Во форма на папрат се најстарата група на повисоки растенија. Долго време, во поглед на многу народи, папратите се поврзуваа со разни суеверија и легенди, што во најголем дел се должи на токсичните својства на значаен дел од папрат. Тие содржат есенцијални масла, флавоноиди, танини, фенол флороглуцин, кој ја нашол својата примена во медицината. Покрај тоа, папратите се користат како сточна храна (вообичаена заграда, поради високата содржина на протеини), лековити (особено машки тироидната жлезда), храна (главно обичен заграден и обичен ној), украсни (женски којдискус, обичен ној); некои се плевели.
Бреза и папрат шумаНа пример, дериватите на флороглуцин содржани воМашки тироидната жлезда (Dryopteris filix mas L.), кога се вбризгуваат во вена во токсични дози, предизвикуваат конвулзии и срцев удар кај животни со топли крвни животни. Кога се администрира орално, мукозната мембрана на гастроинтестиналниот тракт е иритирана. По апсорпцијата во крвта, по околу 2 часа, животните се грчеат и умираат.
Деривати на флороглуцинол и нивни производи за распаѓање се токсични за живата протоплазма, но тие се особено токсични за мускулните клетки на црви и мекотели. Антихелмитското дејство на папрат ризоми е поврзано со оваа карактеристика.
За време на складирањето, антихелмитскиот ефект на папрат и неговите подготовки стануваат послаби. Губењето активност е поврзано со транзицијата на папратната киселина во неактивниот анхидрид - филицин.
Машки тироидната жлезда или машкиот папрат (Driopteris fílix-mas)Препарати за тироидната жлезда се користат против тенија. Подготовките за папрат се особено ефикасни за инвазии на синџири на говеда и свинско месо (тенијаидози), како и за дифилооботријаза и хименолипедоза.
Се користи екстракт од ризомите на машкиот тироидната жлезда и лекот филиксан е збир на активни супстанции на ризоми на машки тироидната жлезда.
Машки тироидната жлезда или машкиот папрат (Driopteris fílix-mas)
Постојат докази дека филиксанот е помалку токсичен од машкиот екстракт од тироидната жлезда. Меѓутоа, при препишување на двата лека, можни се несакани ефекти: гадење, повраќање, дијареја со крв и слуз; бремените жени може да доживеат спонтан абортус, вртоглавица, главоболка, респираторна депресија, грчеви како резултат на рефлексни контракции на матката; може да се појави слабеење на срцевата активност, намалување на крвниот притисок, колапс. Н.П. Кравков пријави случаи на оптичка атрофија како резултат на труење со екстракт од папрат. Затоа, третманот со машки препарати на тироидната жлезда се спроведува под тесен надзор на лекар.
Исто така, постои широко распространета традиција или суеверие за цветот (огнен цвет) на папрат, што треба да го најдете во ноќта на Иван Купала, е поврзан токму со машкиот Шчитовник. Кој нашол таков цвет во таа ноќ, отворил подземни богатства, дар на предвидливост. „Огнениот“ цвет наводно може да направи невидлив за секое лице, да даде моќ над темните сили, да го направи фабулозно богат или среќен.
Орlyак обичен (Pteridium aquilinum)
Поради особеностите на развојот и моќниот ризом, заливот во некои земји се смета за неодредлив плевел. Во исто време, човекот долго време се обидуваше да има корист од ова растение. На пример, во Англија до 19 век. Сувите лисја од заграда се користеле за кров, како постелнини за добиток, како гориво и како ѓубриво. Кошеви беа плетени од големи ливчиња во Калифорнија, а перниците и душеците беа полни со искривени лисја во Европа.
Заедничка заграда (Pteridium aquilinum)Едно време, папратната пепел исто така беше широко користена.
Високата содржина на калиум во него овозможи употреба на пепел за производство на поташ (калиум карбонат), неопходно при производство на украсно стакло. Таквата чаша е потешка, потешка од вообичаеното, повеќе сјајна. Пепел се користел и во производството на сапуни и белини.
Постојат информации во врска со можноста за употреба на заграда во кожарската индустрија како средство за тен. Антимикробните својства овозможуваат употреба на папрат лисја за пакување зеленчук и овошје.
Во врска со можноста за употреба на заграда како добиточна храна, постојат многу различни мислења. Од една страна, привлекува висока содржина на протеини, а од друга страна, познато е дека свежата и сушената заграда предизвикува труење на животните. Како и да е, експериментите на П.В. Максимов (1936) на силажа од шумска трева, која се состои од 90% од папрати, потврдија дека животните јадат оваа храна доброволно и немаат никакви последици. Брашното добиено од вештачка папрат не предизвикува труење со животни.
Медицинските својства на брокенот се дискутираат и во литературата. Значи, во прегледот на А.И. Шретер и Л.М. Корнишина (1975), се посочува дека лисјата и ризомите на заградата биле користени како хемостатски, тоник, антипиретик, адстрингентен, антихелминтик, лекови против болки, како и за болести на нервниот систем и некои други патологии.
