Оригинална алтернатива за колбаси - вкусна пилешка ролна

Во пресрет на одмор или прием на гости, водителката има важна задача - да ги храни нејзините драги луѓе. За да може сè да изгледа како „во најдобрите куќи на Париз“, многумина готват пилешко ролна. Ова оригинално јадење може да биде вкусна замена за традиционалната колбас, служена како ладен мезе. Може да се замисли како нежно месо, заситено со сочно полнење од разни производи, брзо исчезнува од масата. Благодарните гости ги затвораат очите со задоволство и ги истегнуваат рацете за додатокот. Што би можело да биде попријатно за водителката отколку ваквите тивки пофалби?

Искусните готвачи подготвуваат пилешки ролни на различни начини, користејќи цел арсенал на пломби:

тврдо сирење;
печурки (шампињони);
црниот дроб;
јајца
шунка;
сливи
зелена;
урда;
мелено месо;
зеленчук
зачини.

Секој од нив му дава на чинијата исклучителен и уникатен вкус кој останува во вашата меморија долго време, како пријатен впечаток. Покрај тоа, садот сигурно ќе стане главна декорација на празничната маса. За да го доживеете задоволството од прием на гости, разгледајте ги тајните на готвењето на овој шик мезе.

Вкусна "колбас" со свои раце

Многу луѓе копнежливо се сеќаваат на колбасот од советско време, кое се одликуваше со својата исклучителна арома и одличен вкус. Се разбира, готвењето на вакво нешто веројатно нема да работи во домашната кујна, но сепак вреди да се пробате.

За да создадете пилешко ролна во рерната, ќе ви требаат овие едноставни состојки:

пилешки бедра;
желатин;
лук
папрака;
зачини за пилешко;
бибер;
солта.

Тајната на готвењето се состои од следниве операции:

Кокошките бедра темелно се мијат под чешмата, по што вишокот на течност се отстранува со салфетка или пешкир. Потоа, тие се внимателно кожа, се разделуваат коските и 'рскавицата.
Месото се сече на големи парчиња, се истура со врела вода, зачинет со сецкан лук, зачини. Gelелатин се става на крајот. Промешајте и оставете околу 20 минути.
Месете го месото на филмот за лепење и завиткајте го ролатот. Некои готвачи користат исечен ракав за печење. Тоа не влијае на вкусот.
Следно, ролната е завиткана во фолија, по можност во два слоја, и се става во рерната. Печете приближно 40 минути на максимална температура од 210 ° C.

Пред употреба, пилешко ролна со желатин во леплив филм се чува во фрижидер околу 6 часа. Служеше на чинија како ладен мезе на празнична маса.

Прекрасна ролна пилешки трупови

Гостите сигурно ќе уживаат во овој третман ако се надополни со сушено овошје. Оригиналната комбинација на месо и слатка храна ви овозможува да ја почувствувате хармонијата на вкусовите на шик јадења. За таков пилешко ролна, треба да соберете едноставен сет на состојки:

целото пилешко;
желатин;
бибер;
сливи
суви кајсии;
солта.

Фази на создавање сад:

Измиеното пилешко се брише со салфетки за да се отстрани преостанатата вода. Потоа, користејќи остар нож, отстранете ги сите коски, обидувајќи се да не ја оштетите кожата.
Месото без „фитинзи“ се шири на парче леплив филм. Места каде малку месо се полни со парчиња филе. Главната работа е дека основата е униформа.
Следно, работното парче е покриено со филм и победи како и обично рифови. Посипете со сол и бибер. На врвот лежеше униформа слој на желатин.
Сушено овошје - суви кајсии и сливи се шират на страната на главата на птицата. Внимателно, за да не го изгубите полнењето, превртете го ролатот. Потоа поставени на пергамент и фолија. Рерната се загрева на температура од 160 ° C. Ставете пилешка ролна со сливи и суви кајсии во неа 2 часа. Кога времето поминува, рерната е исклучена без вадење на готовиот производ.
По ова, производот се чува неколку часа на ладно, а потоа се сече на парчиња што личат на парчиња колбас. Тековно се тркалаат со брусница, вибурнум и гранки на свежи билки.

