Пица за печење со шунка и панцета во рерната

Пица од квасец во рерна со шунка и панцета е вкусно домашно тесто кое се сака и готви низ целиот свет. Панцета (еден вид сланина) е масно свинско рибиче сушено со сол и билки со слоеви на маснотии и месо. Таквиот зачинет додаток му дава уникатен вкус на готовата пица.

Едноставно тесто за пица е направено од три состојки - вода, квасец и брашно. За да биде еластична, додадете малку квалитетно маслиново масло, што е пожелно, но не и потребно. Тестото може да се подготви во поголем волумен, зголемувајќи се пропорционално со бројот на состојки наведени во рецептот. Може да се чува во фрижидер 10-12 часа, а еден час пред готвењето, извадете го од фрижидерот, излечете го и оставете го на топло место, така што повторно да се појави на собна температура.

Време за готвење: 1 час 30 минути
Служби по контејнер: 2

Состојки за правење пица од квасец со шунка и панцета.

Тесто за пица:

7 g сув квасец;
185 ml вода;
300 гр пченично брашно;
3 g сол;
15 мл маслиново масло.

Пополнување на пица:

100 гр шунка;
40 g панцета;
50 гр моцарела сирење;
50 гр тврдо сирење;
70 гр цреша домати;
40 гр праз;
главица од кромид;
30 гр доматно пире;
15 мл маслиново масло;
мајчина душица, босилек, бибер.

Метод за готвење пица од квасец со шунка и панкта во рерна.

Истурете пченично брашно на работна површина, додадете ситна трпезна сол без адитиви и сув квасец. Ние правиме продлабочување во центарот и полека истураме во неа чиста вода загреана на 35 степени Целзиусови и екстра девственото маслиново масло од првото вадење на ладно. Измешајте ги состојките со вашите раце, а потоа месете го тестото додека не престане да се лепи на површината.

Подмачкајте го садот со маслиново масло (така што тестото не се залепи), ставете го човекот од ѓумбир во сад, покријте го со чиста, влажна салфетка и ставете го на топло, затскриено место без нацрти.

Месете тесто од квасец

Оставете го садот да се загрее 45-50 минути, за кое време тестото ќе се дуплира во волумен.

Нека тестото се крева

Ние го трошкаме тестото, истураме тркалезна торта со тркалачки игла на табла попрскана со пченично брашно до дебелина од околу половина сантиметар. Ние ја намотуваме тортата на тркалачки игла, ја пренесуваме на сув сад за печење.

Завртете ја тркалезната основа за пица

Во круг на тортиillasи со прстите правиме мала страна, така што сокот од полнењето не излегува во садот за печење. Подмачкајте го тестото со паста од домати.

Ние правиме страна и го маснотираме тестото со паста од домати

Ситно исецканиот кромид пржете го во маслиново масло со мајчина душица и сол. Исечете ја шунката на тенки парчиња и пантата во мали стапчиња.

Ставете ја пржената кромид, шунка и пантета на тортилата.

Ставете ја пржената кромид, шунка и пантета на тортилата

Сирењето „Моцарела“ исечено на коцки или солза со рацете, рамномерно се шири на рамна торта. Црешите домати се сечат на кругови, исто така се шират низ целата пица.

Рамномесете го сирењето и доматите од цреша

Додадете ситно исецкан праз, босилек и тврдо сирење изрендано на груб ренде (најдобро ќе работи со пармезан).

Додадете сецкан праз и зеленчук, посипете со рендано тврдо сирење

Посипете пица со маслиново масло, посипете со мајчина душица. Ја загреваме рерната на температура од 250 Целзиусови степени.

Посипете пица со маслиново масло, посипете со мајчина душица и поставете да се пече

Ние ја испраќаме пицата од квасец со шунка и панцета во топла рерна 12-15 минути, потоа ја вадиме и веднаш ја вадиме од садот за печење на сува табла.