Одредена улога игра папрат во исхраната на луѓето.
На пример, познато е дека локалното население на Нов Зеланд и Канарските Острови, Јужна Америка и Австралија печеше леб од брашното од претходно исушени ризоми богати со скроб. Во глад, таков леб се печеше во Западна Европа. Брашно од ризом има добар вкус, но прилично грубо поради значителна количина на растителни влакна. Самите ризоми се исто така јасни, тие вкусуваат како печени компири.
За време на Првата светска војна, што предизвика значителни потешкотии во обезбедувањето храна со популацијата, во Англија се препорачуваат млади пукави со пукање, како замени за аспарагус.
Фаза Орakак (Pteridium aquilinum) фаза на „елиминација на свиок“
Паправите се особено популарни во исхраната на населението на Јапонија и Кореја. Јапонската кујна е богата со рецепти за подготовка на широк спектар на папрати јадења. Значи, bracken се препорачува за готвење разни зачини, салати, мезе, можете да го додадете во супи, да јадете со урда од грав. Пржено во масло ја поседува најдобрата вкусливост и сите јадења од него со додавање на ореви. Неодамна, се зголеми интересот за папрати, што е поврзано со зголемувањето на неговиот извоз во други земји, како и со зголемената популарност на јадења од него во јавните угостителства низ цела Русија.
Нутритивните придобивки од заградените.
Младите пука од заграда се погодни за храна само во одредена фаза на развој. I.V. Dalin (1981) го подели периодот на интензивен раст на папрат во неколку фази, давајќи му на секое свое име:
- “никне”(Прстен) - ѓубриво на идниот лист е ануларно криви;
- “потпора“- Врвот на вајајата излегува од почвата, ѓубриво почнува да се исправа, но сепак е прилично свиткано;
Орлиак обична (Pteridium aquilinum) фаза „тројно“
- “елиминација на свиткување“- главниот дел од лаптопот веќе расте директно, но врвот на ваја е сè уште свиткан;
- “шила“- врвот се исправи целосно, целата ваја е исправна;
- “тројка“- сечилата на лисјата почнуваат да се шират од горниот дел на патот.
Оптималните фази на развој во практиката на празни места се сметаат за „елиминација на свиокот“, „слот“ и „тројно“ на самиот почеток на распоредувањето на сечилото за лисја.
Според биолошката вредност на протеинот, градната папрат е блиску до протеините со житни производи, кои се сметаат за вари, и габите, но инфериорни во однос на протеините од животинско потекло.
Заеднички ној (Matteuccia struthiopteris)
Познато е дека Норвежаните користеле папрат за хранење кози, како и за производство на пиво. Во Русија се користеше како антихелминтик.
Заедничкиот ној е еден од најубавите видови, се одгледува како украсно растение, а во Канада - за храна.
Според Јапонците, пердувот од ноеви се смета за особено вкусен кај јадените папрати. За разлика од многу други папрати, може да се јаде не само варено, туку и свежо.
Заеднички ној, или црна Сарана (Matteuccia struthiopteris)Ној се појавува во рана пролет. Тие започнуваат да го собираат во фазата кога горниот дел од листот се појавува само над почвата и е намотан. Во овој случај, должината на ѓубриво треба да биде на ниво не повеќе од 3 см од почвата; сè уште не треба да има странични лисја - само таквата фаза на развој е погодна за храна цели. Ако папрат се појавил, неговиот кохелионски свиткан лист ќе се одвикне за време на обработката, а садот подготвено од такво растение ќе има непривлечен изглед.
Во Канада и некои држави од САД, за локалните Индијци, ној е традиционална изворска храна. Населението претпочита замрзнати папрати од сите други видови преработка, а нејзината жетва во некои провинции достигнува 200 тони.
Материјални врски:
- Турова А.Д., Сапожникова Е.Н. Лековити растенија на СССР и нивна употреба. - 3. издание, Ревидирано. и додаде. - М .: Медицина, 1982. 304 стр., Ил.
- Максимов П.В. Ферн Сило // Проблем. Сточарство. - 1936 година. - Бр.9 - С. 154-156.
- Шретер А.И., Корнишина Л.М. Употребата на папрати од флората на СССР во научната и народната медицина // Раст. ресурси. - 1975.- Т. 11, бр. 4. - S. 50-53.
- Далин И.В. Сметководство и употреба на обична заграда во шумите на Далечниот исток: Апстракт. дис. Свеќи с науки Краснојарск, 1981.- 24 стр.
- Цапалова И.Е., Плотнинова Т.В. Промена на хранливата вредност на свежите папрати пука за време на складирањето // Izv. универзитети. Храна. Технологија. -1982 година. - Бр 5. - стр. 158.
