го со вилушка.
Сорти закуски
Опции за дополнителни состојки:
- Осветленоста на садот за закуска може да се додаде со додавање на свежи моркови, кои мора да се нанесуваат на фин ренде. Преземено е од пресметката: 1 просечен морков за 2 преработено сирење.
- За да го направите еврејскиот апетит повеќе нежен, можете да додадете варено пилешко јајца рендано на фин ренде (засновано на 1 крем сирење 2 јајца).
- Таквиот мезе оди многу добро со свежи билки. Може да земете што сакате (магдонос, цилантро), но копар е идеален. Ситно исецкајте ги зелените и додадете во масата на сирењето.
- Еврејскиот мезе со лук со употреба на тврдо или колбас пушено сирење е подеднакво вкусен.
Прилагодете го бројот на чешниња од лук по ваш вкус, но запомнете дека закуската сепак треба да биде зачинета.
Методи на поднесување
Еврејски мезе на сирење со лук може да се сервира во мал сад за салати, украсен со зеленчук од копар (во форма на салата).
Особено рафинирано е послужувањето на грицки во форма на топки, кои се валани од масата на сирењето, а потоа се валаат во стапчиња од рак, облечени на фин ренде.
За приемите, подобар начин е да се послужат мали порции по некоја основа. Во овој случај, на гостите нема да им треба вилушки, закуската може да се собере со рака. Како основа, најчесто се користат:
- половини варени пилешки јајца (без жолчка);
- Француски пакети со багет;
- фигуративно исечен 'ржан леб (круг, дијамантски облик, овален, квадрат);
- исечени густи краставици и домати;
- tartlets;
- корпи за тесто.
За да можете полесно да ја нанесете закуската на основата, наполнете го кулинарскиот шприц со маса од сирење, инсталирајте ја млазницата со кадрава и исцедете мали делови. Turnе испадне рамномерно и убаво.
Willе биде многу вкусно и миризливо ако ширете еврејски мезе за сирење на врели парчиња леб од тостер. Но, оваа опција е погодна за мал број гости или за романтична семејна вечера. Кога прославата е голема, проблематично е да се направат многу жешки тости.
Оригинален еврејски мезе служеше со бибер. Густо се полни со маса од сирење, се испраќа половина час до замрзнувачот, а потоа се сече на прстени.
Може да ширите лаваш со подготвена маса сирење и лук, да ја превртите во ролна, а потоа исечете ја.
Можеби вашата имагинација ќе ви каже некои други опции. Обидете се, експериментирајте и изненадете ги вашите гости.
