Вкусните ароматични грозје ги сакаат возрасните и децата. Да се направат резерви на витамини за студената сезона, кога сезоната на грозје е веќе завршена, ќе ви помогне рецепти за компот од грозје за зимата. На крајот на краиштата, не секој сака да пие сок од грозје заради неговиот шеќерен вкус. И не секој сака вино (или може). Постои излез - да се направи компот од грозје. Го витаминира организмот, и има вкус помек.
За подготовка на компоти за зима, бобинки од која било сорта се погодни - и сини и бели, па дури може да се тркалаат грозје во цели јата. Постојат многу рецепти за компот од грозје за зимата само од бобинки од грозје, како и со додавање на компот и други овошја и зачини кои ќе му дадат уникатен вкус. Компот од грозје не само што е вкусен, туку има и позитивен ефект врз организмот. Грозјето содржи железо, магнезиум, калиум.
Компот од грозје се препорачува да се користи во присуство на проблеми со гастроинтестиналниот тракт и кардиоваскуларниот систем.
Задушени грозје за зимата
Може да се тркала компот од грозје дома според овој рецепт од која било сорта, а по вкус ќе личи на сок од грозје. Состојките се означени во тегла од 3 литри.
Состојки
- грозје - да покрие половина од капацитетот;
- вода - 2,5 л;
- шеќер - 1 лажица масло;
- лимонска киселина.
Технологија за готвење:
- Исплакнете грозје, кршете грозје, како и расипано и презрее грозје. Исцедете вишок вода. Ставете во тегла до половина од нејзиниот волумен.
- Гответе шеќерен сируп.
- Истурете ја теглата грозје со врел сируп и оставете да кисна 15 минути.
- По одредено време, истурете го сирупот во тавата и врие 2 минути, на крајот додадете лимонска киселина.
- Истурете ја теглата со сируп, затворете го со клуч, ставете го наопаку, покријте го со ќебе и оставете да се излади.
Компот на грозје без стерилизација
За компот од грозје без стерилизација, можете да користите грозје од сина и бела сорта. За да го направите компотот заситен, треба малку повеќе шеќер и самите грозје. Можете да додадете зачини во компот за време на seaming (каранфилче, нане или цимет).
Компот навива за зима без стерилизација се чува не повеќе од една година.
Состојки
- грозје - 2 кг;
- шеќер - 0,5 кг;
- вода - 4 л.
Технологија за готвење:
- Исплакнете го грозјето, и уште подобро - оставете во вода 15 минути. Излупете ги бобинките и повторно исплакнете.
- Банките се пред-стерилизирани.
- Наполнете ги теглите со бобинки за околу една третина. Врвот нив со шеќер.
- Истурете зовриена вода во грозјето во тегли и веднаш превртете, превртете и завиткајте.
- Банки со компот оставаат на ден за само-стерилизација.
Задушен компот со метод на двојно полнење
Можете брзо да превртите компот за зимата без стерилизација користејќи двојно полнење - методот што се користи за конзервирање домати. Овој рецепт за компот од грозје за зимата е исто така различен по тоа што не треба да направите шеќерен сируп. Заспива во тегла, а не веднаш, но по првото истурање зовриена вода.
Состојки (засновано на 3-литарско шише):
- грозје - 700-800 g;
- шеќер - 1 лажица масло;
- вода - 2 л.
Технологија за готвење:
- Ставете ја водата да зоврие додека се подготвува грозјето.
- Грозје добро измиено, грозје и се прелива во тегла до третина од висината. Ако сакате, или ако премногу слатки сорти се користат за компот, можете да ставите неколку парчиња лимон.
- Истурете зовриена вода во тегла бобинки, покријте и оставете ја 10 минути.
- Исцедете го и ставете го на оган повторно да зоврие.
- Истурете шеќер над грозје во тегла.
- Ставете ја теглата во сад и истурете ја врела вода втор пат, додека малку вода треба да се прелива преку работ (ова ќе бара сад).
- Се тркалаат и оставете еден ден да се олади под капаците.
Компот од грозје со шеќер
Без стерилизација, можете исто така да се тркалаат компот од сино грозје од мали сорти со користење на цели јата. Процесот на тркалање е малку различен од претходниот рецепт - шеќерот не се истура во тегла, но од него се прави сируп. Како и да е, не треба да ставате премногу шеќер, во спротивно вкусот на компот ќе биде премногу наметлив, а не секој го сака.
Грозјето малку ќе го промени вкусот на компот и ќе му даде мала строгост.
Состојки
- вода - 2 л;
- 1 лажица масло шеќер
- грозје - по стапка да ги наполни лименките за третина.