За да добиете убава подлога за месо, треба да започнете со резба на труп од врвот на сртот.

Прекрасно полнење печурки и сирење

За оние кои не знаат како да готват пилешка ролна дома, искусните „магионичари на вкусна храна“ нудат да размислат за детален рецепт со живописни фотографии.

Список на потребни производи:

пилешко филе (неколку парчиња);
тврдо сирење ("холандско");
шампињони;
голем кромид;
растително масло;
зачини, со оглед на преференциите;
солта.

Детален опис на процесот:

Пилешко филе се сече на идентични парчиња со дебелина од 0,5 см, малку тепани, солени и бибер.
Шампињони и кромид ситно сецкани со остар нож.
Растително масло се истура во тавата. Раширете ги печурките. Пржете додека течноста не исчезне целосно. Додадете масло, кромид и поминете додека не омекне.
Бришење тврдо сирење на груб ренде и се меша со маса од печурки.
Кога се лади полнењето за пилешки гради, нежно се шири на претепаниот фил и се тркала во уредни цевки.
Потоа се пржат во врела тава од сите страни 30 минути. Готовиот производ се сече на парчиња, украсен со магдонос и се служи како закуска со месо на празничната маса.

Така што ролните не се расплетуваат за време на пржењето, тие се цврсто врзани со силна нишка.

Елегантен, едноставен и вкусен

Несомнено, секоја домаќинка знае како да готви пилешко ролна за да го нахрани своето семејство. И ако е ефтино, убаво и вкусно, тогаш е достоен за пофалба. Размислете за популарната верзија на такво јадење, кое е направено од искусни готвачи.

Производи:

пилешки труп;
шампињони;
сливи
вински оцет;
кромид;
лук
растително масло;
брашно;
бибер;
солта.

Честопати, пилешките ролни со печурки почнуваат да се готват од подготовката на основата за месо. Трупот се сече на парчиња. Отстранете ја целата видлива маст за да направите цело месо.

Потоа, парче филе се притиска со рака на масата и се прави длабок парче паралелно со таблата за да се направи „книга“. Слична операција се изведува со друг дел од филето од пилешко.

Следно, одделете ги коските од нозете, направете засеци и отворете го месото како книга. Така, широка основа за ролна е направена од парчиња.

Од семето, сливи и лук се готви супата, која ќе биде потребна за истурање.

Печурките се мијат, се отстрануваат горниот филм, а потоа се сечат на мали плочи. Додадете сол и измешајте.

Печурките се пржат во тава додека не се розови, по што ставаат кромид и чорба додека не се готват целосно. За да добиете убави ролни од пилешки гради со полнење, филе и пилешки нозе се шират на табла за сечење. Зачинете со бибер, сол и напои со оцет.

При подготовка на основата за месо, препорачливо е да се осигурате дека кожата е на дното на идната ролна.

Цврсто поставени чинии со месо, попрскани со брашно, додавајќи малку вода. Токму оваа маса се залепува парчиња филе и нозе во единствена широка подлога.

Кога слојот е подготвен, полнењето со печурки се шири рамномерно на неа. И на врвот - сливи.

Така што ролната не се расипува, месото на нозете треба да биде во средината на основата.

Потоа превртете тесна ролна, врзете ја со кулинарска нишка, прво вертикално, а потоа хоризонтално.

Растително масло се истура во врела тава и ролната се пржи од сите страни. Треба да се формира униформа златна кора.

Потоа, месото се додава кромид, сецкан кромид, сливи и чаша суво вино. Покријте и вриејте 30 минути над умерена топлина.

Оладениот производ се ослободува од навои и се сече на парчиња дебелина од околу 1 см. На крај се подготвува сосот: варена сливи, а кромидот се тепа на блендер. Додадете ја супата. Мешани. За да добиете густо полнење, течноста се филтрира низ сито.

