Диња за зима - рецептите не се ограничени на вообичаениот џем и компот. Во студената сезона постои можност да се купи оваа Бери во супермаркетите, но неговиот вкус нема да биде толку заситен. Во сезоната на диња, вреди да се проба еден од рецептите што ќе помогне да се зачува нејзиниот вкус и арома. Билетите може да се сервираат како десерт или да се додадат на колачи.
Сушен диња
Најлесен начин да се готви диња за зима е да се исуши. Шеќерот и другите адитиви не се користат во процесот, така што садот е совршен за оние кои се придржуваат кон здрав начин на живот. Овој нискокалоричен десерт може да се земе со вас како закуска или да се комбинира со други јадења.
Во овој рецепт на диња за зима, потребна е само оваа Бери. Попогодно е да се готви на фен, но можете едноставно да го распаѓате на собна температура под сонцето.
- Излупете го целиот диња. Потоа мора да се сече на два дела и да се отстрани јадрото со коски.
- Потоа се сече на големи парчиња и се поставува за сушење, така што тие не доаѓаат во контакт едни со други.
- При сушење, поставете ја температурата на околу 60 ° C. Времето на производство зависи од техничките карактеристики на апаратот, како и од сочноста на овошјето и дебелината на парчињата. Во просек, процесот може да трае од 7 до 20 часа, а во природни услови - до неколку дена. Парчињата ќе бидат подготвени кога ќе се намалат во големина и нема да се лепат за вашите раце.
Подготвен сушен диња се чува на суво, темно место. Можете исто така да го спакувате во вакуумски кеси.
Зачувување на диња
Конзервирана диња за зима го задржува целиот свој вкус. Ако се готви правилно, тоа ќе личи на ананас. За просечно диња со тежина од 2 кг, ќе ви треба чаша шеќер, литар вода и малку лимонска киселина.
- Прво на сите, треба да го подготвите сирупот, бидејќи се користи ладно. Водата се комбинира со шеќер, се доведува до вриење и се чува на тивок оган 10 минути. Лимонска киселина се додава на крајот.
- Следно, треба да го исчистите дињата, да го исечете на мали парчиња и да лежете на бреговите. Тие прво мора да бидат стерилизирани во врела вода.
- Парчињата од диња се истураат со сируп, банките се покриени со капаци и се пастеризираат. Потоа треба да бидат извадени, да се стави на пешкир со капаци надолу и да се остави да се изладат.
Диња кисела за зима е натопена во шеќерен сируп и останува сочна. Во зима, добро оди со мед и цимет. Се додава во тепсија за урда, служат како полнење за палачинки.
Диња Маршалоу
Еден од невообичаените рецепти на диња за зимата е пастилата. Многу домаќинки незаслужено забораваат на оваа сладост, но може да стане не само секојдневен десерт, туку и вистинска декорација на празничната маса. Наликува на бонбони и има густа вискозна конзистентност.
За 1 кг пулпа од диња ви требаат околу 2 чаши вода и 1 чаша шеќер. Пастилата ќе испаднат повеќе сочни и слатки ако го замените шеќерот со течен мед.
- За зимски рецепт за диња, треба да изберете сочно зрело бери кое ќе издаде богата арома. Мора да се исчисти, да се отстранат коските и да се сече на мали коцки.
- Сите состојки се мешаат во тенџере и се ставаат на тивок оган. Содржината мора постојано да се меша. Тестото за пастила се смета за подготвено кога ќе добие униформа мека текстура.
- Следно, мешавината е смачкана и поставена во фен. Дебелината на слојот не треба да надминува 0,5 см, во спротивно пирето компири ќе се исуши слабо и нема да може да се чува долго време. Пастилата мора да се исуши на висока температура 4 часа, а потоа со иста количина на средна моќност.
- Кога пастилата се суши, но сепак е топла, таа мора да се отстрани од фен и да се изгради од неа се тркала. Следно, секој од нив се сече на мали делови.
Пастилата се чуваат во фрижидер, додека е погодна за употреба до следната жетва. Со цел да се задржи вкусот и да не се исуши, секоја ролна мора да биде цврсто завиткана со леплив филм.
Дури и ако на фармата нема фен, опциите за готвење од диња за зима не стануваат помали. Наместо тоа, можете да ја користите рерната. Во овој случај, пастата за паста се шири во тенок слој на пергамент хартија, претходно подмачкана со растително масло.
Диња е универзална деликатес, корисна и во својата сурова форма и како основа за зимски подготовки. Постојат многу рецепти за диња чекор по чекор со фотографија, од кои секоја ќе ја врати летната арома во студената сезона. Конзервирана или кисела диња е совршена за срдечни зимски колачи, топи за колачи, пити или палачинки.
Кога се суши, може да се сервира со ореви и мед, како и со украсување десерти. Пастилја е невообичаено слатко што дури и не се продава во сите супермаркети. Во секој случај, треба да се грижите во текот на летото и да го зачувате вкусот и аромата на диња за цела година.
