Меѓу многу познати градови во светот, Париз се издвојува особено, каде доаѓаат илјадници парови во inубов. Тие се восхитуваат на убавината на архитектонските згради, а исто така пробуваат и печени костени, кои само искусните готвачи знаат да готват. Ова гурманско јадење се смета за еден од националните производи на Франција. Секоја година во Париз се одржува национална прослава посветена на јадениот костен. Во тоа време, на улица, продавачите пржете неверојатно вкусен трети во огромни тави. Не е тешко да се замисли како воздухот е исполнет со пријатна арома на топло овошје, а паровите ги третираат едни до други.
Но, не секој може да оди во Париз, но многумина можат да научат како да готват костени. Главната работа е да се слуша советот на искусни готвачи. Покрај тоа, важно е да откриете какви придобивки носи редовната потрошувачка на производот и можните контраиндикации. Ајде да се обидеме да ги разбереме овие проблеми.
Интимно запознавање со деликатес на .убовниците
За да научите како да готвите костени, прво треба подобро да ги запознаете. Секое овошје содржи многу корисни материи, имено:
- влакна;
- шеќер
- протеини;
- скроб;
- масла;
- елементи за затегнување;
- голем број на витамини.
Плодот е широко користен во народната медицина во форма на тинктури и лушпи. Покрај тоа, има исклучителен вкус, за што доби светско признание. Значи, ако знаете како да готвите јадење костен, придобивките и штетите на производот, можете безбедно да се спуштите на деловно работење.
За да не се наштети на себе, неопходно е да се разликува јастивото овошје од коњски костен. За подготовка на добрите, погоден е само типот на костен „Castanea sativa“, кој расте во крајбрежните региони на Црното Море.
Честопати, луѓето без разбирање збунуваат слатка костен со „Стомакот“. Токму ова растение може да му наштети на организмот. Од друга страна, прекумерната потрошувачка на производот доведува до алергии на храна, надуеност и варење и предизвикува гадење. Јадењето печени костени е контраиндицирано за луѓе кои страдаат од вакви болести:
- хипотензија;
- бубрежна инсуфициенција;
- уролитијаза.
Пожелно е да се вклучат костени кај бремени жени и доилки. Бидејќи оревот се смета за висококалоричен производ, контраиндициран е кај луѓе со прекумерна тежина.
Кулинарските тајни на создавање сад
Француските готвачи широко ги користат костените за своите уживки во кујната. Ги готват на различни начини:
- печете во рерна;
- пржено во тава;
- врие во тава;
- додадете во слатки десерти;
- се користи како одлична закуска за алкохолни пијалоци;
- исушениот производ се става во тесто за печење.
Во секој случај, садот се добива со егзотичен вкус и арома. Но, како да готвиме костени дома за да се чувствувате како парижанец? Излегува дека сè е многу поедноставно отколку што може да изгледа.
Постојат неколку начини да се создаде овој неверојатен третман. На пример, за квалитативно пржење на плодовите, земете широка тава за пржење. Потоа лежете ореви на неа. 
Постојано мешајќи, за половина час тие ќе бидат подготвени. Кога костените ќе се оладат, излупете, посипете со шеќер или сол. Во оваа форма, лекување се служи на масата.
Препорачливо е да ги готвите плодовите во тава без маснотии. Пожарот треба да биде со средна големина.
Друг начин за печење костени се состои од следниве активности:
- Овошјето се истура во тавата без маснотии. Вклучете умерен оган и, постојано мешајќи, пржете.
- Кога оревите се загреваат, тие се покриени со влажни салфетки изработени од ткаенина чинц.
- Некои готвачи само истураат вода во тавата. Потоа намалете го нивото на пожар на минимум. Покријте и пржете 30 минути.
Проверете ја подготвеноста на третманот со притискање на производот. Меките примероци се отстрануваат од топлината и се сервираат. Многу готвачи знаат како да печат костени во тава и со задоволство ги споделуваат своите искуства. Но, производот може да се подготви во рерната.
Можете да пржете ореви во која било тава, но не и со тефлон слој.
Можете да го печете производот правилно со изведување на следниве операции:
- Прво, минијатурен совет се сече од секое овошје.
- Се шири на сад за печење, рамномерно дистрибуирајќи ја целата област.
- Ставете ја во рерната 15 минути.
- Завршените ореви се лупат додека се топли.
Засеците помагаат во одржувањето на интегритетот на фетусот за време на загревањето. Во спротивно, тие ќе пукнат и ќе ја изгубат својата привлечност.
Главното правило како да печете костени во рерната е да ја загреете рерната на 240 степени. Покрај тоа, мора внимателно да го следите процесот. Веднаш штом плодовите изгубат влага, можете да ги испечете само 7 минути после тоа.
Француски ноти на трпезариската маса
За жал, повеќето од нас не треба да одат по улиците на Париз и да вкусат печени костени. Но, секој готвач може да научи како да готви костени дома и да се чувствува како Французин. Разгледајте неколку јадења што вклучуваат пржено овошје. Тие се користат во форма на полу-готов производ, додавајќи на чорба од зеленчук. Костените можат темелно да се пијат со тркалачки игла или да се исецкаат со блендер. Потоа промешајте со млеко и додајте на:
- разни сосови;
- суфле;
- пити;
- Колачи
- Колачи
- сладолед.
Бидејќи производот има универзални својства, лесно е да се експериментира со него. Размислете за рецепт за тоа како да готвите костени дома користејќи комплементарна храна.
Француски ноти со плетенка
Список на производи:
- костени;
- свинско стомаче;
- зелка;
- кромид;
- растително масло;
- сос од вино.
Готвење:
- Костените се пржат во сува тава додека не се готват. Излупете уште топло овошје и издвои.
- Раководител на зелка е исечен. Натопете го во врела вода и варете неколку минути во солена вода. Потоа расклопувајте во посебни чаршави.
- Градите исечени на коцки. Завиткајте ги во лисјата од зелка и чорба во мала количина течност.
- Кромидот се сецка на мали парчиња. Ставете во тава со масло и пржете до златно кафеава боја.
Кога сите компоненти на садот се подготвени, тие се поставени на широка рамна чинија во одделни купови. Месото се истура со сос од вино.
Пита од костен
Состојки
- јадливи костени;
- пилешки јајца;
- млеко
- путер (парче за подмачкување);
- солта.
Процесот на создавање сад:
- Костените се пржат во сува топла тава. Кора и каша.
- Претепајте јајца со размахване или миксер, постепено истурајќи млеко во нив. Додадете сол.
- Смесата се истура во пире од костени и темелно се меша така што е без грутки.
- Како резултат на кашеста маса се истура врз подмачкан калап. Печете во рерната во водена бања најмалку 45 минути.
Готовиот сад се сече на мали делови. Се сервира со топла супа или пире од супа.
Како што можете да видите деликатес "Печени костени", чиј рецепт е достапен за сите, лесно може да се подготви дома. Главната работа е да ги следите упатствата на специјалистите. И тогаш, уживајќи во вкусот на исклучителна француска храна, ментално ве превезува на улиците на славниот град - Париз.
