Зима салата од краставици

Салата од краставици со кромид за зима е наједноставниот зеленчук предјадење што може да се подготви дома од ефтини и воопшто не егзотични производи. Мезе се подготвува многу брзо и едноставно, сепак, треба да се напомене дека е потребно време сокот да се истакне од зеленчукот (приближно 2-4 часа). По кромидот и краставиците "натопете" во сол, малку ќе омекнат. Таквите зеленчуци полесно се ставаат во тегли, покрај тоа, тие зафаќаат помал волумен, а готовата салата нема да се реши.

Важна точка во рецептот е сончогледово масло. Треба да мириса на семе, односно да изберете не рафинирано. Ако поради некоја причина мирисот на семето не ви изгледа пријатно, варете со висококвалитетно маслиново масло од првото вадење на ладно.

Салата од краставици со кромид се служи како гарнир за месо или риба, совршено ги надополнува пире од компири и ќофтиња.

Време за готвење: 4 часа
Кол: 2 лименки со капацитет од 0,75 л

Состојки за салата од краставици со кромид

1 кг цветни свежи краставици;
0,5 кг кромид;
20 гр сол;
15 гр гранулиран шеќер;
65 мл нерафинирано сончогледово масло;
2 лажиче црн пипер (грашок);
30 ml јаболков оцет;
чили парчиња, каранфилче.

Метод за подготвување салата од краставици со кромид за зима

Ние ќе ги подготвиме садовите за зачувување. За да не експлодираат банките, треба да пристапите одговорно во оваа фаза. Темелно измијте ги лименките и капаците, исплакнете со чиста вода. Ги испраќаме садовите во рерната, загреваме на температура од 110 Целзиусови степени, оставаме во рерната додека не се излади целосно.

Ние стерилизираме тегли и капаци

Потопете ги краставиците неколку часа во пролет или филтрирана вода, а потоа исплакнете темелно, исечете ги краевите.

Потопете краставици во вода, исплакнете, исечете ги краевите

Мелење зеленчук на секач за зеленчук за да направите парчиња со иста дебелина.

Ние ги исекуваме краставиците на парчиња со иста дебелина

Излупете го кромидот од лушпа, исечете го коренот лобус. Исечете го кромидот на тенки парчиња, како што е прикажано на фотографијата.

Додадете сецкан кромид во краставиците.

Додадете сецкан кромид во краставиците

Посипете краставици и кромид со сол и гранулиран шеќер, измешајте темелно, така што солта се апсорбира рамномерно.

Ставаме чиста чинија на зеленчукот, го поставуваме товарот на врвот, на пример, сад со вода. Оставете го зеленчукот 3 часа за да може сокот да се истакне.

Посипете зеленчук со сол и шеќер

Оставете го зеленчукот под оптоварување три часа

На дното на конзервата, истураме 2 лажици нерафинирано сончогледово масло, исто што мириса на семе. Верувај ми, со ова масло добиваш ужина - само ќе ги лижеш прстите!

Следно, зеленчукот го ставаме во тегла цврсто, посипете со црн пипер и додаваме неколку мали парчиња чили пипер (по желба).

Теглата ја пополнуваме со салата од краставици со кромид на рамената.

Истурете сончогледово масло во долниот дел од конзервата

Ставете го зеленчукот цврсто во тегла, посипете со црн пипер

Истурете во тегла лажица јаболков оцет.

Истурете во тегла лажица јаболков оцет

Истурете сок од зеленчук, истурете во тенџере, ставете го шпоретот, доведете до вриење, вријте 2 минути и истурете во зеленчук. Ако нема доволно сок, додадете малку зовриена вода.

Варете го сокот што се издвојуваше од зеленчукот 2 минути и истурете го зеленчукот во тегла

Ние ги покриваме бреговите со капаци, ставаме во тава со топла вода. Ние стерилизираме 12 минути по вриење.

Цврсто затворете ја готовата салата од краставици со кромид, свртете ги наопаку. Завиткајте ги празнините со нешто топло, оставете на собна температура додека не се излади целосно.