Истурете ги парчињата месо со сос, украсете со гранки од босилек и сервирајте.

Ваквите детални рецепти со фотографии од полнети пилешки ролни им помогнаа на почетниците готвачи да подготват шик јадења во нивната домашна кујна.

Вкусно изненадување од шишето

Сосема лесно е да се подготват одлични третмани со месо за празничната маса. Такво чудо не е на продажба во продавницата, туку е создадено од „магичните“ раце на специјалисти за кулинари. За пилешко ролна во шише ќе ви требаат следниве компоненти:

пилешко месо;
желатин;
сушен лук;
бибер;
супа;
солта.

Процесот на готвење се состои од следниве чекори:

Измиеното пилешко се дели на неколку делови и се става во тава. Истурете вода, сол.
Гответе над тивок оган додека месото не испадне од коските. После тоа, тргнете го од топлина и оставете да се излади.
Gelелатин се меша со супа, се додава мелен црн пипер, сушен лук.
Коските се отстрануваат од ладеното месо, а потоа сецкани на произволен начин. Масата е поставена во пластично шише со исечен врв и се истура во супа.
Кога производот целосно се олади, се става 4 часа на ладно место. Пред сервирање, шишето се сече, а месото се сече на уредни парчиња. Украсени со гранки од босилек или аругула.

Омилен рецепт за мрзливи готвачи

Некој може да помисли: има ли мрзливи готвачи? Секако не. Но, понекогаш сакате да готвите брз ручек за да одморите. Мелено пилешко ролна се подготвува за само 40 минути од следниве производи:

мелено пилешко;
јајца
леб
млеко
оризови жлебови;
путер;
морков;
солта.

Чекор-по-чекор инструкции за создавање сад:

Белиот леб се натопува во млеко, се сече на мали парчиња.
Оризните ориз се варат во солена вода.
Бришење моркови на груб ренде и поминете во мала количина на вода додека не се омекне.
Варените јајца се сечат на коцки со средна големина.
Моркови и јајца се додаваат на готовиот житни култури. Сè е измешано, по што тие се вкусуваат за сол.
Сурови јајца се ставаат во мелено пилешко, натопениот исцеден леб се солени и се меша за да се направи хомогена мешавина.
Следно, се подготвуваат неколку листови фолија, приближно 20 х 20 см, полнети во секое парче мелено месо со рамномерен слој и коцка путер.
Фолијата со месо е внимателно извртена во ролна, поврзувајќи ги краевите во форма на бонбони.
На подмачкан сад за печење поставете го работното парче на мало растојание едни од други. Печете пилешки ролни во рерната во фолија околу 40 минути.
Служено за вечера со кисела павлака, компири или каша од ориз.

Така што полнењето не се држи до вашите раце, тие се навлажнуваат со ладна вода пред да ја превртите ролната.

Ролна диета ролна

На оваа деликатна деликатес не му треба дополнително рекламирање, бидејќи ретко кој ќе го одбие. Мирисна, нежна, диетална чинија - пилешко црн дроб ролна - секогаш останува главната точка на празничната маса. За да го создадете, ќе ви требаат состојките:

пилешки црн дроб;
морков;
јајца
мајонез;
лук
кромид;
ге;
кисела краставици;
путер;
сончогледово масло;
бибер (зачин);
солта.

Методот за готвење вклучува неколку важни чекори:

Пилешкиот црн дроб се готви во тава 7 минути од моментот на вриење на производот.
Ставете парче гу во тава и измешајте го со маснотии од сончоглед. Потоа, исецка на кромидот во оваа смеса.
Користејќи мелница за месо или мешалка, мелете го варениот црн дроб, пржениот кромид, лукот. Во исто време, на масата се додава парче путер, сол и бибер.
Варените јајца се нанесуваат на груб ренде, сол, додајте мајонез и се мешаат.
Ренданите моркови се пржат во мешавина од стопени и растителни масла додека не се готват целосно.
Црниот дроб се нанесува на филмот за храна, рамномерно распределувајќи го на целата површина на основата. Потоа, поставете јајца измешани со мајонез. Следното ниво е моркови.
Кисели краставици исечени на мали парчиња. Се шири во еден или повеќе редови.
Користејќи филм, тие прават ролна, навивајќи ги преостанатите краеви на филмот. Потоа производот се става во фрижидер 3 часа за да се добие убава колбас.

