Ајапсандали - грузиска чорба со зеленчук

Ајапсандали - чорба од зеленчук, зеленчук, зеленчук, имимајалдија, рататуил и многу други имиња со кои луѓето во различни земји наидоа на ова едноставно и обично јадење од задушен зеленчук. Нема тајни за готвење, тие можат да се мерат според бројот на домаќинки кои измислуваат свои рецепти за чорба од зеленчук. Во грузиската кујна, Ајапсандали се подготвени од задолжителен пакет производи, кој вклучува модар патлиџан, кромид, црвени домати, топли и слатки пиперки, лук, зачинети билки и, ако сакате да готвите срдечна и хранлива чинија, компири. Исто така, неопходно е да се додадат зачини во зачинети билки, без кои ориенталната кујна не е замислива - коријандер, хме--сунели, ловоров лист.

Време за готвење: 45 минути
Служби по контејнер: 4

Состојки за грузиски зеленчук Ајапсандали чорба:

500 гр модар патлиџан;
500 гр компири;
60 гр кромид;
50 гр моркови;
120 гр слатка пиперка;
120 гр домати;
30 гр зелен босилек;
30 гр свеж цилантро;
35 мл маслиново масло;
мелен црвен пипер, хмеops-сунели, ловоров лист.

Методот на подготовка на грузиската чорба со зеленчук Ајапандали

Исечете ги компирите од ајапанданда на мали коцки, загрејте околу 1/3 од издвоената количина маслиново масло во тава, испржете ги компирите додека не се готват половина. Не е потребна сол. Компирите ги пренесуваме во тенџере со супа (длабока тава или тава за печење).

Пржете компири додека не се подготвени половина

Одделно, загреваме една лажица маслиново масло во тава, додаваме ситно исецкан кромид и моркови, сецкани со сламки.

Ние го поминуваме зеленчукот околу 5 минути.

Одделно, кромид и моркови

На испрсканите моркови со кромид додаваме bellвонче пиперка исечена на тенки ленти. За овој рецепт, ајапсандали е подобро да изберете црвена, жолта или портокалова сорта на пиперка - тие се сочни, зрели, слатки и миризливи.

Додадете исецкана пиперка

Ставете ги доматите во врела вода 1 минута. Потоа веднаш префрлете во сад со ладна вода и лесно извадете ја кора. Ние ги исецкуваме доматите, додаваме кромид, морков и бибер, испржете сè заедно 6-7 минути. Ние замешаниот зеленчук го префрламе на пржениот компир.

Исечете ги и пржете ги доматите. Истурете го целиот зеленчук во тавата за печење

Исечете ги модри патлиџани на кружни парчиња или ленти, посипете со сол, оставете 10-15 минути, а потоа исплакнете, стискајте така што ќе излезе влагата, пржете во преостанатото маслиново масло 7 минути.

СРЈ сецкан модар патлиџан

Додадете ја пржената модар патлиџан на остатокот од состојките, солете сè заедно за да вкусите, ставете ловоров лист, истурете лажичка сончогледи од хме and и, ако сакате храна со пиперки, ситно исецкано чили подот. Гответе го садот на умерена топлина 15-20 минути.

Готвење ајапсандали чорба од зеленчук над средна топлина

5 минути пред да се подготви Ајапсандали, додадете зачинета зелена боја - ситно исецкан куп свеж цилантро и зелен босилек, посипете ја чорбата со мелен црвен пипер.

5 минути пред готвењето, додадете билки и зачини

Готовиот сад го оставаме во тавата околу 20 минути.Веднаш не препорачувам да го сервирате на масата, треба да се нанесе.

Посипете со свежи билки пред да го послужите ајапандали. Ве советувам да истурете зеленчук со кисела павлака или грчки јогурт, излегува многу вкусен! Бон апетит!

Ајапсандали - грузиска чорба со зеленчук

Ајапсандали - вкусно зеленчуковно јадење погодно за посно маса, бидејќи не содржи производи од животинско потекло. Од истата причина, ајапсандали може да се вклучи и во менито за вегетаријанците.