Технологија за готвење:
- Исплакнете го грозјето, изберете зелени и оштетени бобинки. Стави во банки на третина од нивната висина.
- Направете го сирупот и истурете го жешко во сад со грозје.
- Банките се тркалаат, се вртат, завиткуваат и оставаат за еден ден.
Компот без шеќер
За да се направи компот од грозје за зима според овој рецепт, ќе потрае малку повеќе време, бидејќи на компот без шеќер му е потребна дополнителна стерилизација. Но, содржи дури и повеќе корисни витамини и е погоден за консумирање од луѓе кои страдаат од хронични заболувања во кои не може да се конзумира шеќер.
Состојки
- грозје во гроздови - во количина за да се пополни теглата до гребенот;
- вода што истура - во износ потребен за преостанатиот волумен на конзервата.
Технологија за готвење:
- Кластери од грозје внимателно сортираат, отстрануваат остатоци. Во стерилизирани тегли, внимателно ставете го грозјето на рамениците.
- Малку по малку, така што садот не пукне, истурете тегла врела вода.
- Стерилизирајте ја теглата со компот 10 минути во тава со вода или пржете во рерната.
- Се тркалаат, оставете да се излади.
Компот од грозје Кишмиш
Лесен и вкусен компот се добива од бело грозје, на пример, од сортата Кишмиш. Можете да користите и мали и големи суво грозје - нема фундаментална разлика, бидејќи главната работа е вкусот.
Состојки
- бело грозје - 1 кг;
- шеќер - 300 g;
- вода - 0,7 л.
Технологија за готвење:
- Варете го сирупот: се вари 4 минути и оставете да се излади.
- Измијте го грозјето. Бобинки е подобро да се скршат, но ако сакате, може да се постават заедно со гроздови.
- Истурете зовриена вода над теглата. Истурете бобинки на врвот на теглата и истурете топол сируп.
- Банките со компот ставени на стерилизација. За да го направите ова, ставете неколку слоеви на газа во висок тенџере на дното, истурете вода и загрејте го. Кога водата ќе се загрее, ставете ги лименките со компот во тавата, така што водата покрива повеќе од половина од конзервата. Оставете водата во тавата да зоврие, затегнете го огнот и стерилизирајте го компотот 20 минути.
- Превртете компот, превртете ги банките, завиткајте и оставете да се излади.
Изобела грозје компот со зачини
Затворете корисно компот од грозје Изабела за зима под сила дури и почетлива водителка. Добро е да се користи во постудена зима за спречување на заразни болести.
Состојки (за 1 три-литарско шише)
- Изабела грозје - 1 голем куп;
- шеќер - 0,5 лажици .;
- вода - околу 2 литри (во зависност од големината на групата) за да се пополни теглата до гребенот;
- нане и маточина - 1 гранка;
- лимон или вар - 1 парче.
Технологија за готвење:
- Добро исплакнете го групата, пресечете го горниот дел од дршката и одберете оштетени и суви бобинки. Исцедете, а потоа ставете во пред стерилизирана тегла. Додадете нане, маточина и лимон таму.
- Варете го сирупот од шеќер и веднаш истурете грозје над него.
- Превртете го компот, превртете, покријте го со ќебе и оставете да се излади.
Компот од зелено грозје со мед
Компот од зелено грозје за зима со додавање мед наместо шеќер има многу необичен вкус. Зеленото грозје не се користи често за зачувување, бидејќи му дава на компот многу слаба боја.
За да му дадете на компот убава боја, можете да додадете црвени јаболка.
Ако бојата не е толку важна како вкусот, пробајте го овој рецепт. Па, како да се направи компот од грозје со мед?
Состојки
- зелено грозје - 3,5 кг;
- мед - 1 кг;
- вода - 3 л;
- оцет од грозје - 50 ml;
- мелен цимет - 1 лажиче;
- каранфилче - 5 парчиња;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Технологија за готвење:
- Измијте го грозјето, оставете да се исуши. Ставете лименки на една третина од нивната висина.
- Подгответе сируп (мед, вода, каранфилче, цимет, сок од лимон и оцет).
- Истурете тегли со грозје со врел мед сируп и оставете 30 минути.
- Процедете го сирупот повторно во тавата, вриејте го 2 минути и повторно истурете го во лименки.
- Превртете го компот, завиткајте ги банките и оставете да се излади.
Домашниот компот направен од домашно грозје ќе им се допадне на сите, без исклучок, и ќе овозможи да ги израдувате најблиските на празнична, а не само ладна зимска вечер. Дури и ако нема лозје самостојно, не се потребни многу бобинки за набавка на стратешко снабдување за зимата. Но, овој пијалок е многу повкусен и поздрав од продавниците сокови! Бон апетит на сите!
