Jamем од јагоди со малини и цимет

Кога жетвата зрее, домаќинките мислат да готват таков оригинал од зрело овошје, затоа што многумина веројатно се уморни од традиционалниот џем од градинарски бобинки. Направете џем од јагоди со малини и цимет - густ и вкусен третман на слаткиот заб, кој исто така може да се користи како слој во колачи и полнење за пити.

Jamем од јагоди со малини и цимет - џем од градинарски бобинки

Време за готвење: 1 час 30 минути
Кол: 2 Л

Состојки за џем од јагоди со малини и цимет

2 кг градина малини;
1 кг јагоди;
2,5 кг гранулиран шеќер;
2 лажиче мелен цимет.

Метод за правење џем од јагоди со малини и цимет - џем од градинарски бобинки

Ние внимателно ги сортираме градинарските малини - отстрануваме гранчиња, лисја и расипани копии. Меѓутоа, ако не сте крцкави, и постои желба да заштедите време, тогаш само ставете ги малините во шпорет и измијте ги под чешмата. Во процесот на џем за готвење според овој рецепт, ќе биде подложено на таква обработка што странските подмножества не навлезат во готовиот производ.

Ние чистиме малини од мали ѓубре

Значи, ставете малини во голем тенџере, месете така што ќе ви даде малку сок. Потоа затворете ја тавата цврсто, ставете го шпоретот. Вклучете ја средната топлина, доведете до вриење, варете 15-20 минути.

Ние шириме малини во тава, малку здробиме и постави да зготвиме

Избришете ја добиената овошна маса преку фино сито. Така, се ослободуваме и од семето од малина и остатоци случајно фатени. Избришете ги бобинките темелно, така што не само сокот, туку и месото поминува низ сито.

Избришете ги зовриените малини преку сито

Како резултат, останува прилично густ овошен сируп, сличен на пире од компири. Ако малку семе од малина истекува во него, тогаш можете да вирус преку чакал, преклопен во неколку слоеви.

Без семе од пире од малина

Додадете измиени јагоди во пире од малина. Овие бобинки се нарекуваат на различни начини, потоа јагоди, потоа градинарски јагоди, но тоа не е името! Важно е бобинките да бидат мали и миризливи, така што готовиот џем ќе испадне густ и со цели јагоди.

Во пире од компири, додадете бобинки од градинарски јагоди

Сега истурете гранулиран шеќер, нежно измешајте ги состојките. Важно е шеќерот да не потоне на дното, туку да се меша со пире од овошје и да се раствори.

Додадете шеќер и измешајте.

Додадете мелен цимет. Овој прекрасен зачин ќе го направи џемот неверојатно миризлив; наместо мелен цимет, можете да ставите неколку цели стапчиња, долги околу 5 сантиметри.

Додадете цимет

Ние го испраќаме чорбата до шпоретот, ја доведуваме масата до вриење на средна топлина, го намалуваме гасот и вриеме околу 25-30 минути. За време на готвењето, извадете ја пената и нежно промешајте.

Доведете ја масата од Бери до вриење

Теглите за џем најдобро се подготвуваат мали, со капацитет од 300 до 500 грама. Јас темелно ги мијам садовите во раствор од сода бикарбона. Потоа исушете ја во рерната (температура 130 степени). Истурете ја врелата маса во топли и суви лименки, пополнувајќи ги на рамената. Цврсто затворете со чисти капаци.

Jamем од јагоди со малини го пренесуваме во банки и затвораме

Постои уште еден начин да се спакува џем - пополнете ги теглите со врел џем, покријте го со пешкир, ладно на собна температура. Од пергамент за печење преклопен во неколку слоеви, исечете кругови, покријте ги банките наместо капаци, цврсто врзете јаже над неа или ставете еластична лента.