Пред да изберете зрела и слатка калинка, треба да откриете каде често се одгледува. Потоа, внимателно испитајте некои карактеристики на овошјето. Изглед, мирис, како и степенот на мекост ќе послужат како одлични упатства за одредување на зрел фетус. Иако редовните добавувачи се опција за понуда за успешна набавка, самодовербата нема да биде доволна. Неопходно е постојано да се проверува квалитетот на стоката. Како да го направите тоа на најдобар начин?
Земја на растење
Овој фактор игра важна улога во тоа како да се избере вистинскиот калинки. Навистина, растојанието помеѓу земјата на култивирање и местото на продажба може да биде илјадници километри. Затоа, производот е на пат неколку недели, што значи дека зрее на патот. Така, фетусот ги влече сите хранливи материи од себе, и не прима од природни ресурси: сонце, дожд и земја. Резултатот ќе биде незадоволителен квалитет на производот. Во овој случај, треба да се има предвид дека земјите што растат калинка се:
- Јужна Америка
- Блискиот исток (Ташкент, Georgiaорџија, Узбекистан и Азербејџан);
- земји од медитеранскиот басен (Крим или Турција).
Врз основа на ова, треба да им дадете предност на оние плодови што се испорачуваат од териториите што се најблизу до купувачот. Колку помалку храна е на пат, толку подобро ќе бидат. Осврнувајќи се директно на тоа како да изберете зрела и слатка калинка, треба да ги земете предвид нејзините надворешни карактеристики.
Вкочанетата кора е првиот знак на долгорочно складирање на овошје. Во овој период тие успеваат да се исушат или дури и да започнат да скапуваат. Затоа, изборот треба да ги земе предвид другите фактори на избор.
Боја на кожата и состојба
Однадвор, плодовите можат да бидат многу убави и презентабилни. Сепак, ова не е секогаш индикатор за одличен квалитет. Покрај тоа, постојат голем број на суптилностите што вреди да се земат предвид. 
Првото нешто што треба да се разгледа е бојата на кралското овошје:
- Треба да биде монофонична и со мала сјајна нијанса.
- спектарот на бојата на овошјето во голема мерка зависи од сортата, така што можете да најдете и огнени црвени и кафеави примероци, а некои од нив доаѓаат со розова или портокалова нијанса. Зелените и жолтите плодови се сметаат за ексклузивни, но многу популарни сорти.
- Индикатор за зрее и во одлична состојба овошје е отсуството на кафени дамки. Тоа се такви пигментирани области кои укажуваат на присуство на гниење одвнатре.
Важно е да се обрне внимание на рационализирање на калинка. Ако кожата го затегне фетусот така што свиоците на секоја Бери се видливи, тогаш тоа е доста зрело.
Кора треба да биде малку засилена и добро исушена. Мала или голема штета укажува на невнимателен транспорт и несоодветни услови за складирање. Секоја штета - почетната фаза на оштетување на стоката.
Inflorescence
Опашката од калинка ќе каже многу за зрелоста. Зрната почнуваат да созреваат само кога ќе се исуши inflorescence. Целосно исушената „круна“ (врвот) на овошјето укажува на нејзината зрелост. Во овој случај, цветот треба да биде целосно отворен. 
Неговите ливчиња се триаголни во светло кафеава боја. Сепак, продавачите честопати ќе го кажат спротивното со добра причина. Верувањето во нив или не е приватна работа за сите. 
Но, присуството на зелени пука на опашката елоквентно докажува дека плодот е сè уште зеленкаст.
Проценка со допир и мирис
Покрај визуелната анализа, вреди да се поврзе и вашето чувство за допир. Со помош на рацете, купувачот лесно може да избере калинки и во продавницата и на природниот пазар. За ова, важно е да се знае дека зрело овошје треба да биде:
- со грубост наместо совршено мазна;
- цврст и еластичен;
- тежок, и покрај скромните димензии (некои сорти тежат до 0,7 кг).
Може да ја проверите зрелоста со лесен притисок врз фетусот. Ако зрната се држат заедно и се чуе мала криза, тоа значи дека во нив има многу сок, а самото овошје е празно.
Најголемата штета на храната е добиена за време на транспортот. Овошјето може да победи или замрзне, потоа тие стануваат меки и ја губат својата форма.
Особеноста на калинките е исто така што нема арома. Ако од него потекнува миризба или остар, контрастен мирис, најверојатно, оваа пратка на стока е добро обработена со хемиски препарати. Се разбира, не можете да сторите без нив, бидејќи таквите вкусни, здрави производи се грижа за штетници и инсекти. Сепак, преработката треба да биде умерена.
Вкус
За да одредите и одберете сладок калинка, како што сакаат многу, важно е да го вкусите. Без оваа општо прифатена техника во областа на трговијата, едноставно не можете да сторите. Оваа можност е, се разбира, не сите продавачи. Ако таква шанса падне, тогаш треба да ја користите. На непцето, зрната ќе бидат слатки со суптилна навестување на киселост, а кога ќе се каснат, ќе одвојам многу сок.
Турските сорти имаат многу лесна жито боја. Сепак, тоа не значи дека тие не се зрели. Честопати бојата не е знак на зрелост.
Како што можете да видите, изборот на зрела и слатка калинка не е многу време и тешка церемонија. Но, малку трпеливост, како и разбирање на суштината на материјата, ќе помогне да се справите со задачата за неколку минути.