Послужете го садот на порциирани плочи, украсувајќи со билки или зеленчук.

Садот можете да го готвите на исечен ракав за печење.

Едноставен третман за изненадувачки гости

Пилешко ролна со омлет е прекрасно ладно мезе, кое секогаш може да ги израдува драги гости. За нејзина подготовка се зема едноставен сет на компоненти:

мелено пилешко;
тврдо сирење;
гриз;
јајца
кефир или млеко;
кромид;
зачини
солта.

Прво гответе омлет: јајцата се мешаат со млеко или кефир. Додадете рендано сирење и малку сол.

Следно, гриз се става во мешавината на јајца и се остава четвртина од еден час.

Додека омлетот се внесува, подгответе го полнењето. Кромидот, рендан на ситно ренде, сол и бибер се додава во меленото пилешко. Сите добро се мешаат со лажица или раце.

Тие ја покриваат пергаментот на сад за печење и ја маснат со масло користејќи кулинарска четка. Потоа се истура омлетот таму и се пече во рерна на 200 ° C околу 7 минути. Откако производот се исуши, се шири на навлажнета салфетка. Хартијата се отстранува по целосно ладење.

На пржени јајца, пилешко мелено месо се шири рамномерно, се тркалаат и се тркалаат 15 минути во фолија. Потоа, облогата се отстранува и се чува на оган уште половина час.

Излегува вкусно јадење што секогаш може да ги изненади гостите или членовите на домаќинството.

Шик сад од „волшебниот“ тенџере

Дури и почетник готвач дури може да готви пилешка ролна во бавен шпорет. На крајот на краиштата, оваа техника е дизајнирана да ја олесни работата на домаќинките. Прво, треба да ги соберете следниве производи:

пилешко филе;
лук
густ мед;
преработено сирење;
бор ореви;
растително масло;
adjika;
солта.

Традиционални чекори за готвење:

Пилешкото филе е темелно претепано со чекан за да се направи тенка подлога.
Во посебен сад се мешаат мед, аџика и сол. Потоа, тепаните парчиња филе се подмачкуваат со оваа течност. Наредени во сад, испратени во фрижидер 3 часа за да се впие.
Кога наведениот период ќе заврши, на месото се шират сецкани зеленчуци, ореви, крем сирење (неколку ленти). Потоа се формираат ролни, прицврстувајќи ги со чепкалки за заби.
Подготвен е multicooker: дното на чинијата е подмачкано со растително масло. Ставете ги ролните и поставете го режимот "Печење". Време за готвење приближно 25 минути. Садот се служи со кое било гарнир или како ладен мезе за алкохолни пијалоци.

Ролни од кралско сирење

Честопати, за да му дадат на садот зачинет вкус, специјалистите за кулинарство користат сирење. Ако го комбинирате со завеса, добивате задоволувачки и ароматичен третман. Готвењето пилешко ролна со сирење не е тешко ако имате вакви состојки при рака:

пилешко филе;
тврдо сирење;
јајца
bellвонче пиперка;
маслинки
зелена;
зачини
солта.

Патот до целта:

Прво, месото се извртува во мелница за месо, маслинките се сечат на минијатурни кругови, и ленти со пиперка. Потоа зеленчукот се меша со месо, зачинет со зачини и сол.
Сирењето и варените јајца се рендани. Измешајте за да формирате хомогена маса.
Потоа се поставува на сад за печење покриен со пергамент. Печете на 180 степени околу 5 минути.
Forcemeat се става на едната страна од основата за сирење, а другата е покриена со пергамент. Продолжете да печете уште половина час. Готовиот производ се сече на прстени, украсен со билки и се служи на масата.