Кисели краставици се дел од многу јадења. Покрај тоа, во зима тие му обезбедуваат на човечкото тело потребните корисни материи. Рецептот за крцкави кисели краставици за зимата во секое семејство се пренесува од генерација на генерација, но секоја домаќинка додава нешто поразлично. Но, главната работа останува непроменета - зеленчукот треба да ја задржи својата цврстина и да тропа колку што е можно.
Рецепт зачинета краставици
Вкусни, крцкави краставици ќе бидат ценети од сите loversубители на кисели краставички
Зачинетите краставици имаат светло богат вкус. Покрај тоа, готвењето според овој рецепт, дури и неискусните готвачи добиваат карактеристична трошка.
За готвење ќе ви требаат:
- краставици - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- сол - 20 g;
- шеќер - 3 g;
- лук - 5 g;
- копра - 20 g;
- цилантро - 10 g;
- лисја од рен - 15 g;
- суштина на оцет (70%) - 3 ml;
- каранфилче - 3 g;
- пиперки - 3 г.
Постапка
- Исплакнете ја теглата темелно со сода.
- Ставете каранфилче со лук, копар и цилантро на дното.
- Исечете ги краставиците од врвовите и поставете ги на половина од теглата.
- Додадете зеленчук одозгора.
- Ставете го остатокот на врвот на теглата.
- Истурете врела зовриена вода во теглата. Оставете го да се вари 10 минути.
- Исцедете го тенџерето.
- Во оваа фаза, треба да започнете со подготовка на маринадата. Додадете шеќер, сол, грашок и каранфилче во водата. Стави на оган и доведе до вриење.
- Повторно истурете вода што врие над теглата краставици. Почекајте 10 минути. Исцедете ја водата. Не можете да користите вода од втор рок.
- Истурете во суштината на оцет.
- Додадете топла маринада.
- Превртете ја теглата со метален капак.
- Ставете наопаку додека не се излади целосно.
Краставици со рибизла остава за зима
Благодарение на лисјата од рибизла, краставиците ја задржуваат својата цврстина.
Овој метод на мариноване е значаен по тоа што сите негови компоненти обично се на заговор. Затоа, може да се смета за очигледен „правнук“ на класичниот рецепт.
Тука, вкусот на краставиците вешто го потенцираат лисјата од рибизла, што, во комбинација со пријатна трошка, ги прави сакани и посакувани на која било маса во зима.
За готвење ќе ви требаат:
- краставици - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- лисја од рибизла - 20 g;
- ловоров лисја - 15 g;
- копар од копра - 20 g;
- каранфилче - 15 g;
- грашок од зачини - 3 g;
- лук - 5 g;
- суштина на оцет (70%) - 3 ml;
- сол - 15 g;
- шеќер - 30 г.
Постапка
- Оставете ги краставиците во ладна вода 2 часа, а потоа измијте ги и избришете.
- Исплакнете лисја од рибизла и агли од копра во топла вода и избришете ги со пешкир.
- Излупете го лукот.
- Листовите од рибизла, копар, лук, каранфилче и грашок се ставаат на дното на претходно стерилизирана тегла.
- Исечете ги советите од краставиците.
- Ставете ги во тегла и затегнете.
- Истурете вода што врие. Почекајте 20 минути.
- Одете во подготовката за маринада. Исцедете ја водата од конзервата во тавата. Шеќер и сол. Промешајте добро. Се вари.
- Истурете ја маринадата над краставиците.
- Додадете оцет.
- Навивам
- Свртете го капакот надолу додека не се излади целосно.
Крцкави краставички краставици "мирисна"
Рецепт за loversубителите на класичните кисели краставици
Во однос на вкусот, тие се најблиску до класичната верзија. Крцкавите и лесни краставици одржуваат рамнотежа на умерена соленост и зачин.
За готвење ќе ви требаат:
- краставици - 1 кг;
- кромид - 35 g;
- вода - 0,5 л;
- лук - 5 g;
- ловоров лисја - 15 g;
- грашок од зачини - 5 g;
- оцет (9%) - 20 ml;
- шеќер - 20 g;
- сол - 10 г.
Постапка
- Измијте го зеленчукот, излупете ги од опашките, оставете да се впие во ладна вода 3 часа.
- На дното на конзервата, која претходно беше стерилизирана, ставете ловоров лисја и грашок од шишенце.
- Исечете го кромидот во прстени.
- Сецканиот кромид и лукот се ставаат и на дното на теглата.
- Затворете ги краставиците.
- Истурете ја преостанатата вода откако ќе се натопи во тавата. Willе се користи за маринада. Истурете сол и шеќер во водата. Промешајте добро. Доведете до вриење.
- Додадете ја маринадата и оцетот во краставиците.
- Се тркалаат во тегла.
- Превртете наопаку.
- Ставете крпа наоколу.
- Почекајте целосно ладење.
Крцкавите краставици ја сакаат вистинската техника за мариноване. За да не станат меки, не се препорачува да се злоупотребува оцет и лук. Во исто време, зачините ќе ја дадат секоја опција одредена нијанса на вкус и ќе ви овозможи да создадете пријатна сорта на масата.
