Тиквички во сок од домати за зима е чинија што нема да остави рамнодушен theубовникот на остар кисела зеленчук. Затоа, не е изненадувачки што овој рецепт најде многу обожаватели.
Тиквички: придобивки и контраиндикации
Тиквички е еден од најприфатливите и здрави зеленчуци што честопати ги користат домаќинките за да подготват најразлични вкусни јадења.
Корисни својства:
- Богат е со разни витамини (А, Б1, Б2, Ц) и минерали (магнезиум, калиум, натриум). Многу елементи во трагови (цинк, титаниум, литиум).
- Нискокалорична, но задоволувачка и хранлива.
- Употребата на корисни ефекти врз срцето, помага при анемија, хипертензија.
- Совршено го нормализира дигестивниот тракт.
- Помага во зачувување на младешка кожа.
- Контраиндициран кај луѓе со откажување на бубрезите.
Малку за сокот од домати
Со консумирање на само неколку чаши сок од домати на ден, едно лице ќе го надополнува дневниот внес на витамини А и Ц.
- Голем број минерали кои имаат корисен ефект врз здравјето: токсините се елиминираат, метаболизмот се нормализира, се спречува развојот на канцерогени тумори.
- Промовира производство на серотонин „хормон на радост“ во организмот, што има корисен ефект врз нервниот систем.
- Помага во нормализирање на шеќерот во крвта.
- Холестеролот се излачува и нивото на хемоглобин се зголемува.
- Нискокалорична, со тоа можете среќно да изгубите тежина.
Ако има зголемена киселост, холелитијаза или камења во бубрезите, холециститис или панкреатитис, тогаш не се препорачува пиење сок од домати.
Претпазливи треба да бидат доилки, затоа што сокот од домати кај новороденчињата може да се сфати како алерген.
Интересни рецепти: тиквички во сок од домати за зимата е прилично едноставна подготовка, особено ако ги следите чекор-по-рецептите.
„Јазик на свекрвата“ од тиквички со сок од домати
Од тиквички можете да направите вкусно јадење - "Мајчински јазик". Ова е солен мезе, чија подготовка бара состојки за согорување: лута пиперка, лук. Садот е малку како кавијар од сквош или пржена тиквичка, но сето тоа зависи од тоа какви состојки ќе ги користите и во какви количини.
Willе се бара:
- 3 кг сквош со средна големина;
- сок од домати - 1 литар;
- 4-5 парчиња слатка bellвонче пипер;
- 100 гр лук;
- 3-5 парчиња не многу големи моркови;
- 500 гр прочистено растително масло;
- 2 лажици лажици груба сол и гранулиран шеќер;
- 1 лажичка лута пиперка;
- 1 лажица масло л супа од оцет (можете да земете половина колку повеќе.).
Готвење:
- Измијте го зеленчукот темелно, излупете. Тиквички сече во форма на "трска". Исечете ги морковите на мали коцки (тенки), а пиперките во прстени.
- Исечете го лукот.
- Истурете сок во тенџере, додајте шеќер, сол, масло, лута пиперка на истото место.
- Доведете до вриење.
- Фрлајте зеленчук и повторно внесете го вриење, мешањето е задолжително. Гответе околу 15 минути.
- Најдоцна да го фрлите лукот, гответе уште 4-6 минути.
- Истурете оцет, ширете ја масата целосно во банки. Внимателно затегнете ги сите лименки. Резултатот беше зачинета тиквички во сок од домати за зимата.
Не плашете се да се вари. Ако го зголемите времето за готвење за половина час, тогаш излезот ќе биде иста чинија, само нејзината конзистентност ќе биде повеќе течна.
Сквош од срцевина од зеленчук со сок од домати
Сквашкото од срцевина од зеленчук со сок од домат е добар мезе и странично јадење за секој оброк.
Willе се бара:
- 3 кг мала тиква;
- 100 гр средни глави лук;
- 2 лажици лажици не јодизирана сол;
- 1 лажица масло Суштината од 9% оцет или оцет е половина од истата;
- 5-7 парчиња слатки пиперки;
- 1 парче чили пиперка;
- 1 литар сок од домати;
- 1 лажица масло шеќер.
Готвење:
- Излупете го лукот, извадете ги семето од пиперките. Кржете во мелница за месо.
- Добиената мешавина истурете ја со сок од домати, додајте сол, шеќер, оцет на истата. Измешајте многу добро и варете околу 10-15 минути.
- Измијте ги тиквичките, излупете и отстранете ги опашките. Исечете ги на мали коцки. Штом сокот ќе зоврие, истурете ги во тава. Гответе додека целосно не зготвите не повеќе од половина час.
- Лечо сè уште е жешко на бреговите да изложи. Превртете ги капаците.
Свртете наопаку, покријте го со топло ќебе и оставете да отстои неколку дена.
Кога додавате пиперка, што му дава острина на садот, треба да се фокусирате на вашите преференции.
Рецепт за конзервиран сок од сквош
Конзервирана тиквички во сок од домати е вкусна и миризлива закуска за зимата. Готвењето е прилично едноставно, но на крајот добиваме сочен и многу нежен зеленчук.
Willе се бара:
- сквош медиум - 600 g;
- сок од домати - 500 мл;
- лук - 3-4 чешниња;
- лута пиперка - 1/3 парчиња;
- сол и шеќер - 1 лажиче;
- оцет 9% - 1 лажица масло. лажица;
- allspice грашок - 8 парчиња;
- зелени од копар, тарагон;
- ловоров лист.
Готвење:
- Добро измијте ги и излупете ги тиквичките. Исечете на кругови, дебели околу 15 мм.
- Ставете тарагон и копар во сите банки.
- Ставете тиквички во тегли, истурете врела вода. Покријте со капаци, оставете некое време. Кога теглите се изладат, исцедете ја водата и повторете ја оваа постапка повторно. Фрли зачини, лута пиперка. Потоа истурете оцет.
- Варете го сокот во тенџере. Пријавете шеќер, сол. Гответе не повеќе од 5 минути.
- Истурете топол сок во тегли со тиквички, веднаш навијте. Завиткајте во топло ќебе и оставете неколку часа.
Можете да додадете разни омилени зачини и зачини, давајќи му на садот нови нијанси.
Маринирана тиква во сок од домати
Willе се бара:
- не големи тиквички 1,5 кг;
- домати со средна големина 1,5 кг;
- светилките не се многу мали 3-4 парчиња;
- сол 1 лажица масло. лажици;
- оцет (9%) 5-6 суп.л-патки. лажици;
- шеќер 3-4 лажици. лажици;
- масло за готвење.
Готвење:
- Тиквички, добро измијте го кромидот, излупете. Исечете сè на половина прстени.
- Загрејте ја тавата со масло. Сквош малку пржете од едната и од другата страна. Поминете го зракот додека не се про transparentирни.
- Бланширајте ги доматите за маринадата. Потоа излупете и измешајте. Истурете во тенџере и варете.
- Додадете зачини. Гответе повторно.
- Ставете тенџере со вода на шпоретот за да ги пастеризирате теглите.
- Пржени тиквички со кромид ставени во тегли.
- Истурете ја маринадата топла.
- Ставете тегли со распространети тиквички во тенџере со вода, пастеризирајте околу 7 минути, затегнете. Оставете време да се олади.
Тиквички треба да изберат цврста, еластична, без гниење и какви било вдлабнатини, кожата - не треба да има гребнатини, мазна. Дури и малку меки зеленчук не треба да се зема, тие ќе го намалат вкусот на садот.
