Постојат многу начини за чување и подготовка на салати од морков, но, според мое мислење, овој метод, кој го позајмив од австралиски рецепт за кујна, ги има сите шанси за победа ако некој реши да организира натпревар за берба на морков.
Салатата може да се јаде скоро веднаш, морковите се натопени во маринада по неколку часа, можете да ги чувате неколку недели во фрижидер, или да ги ставите во стерилни тегли и да ги стерилизирате за долгорочно чување надвор од фрижидерот.
Кисела морков со кромид и ориганоОва е највкусното гарнир за месо за кое можете да помислите, но како сад сами, киселите моркови се многу вкусни.
- Време за готвење: 30 минути
Состојки за кисела морков со кромид и оригано:
- 1 кг моркови;
- 300 гр кромид;
- 2 глави лук;
- корен од ѓумбир;
- 2 лимони;
- 150 мл маслиново масло;
- чили пиперка во житни култури, мелен чили пипер, оригано, шеќер сол.
Состојки за готвење кисела морков со кромид и ориганоМетод за подготовка на кисела морков со кромид и оригано.
Излупете ги слатките моркови, исечете ги на густи кругови, ставете во длабока тава со дебело дно.
Излупете ги слатките моркови, исечете ги на густи круговиЈас навистина сакам моркови затоа што можете да направите одлични закуски од овој прекрасен и здрав зеленчук во текот на целата година, но ако сакате да подготвите салата за зима, ве советувам да го сторите тоа во сезоната на моркови.
Кромидот исецкајте го на густи парчињаНа кромид, го отсекуваме коренот лобус, го исекуваме кромидот на густи парчиња, додаваме на морковите.
Истурете подготвен зеленчук со солена топла водаИстурете подготвен зеленчук со солена топла вода. Треба да сол по ваш вкус, обично додавам 12 гр груба сол на 1 литар вода. Откако водата ќе зоврие, го готвиме зеленчукот 5 минути, ако морковите не се варат, тоа не ја апсорбира маринадата добро.
Додека зеленчукот врие, исцедете го сокот од лимоните, измешајте го со шеќерДодека зеленчукот врие, исцедете го сокот од лимоните, измешајте го со гранулиран шеќер. Наместете ја количината на шеќер по ваш вкус, додавам околу 35 g на 1 килограм моркови.
Бришење ѓумбирИзлупете го свежиот ѓумбир и излупете го на најмалиот ренде, додајте го во сокот од лимон. За да се спречи маринадата да стане многу остар, доволно е 'рбет долг 5-7 сантиметри.
Изладете варен зеленчук во саламура, исцедете водаИзладете варен зеленчук во саламура, исцедете ја водата. Зачинете зеленчук со маринада, додадете исечен лук, темелно измешајте.
Додадете оригано, мелен црвен пипер и снегулки од црвена пиперка во салататаДодадете оригано, мелен црвен пипер и снегулки од црвена пиперка во салатата. Ако не сакате салатата да ја направите врела, можете да ставите во неа снегулки од слатка папрака, што ќе и ’даде на салатата вкус на пиперка, но не и нејзино горење.
Сезона салата со маслиново маслоЗачинете ја салатата со маслиново масло. Подобро е да се користи маслиново масло без мирис за полнење гориво, така што нејзиниот мирис не се расправа со ароматични зачини, но ова, повторно, е прашање на вкус.
Измешајте ги состојките темелно со маслоТемелно измешајте ги состојките со масло, обидете се, додадете, доколку е потребно, сол или шеќер. Маринадата треба да биде вкусна и да ви се допаѓа, па прилагодете го вкусот во оваа фаза на готвење.
Ние ја отстрануваме салатата во фрижидер, ќе биде подготвена за 5-7 дена.
Стерилизиран кисела морков со кромид и оригано добро се чува во ладна просторија неколку месеци.Ако сакате да готвите кисела морков според овој рецепт за зима, тогаш само ставете ја салатата во стерилизирани тегли и ставете ги во врела вода (85 степени). Стерилизирајте 10 минути конзерва со капацитет од 700 ml. Салатата добро ќе се чува во ладна просторија неколку месеци.
